Lucia de Mello Coutinho Pinto

Possui Bacharel em Nutrição pelo Centro Universitário Augusto Motta (UNISUAM) (2018), Especialização em Nutrição Clínica aplicada à infectologia pelo Instituto Nacional de Infectologia Evandro Chagas (INI/FIOCRUZ) (2019), Especialização em Nutrição Clínica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) (2021) e Mestrado em Pesquisa Clínica em Doenças Infecciosas pelo Instituto Nacional de Infectologia Evandro Chagas (INI/FIOCRUZ) (2022). Possui experiência na área clínica pelo INI/FIOCRUZ (2019). Atendimento nutricional na clínica LeChantier (2020). Atualmente é nutricionista clínica no hospital São Mateus, atuando na assistência nutricional aos pacientes cirúrgicos e clínicos (2023). Atuação clínica com ênfase nos seguintes temas: emagrecimento, nutrição pré/pós bariátrica, doenças infecciosas, genômica nutricional e nutrição do paciente cirúrgico.

Informações coletadas do Lattes em 30/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Pesquisa Clinica em Doenças Infecciosas

2020 - 2022

Fundação Oswaldo Cruz
Título: Comportamento Alimentar, Estado e Risco Nutricional de Acadêmicos e Profissionais de Saúde do Rio de Janeiro durante o período da pandemia por Covid-19, Ano de Obtenção: 2023
Adriana Costa Bacelo.Coorientador: Pedro Emmanuel Alvarenga Americano do Brasil. Bolsista do(a): FIOCRUZ, FIOCRUZ, Brasil.

Especialização em Especialização em Nutrição Clínica,

2019 - 2021

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Iniciando uma alimentação mais saudável e dicas de receitas com ervas e especiarias
Orientador: Glorimar Rosa

Especialização em Nutrição Clínica Aplicada à Infectologia

2019 - 2019

Fundação Oswaldo Cruz
Título: RELATO DE CASO: AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL, SEGURANÇA ALIMENTAR E CAPACIDADE FUNCIONAL DE UM PACIENTE HOSPITALIZADO COM HTLV
Orientador: Adriana Costa Bacelo

Graduação em Nutrição

2014 - 2017

Centro Universitário Augusto Motta
Título: Os efeitos do uso de vitamina E e outros antioxidantes em pacientes oncológicos submetidos à quimioterapia
Orientador: Silvana Camello Fróes

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2013

INSTITUTO QUINZE DE JANEIRO

Formação complementar

2021 - 2021

ALIMENTO X PRODUTO ALIMENTÍCIO. (Carga horária: 15h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.

2021 - 2021

DNA – Diet & Wellness Project. (Carga horária: 8h). , Igenesis - DF MEDICA BRASIL, IGENESIS, Brasil.

2021 - 2021

Atendimento Nutricional: da avaliação à prescrição nas especialidades clín. (Carga horária: 8h). , CEO Escola de Nutrição Baseada em Evidência, NBE, Brasil.

2017 - 2017

Guia Alimentar para a população brasileira novos princípios e recomendações. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2017 - 2017

Estratégias para Prevenção de Carências de Micronutrientes. (Carga horária: 30h). , Rede de Alimentação e Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2016 - 2016

Gestão no Programa Nacional de Alimentação Escolar- PNAE. (Carga horária: 15h). , Núcleo Técnico Científico do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2016 - 2016

Curso de Alimentação Vegetariana. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2016 - 2016

Bases da Nutrição em Saúde Mental. (Carga horária: 3h). , Núcleo Técnico Científico do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.

2015 - 2015

Curso de Educação Alimentar. (Carga horária: 20h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2015 - 2015

Café da Manhã: Educação Nutricional. (Carga horária: 12h). , Serviço Social da Indústria do Paraná, SESI, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas para Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 2h). , Unieducar Inteligência Educacional, UNIEDUCAR, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

Organização de eventos

PINTO, L. M. C. . VI Seminário de Nutrição em Infectologia. 2019. (Outro).

Participação em eventos

XIV SEMINÁRIO DE NUTRIÇÃO UNISUAM. 2017. (Seminário).

Impacto da Nutrição dos pais na descendência:Um olhar sobre a Programação f fo F. 2016. (Outra).

XII Seminário Acadêmico da Nutrição UNISUAM. 2016. (Seminário).

Jornada de Nutrição 2015 ( Hospital Federal dos Servidores do Estado). 2015. (Outra).

Nutrição e Alergias Alimentares. 2015. (Outra).

Recomendações Nutricionais para Indivíduos com Diabetes Mellitus. 2015. (Outra).

x Seminário Acadêmico da Nutrição UNISUAM. 2015. (Seminário).

A Ciência do Glúten. 2014. (Outra).

Café com Ciência Nutrição. 2014. (Outra).

IX Seminário Acadêmico da Nutrição UNISUAM. 2014. (Seminário).

Produções bibliográficas

Pinto, Lucia de Mello Coutinho ; MARTINS, REJANNE DE OLIVEIRA ; BRASIL, PEDRO EMMANUEL ALVARENGA AMERICANO DO ; BACELO, ADRIANA COSTA . AN EXPLORATORY STUDY ABOUT HEALTHCARE PROFESSIONALS AND STUDENTS FOOD CONSUMPTION DURING THE COVID-19 PANDEMIC. Clinical Nutrition Open Science , v. 55, p. 20-35, 2024.
ROCHA, N.O ; ARAUJO, A. Q. C. ; SILVA, P. S. ; TORRES, P. R. ; SANTOS, R. D. ; PINTO, L. M. C. ; BRITO, P. D. ; ALMEIDA, C. F. D. ; BACELO, A. C. . Bioimpedância em doenças infecciosas: revisão crítica. http://dx.doi.org/10.12662/2317-3076jhbs.v9i1.3386.p1-5.2021 , v. 9, p. 1-5, 2021.
BACELO, A. C. ; PINTO, L. M. C. ; CARDOSO, F. T. ; ALMEIDA, C. F. D. . Modulação Intestinal – Do Sequenciamento Genético à Prática Clínica. 1. ed. Rio de Janeiro: Editora Rubio, 2023. v. 1. 480 páginasp .
PINTO, L. M. C. ; SOARES, V. S. ; SANTOS, D. L. A. ; LIMA, A. L. S. . EXTRAÇÃO E DETERMINAÇÃO DE CAROTENÓIDES TOTAIS EM CENOURAS (DAUCUS CAROTA L.) CV NANTES COMO PRÁTICA DE ENSINO E PESQUISA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
PINTO, L. M. C. ; NOGUEIRA, R. S. . ELABORAÇÃO DE UM PRODUTO DE PANIFICAÇÃO À BASE DE BIOMASSA DE BANANA VERDE: UMA ESTRATÉGIA PARA GERAÇÃO DE TRABALHO, RENDA E INCLUSÃO ALIMENTAR. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Projetos de pesquisa

2016 - 2016

Uso integral da banana verde como estratégia de promoção da saúde, prevenção de doenças e desenvolvimento local, Descrição: Projeto teve como objetivo desenvolver pesquisas em bancos de dados para obtenção de conhecimento teórico sobre a banana verde, seus benefícios nutricionais e de técnica dietética. Posteriormente, a partir dos resultados a elaboração de produtos que atendessem aos benefícios nutricionais e com característica de serem de baixo custo e fácil preparo. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lucia de Mello Coutinho Pinto - Integrante / Fabiane Toste Cardoso - Coordenador.
2016 - 2016

Alternativa alimentar utilizando os resíduos da laranja como promotora do desenvolvimento local e geração de trabalho e renda, Descrição: Projeto teve como objetivo desenvolver pesquisas em bancos de dados para obtenção de conhecimento teórico sobre os benefícios nutricionais e de técnica dietética dos resíduos da laranja. Posteriormente, a partir dos resultados a elaboração de produtos que atendessem as questões nutricionais e com característica de serem de baixo custo, fácil preparo e promovendo educação nutricional e de sustentabilidade. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Lucia de Mello Coutinho Pinto - Integrante / Fabiane Toste Cardoso - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2016

Centro Universitário Augusto Motta

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de nutrição, Carga horária: 20

Outras informações:
Pude vivenciar a prática profissional em Saúde Coletiva, ganhando experiência e capacidade de atuação junto à equipe de saúde, em programas de nutrição e saúde e vigilância alimentar e nutricional.

2017 - 2017

R. Solano Residencial Para Idosos

Vínculo: estágiária, Enquadramento Funcional: estagiária de nutrição, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades no setor de UAN: realização junto ao preceptor local, comando de equipe de UAN, análise do controle de qualidade, desenvolver medidas de correção e prevenção, planejamento de cardápios, de pedidos de compras de insumos, análise de custos, cálculo do valor energético, NDpcal e teores de nutrientes em cardápios, atividades de Educação Nutricional, avaliação da aceitação dos cardápios e taxas resto-ingestão, participação de treinamentos e diálogos de segurança para os manipuladores de alimentos. Atividades na área clínica: desenvolvimento de habilidades na aplicação da dietoterapia a partir da teoria (prescrição dietética, suplementar e interações droga/nutriente), realização de investigações científicas em nutrição clínica de idosos, trabalho com equipe multiprofissional, acompanhamento diário da evolução clínica dos pacientes sob supervisão do preceptor local e elaboração de caso clínico.

2019 - 2019

HOSPITAL UNIVERSITÁRIO CLEMENTINO FRAGA FILHO

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária na pós graduação, Carga horária: 4

Outras informações:
Atividades: Reconhecer as necessidades nutricionais do enfermo mediante os aspectos metabólicos apresentados pelo mesmo; Avaliar nutricionalmente segundo critérios subjetivos (propedêutica nutricional e estudo dietético) e objetivos (avaliação antropométrica e exames laboratoriais), Discutir as condutas nutricionais no contexto individual.

2020 - 2020

Instituto Nacional de Infectologia Evandro Chagas

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor visitante

Outras informações:
Ministrou aula no Curso de Especialização em Nutrição Clínica Aplicada à Infectologia, sobre o tema “Disbiose e Imunidade”.

2020 - 2020

Instituto Nacional de Infectologia Evandro Chagas

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor visitante

Outras informações:
Aula ministrada no Curso de Especialização em Nutrição Clínica Aplicada à Infectologia, sobre o tema “Disbiose e Imunidade”.

2019 - 2019

Instituto Nacional de Infectologia Evandro Chagas

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária durante a pós graduação, Carga horária: 12

Outras informações:
Atividades: diagnóstico, recuperação, tratamento e acompanhamento do estado nutricional de indivíduos e grupos populacionais. Com carga horária de 240h = 60 turnos de 4 horas, sendo: - 8 semanas na enfermaria (Instituto Nacional de Infectologia Evandro Chagas - INI); - 4 semanas no CTI (Instituto Nacional de Infectologia Evandro Chagas - INI); - 4 semanas na enfermaria de Doenças Infecciosas Pediátricas (Dipe) Instituto Nacional de Saúde da Mulher, da Criança e do Adolescente Fernandes Figueira (IFF/Fiocruz), - 4 semanas Núcleo de Saúde do Trabalhador (Nust).

2020 - 2020

Fundação Oswaldo Cruz

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: institucional, Carga horária: 4

Outras informações:
Aula ministrada no Curso de Especialização em Nutrição Clínica Aplicada à Infectologia, sobre o tema “Segurança Alimentar”, no dia 29/04/2020 no Instituto Nacional de Infectologia Evandro Chagas – INI/FIOCRUZ.

2020 - 2020

Fundação Oswaldo Cruz

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Institucional, Carga horária: 4

Outras informações:
Ministrada aula no Curso de Especialização em Nutrição Clínica Aplicada à Infectologia, sobre o tema “Disbiose e Imunidade”, no dia 13/05/2020 no Instituto Nacional de Infectologia Evandro Chagas – INI/FIOCRUZ.

2023 - Atual

Hospital São Matheus

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Atendimento nutricional: pacientes cirúrgicos.