Caroline Tombini

Engenheira Química formada pela Universidade Comunitária da Região de Chapecó - Unochapecó. Pós-graduada em Docência no Ensino Superior e possui mestrado em Tecnologia e Gestão da Inovação pela Universidade Comunitária da Região de Chapecó - Unochapecó. Atualmente é professora dos cursos da área da Saúde e Engenharias da UCEFF, onde também atua como tutora Online e conteudista; docente e tutora da Escola Digital do SENAI. Tem interesse na área de cosmetologia, tecnologia de alimentos e engenharia e experiência na área de qualidade, em indicadores de desempenho e análise de processos, além de pesquisas com reutilização de resíduos da agroindústria e análise sensorial.

Informações coletadas do Lattes em 29/08/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em Programa de Pós-Graduação em Tecnologia e Gestão da Inovação

2024 - Atual

Universidade Comunitária da Região de Chapecó
Orientador: Francieli Dalcanton

Mestrado profissional em Tecnologia e Gestão da Inovação

2019 - 2021

Universidade Comunitária da Região de Chapecó
Título: Desenvolvimento e caracterização de barras de cereais com alto conteúdo de fibra alimentar a partir do bagaço de malte oriundo da indústria cervejeira, Ano de Obtenção: 2021
Orientador: Francieli Dalcanton
Coorientador: Josiane Maria Muneron de Melo. Bolsista do(a): Programa de Bolsas Universitárias de Santa Catarina, UNIEDU, Brasil. Palavras-chave: Alimentos funcionais; Agroindústria; Cadeia de produção de cerveja.

Especialização em andamento em Mídias Integradas na Educação

2023 - Atual

Instituto Federal de Santa Catarina

Especialização em MBA em Gestão de Processos

2020 - 2021

Centro Universitário Leonardo da Vinci
Título: Processos de controle de qualidade

Especialização em Docência no Ensino Superior

2019 - 2020

Centro Universitário Leonardo da Vinci
Título: Avaliação de diferentes metodologias no ensino da engenharia química e engenharia de alimentos: um caso prático

Graduação em Licenciatura em Química

2023 - 2024

Centro Universitário ETEP

Graduação em Engenharia Química

2014 - 2018

Universidade Comunitária da Região de Chapecó
Título: Gestão do indicador de desempenho rendimento.
Orientador: Rose Maria de Oliveira Mendes

Formação complementar

2024 - 2024

Convivência Inclusiva. (Carga horária: 2h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.

2024 - 2024

Metodologia SENAI: conhecer para aplicar. (Carga horária: 30h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.

2024 - 2024

Trilha Pense Digital. (Carga horária: 3h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.

2023 - 2023

Engenharia Bioquímica, Biorreatores e Processos Fermentativos. (Carga horária: 4h). , BetaEQ, BETAEQ, Brasil.

2023 - 2023

Conflito - Comunicação não violenta. (Carga horária: 8h). , Faz que Acontece, FAZ QUE ACONTECE, Brasil.

2023 - 2023

Exercitando a mentoria digital na educação. (Carga horária: 4h). , Universidade Corporativa SESI SENAI, UNINDÚSTRIA, Brasil.

2023 - 2023

TREINAMENTO DOCENTES CURSOS PRESENCIAIS 20% - UCEFF CONNECT. , UCEFF - Unidade Central de Educação FAI Faculdades Ltda., UCEFF, Brasil.

2022 - 2022

FORMAÇÃO DE PROFESSORES: ORGANIZAÇÃO E PLANEJAMENTO DAS AULAS VIRTUAIS. , UCEFF - Unidade Central de Educação FAI Faculdades Ltda., UCEFF, Brasil.

2021 - 2021

Manipulação Cosmética. (Carga horária: 100h). , Instituto de Cosmetologia de Campinas, ABEFARMA, Brasil.

2021 - 2021

CURSO DE EXTENSÃO EM DOCÊNCIA E TUTORIA EAD. , UCEFF - Unidade Central de Educação FAI Faculdades Ltda., UCEFF, Brasil.

2020 - 2020

Como ensinar a distância. (Carga horária: 180h). , Centro Universitário Leonardo da Vinci, UNIASSELVI, Brasil.

2020 - 2020

Gestão Pessoal - Base da Liderança. (Carga horária: 50h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

Didática do Ensino Superior. (Carga horária: 100h). , FBV Cursos, FBV, Brasil.

2020 - 2020

Desenvolvimento Sustentável. (Carga horária: 80h). , Instituto Multiprofissional de Ensino, IME, Brasil.

2020 - 2020

Competências Profissionais, Emocionais e Tecnológicas para Tempos de Mudanç. (Carga horária: 4h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2020 - 2020

FAMILIARIZAÇÃO COM O EAD. , UCEFF - Unidade Central de Educação FAI Faculdades Ltda., UCEFF, Brasil.

2019 - 2019

Extensão universitária em Higiene na indústria de alimentos. (Carga horária: 40h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.

2019 - 2019

Educação Ambiental. (Carga horária: 14h). , Faculdade de Tecnologia SENAI Campo Grande-MS, FATEC SENAI, Brasil.

2019 - 2019

DESVENDANDO A INDÚSTRIA 4.0. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

2019 - 2019

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, SEBRAE, Brasil.

2018 - 2018

Seis Sigma Green Belt. (Carga horária: 60h). , Desenvolver - Pessoas e Processos, DESENVOLVER, Brasil.

2017 - 2017

Excel Aplicado à Engenharia - Do Básico ao Avançado. (Carga horária: 16h). , Lean Solutions, LEAN SOLUTIONS, Brasil.

2016 - 2016

Leitura em língua inglesa. (Carga horária: 30h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2016 - 2016

Excel para Office 365. (Carga horária: 100h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

2014 - 2014

Curso de Inglês Intermediário. (Carga horária: 18h). , Universidade Comunitária da Região de Chapecó, UNOCHAPECO, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

TOMBINI, C. . 9 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó. 2019. (Outro).

Participação em eventos

7ª Jornada Pedagógica Nacional de Educação Profissional e Tecnológica. 2023. (Congresso).

Congresso de Educação SESI SENAI.Como desenvolver a criatividade em você, nos alunos, nos projetos e na aprendizagem?. 2023. (Oficina).

GESTÃO EM AÇÃO 2023 - Formação de Docentes.. 2023. (Outra).

Simpósio Nacional de Ensino Pesquisa e Extensão - SIMPEX 2023,. 2023. (Simpósio).

Vem Ser Digital - 2° Edição. 2023. (Congresso).

WORKSHOP INTERNACIONAL DA CADEIA PRODUTIVA DOS ALIMENTOS - UCEFF.. 2023. (Outra).

MasterClass Soft Skills para Engenheiros Químicos. 2022. (Outra).

10 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação da Unochapecó. 2021. (Seminário).

I Congresso On-line Internacional de Sustentabilidade: Um olhar sobre os ODS. DETERMINAÇÃO DO TEOR DE FIBRAS, PROTEÍNAS E MINERAIS EM RESÍDUO DA PRODUÇÃO DE CERVEJA. 2020. (Congresso).

9 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó.UTILIZAÇÃO DO BAGAÇO DE MALTE NA ALIMENTAÇÃO HUMANA: REVISÃO SISTEMÁTICA DA LITERATURA. 2019. (Seminário).

8 SIEPE - SEMINÁRIO INTEGRADO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO DA UNOCHAPECÓ.AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DO ÓLEO DA SEMENTE DE MARACUJÁ AMARELO (Passiflora edulis f. flavicarpa). 2018. (Seminário).

I Minimaratona de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química da Universidade Comunitária da Região de Chapecó.Projeto: Café em Pastilha. 2017. (Outra).

INOVAÇÃO CIENTÍFICA E APLICAÇÕES INDUSTRIAIS: INTEGRAÇÃO ENTRE BRASIL E ITÁLIA. 2016. (Simpósio).

QUESTÕES AMBIENTAIS E TECNOLOGIA INOVADORA EM ÁREAS CONTAMINADAS. 2016. (Seminário).

Semana Industrial de Engenharia Química. 2016. (Outra).

VI SEMINÁRIO INTEGRADO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO DA UNOCHAPECÓ - TEMÁTICA: VALORIZAÇÃO DA PRODUÇÃO ACADÊMICA NO FORTALECIMENTO DA UNIVERSIDADE.AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DO ÓLEO DA SEMENTE DE MARACUJÁ AMARELO (Passiflora edulis f. flavicarpa). 2016. (Seminário).

XV JORNADA DE ESTUDOS AMBIENTAIS E NOVAS TECNOLOGIAS. 2016. (Outra).

Profissionais da Química: regulamentação, capacitação e mercado de trabalho. 2014. (Seminário).

XI ENCONTRO CATARINENSE DE PROFISSIONAIS DA QUÍMICA. 2014. (Encontro).

XIII JORNADA DE ESTUDOS AMBIENTAIS E NOVAS TECNOLOGIAS, XII SEMANA ACADÊMICA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS E XVI SEMANA ACADÊMICA DE ENGENHARIA QUÍMICA. 2014. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Anderlei Begnini

THOMAZ, M. R.;TOMBINI, C.; CAPELETTO, C.; FOSSATO, W.. Avaliação da resistência a tração do poliuretano termoplástico (TPU) aplicado a baixas temperaturas. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Faculdade Empresarial de Chapecó.

Aluno: Jessica Radin

TOMBINI, C.; FRAPORTI, L.. Validação térmica de produtos acabados industrializados. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário FAI.

Aluno: Charlana Veis Braghini

TOMBINI, C.; AVER, K.. Resistência bacteriana em pacientes da UTI adulto: um estudo transversal de análise comparativa das infecções hospitalares e comunitárias. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário FAI.

Aluno: Camila Kunz Zamprogna

TOMBINI, C.; AVER, K.. Presença de bactérias em superfícies inanimadas de unidades de terapia intensiva hospitalar: uma revisão bibliográfica. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário FAI.

Aluno: Ahmad Ali Fares

SERPA, E. C. S. N.; BENETTI, J. E.;TOMBINI, C.. Identidade Olfativa para personalização do aroma em uma instituição de ensino superior localizada no oeste de Santa Catarina. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Empresarial de Chapecó.

Aluno: Crivian Pelisser

DALCANTON, F.; GODOY, J. S.;TOMBINI, C.. Atualização de Rotulagem de Alimentos e Elaboração de Manual de Franquia da Empresa Sabor e Cia. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Vitor Cassol Pagliarini

VICARI, P.; SCHMIDT, I.; GIULIANI, E.;TOMBINI, C.. Dimensionamento de um equipamento hidráulico para a conformação de tubos metálicos. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Faculdade Empresarial de Chapecó.

Aluno: Eduardo Dalberti Cerolli

GIULIANI, E.; GUEDES, B. T.; VICARI, P.;TOMBINI, C.. Dimensionamento de um galpão metálico em estrutura treliçada. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Faculdade Empresarial de Chapecó.

Aluno: Eduardo Crusaro Pagnusatt

GIULIANI, E.; GUEDES, B. T.; BORGES, A.;TOMBINI, C.. Análise comparativa para redução de peso de uma casa de força de uma Central Geradora Hidrelétrica (CGH): estudo de caso na cidade de Camanducaia-MG. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Mecânica) - Faculdade Empresarial de Chapecó.

Aluno: Eduarda Otto

DALCANTON, F.; KILIAN, J.;TOMBINI, C.. ?Validação dos equipamentos de detecção de metais e Raio X em uma empresa Frigorífica. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Samara Vanin

DALCANTON, F.; KILIAN, J.;TOMBINI, C.. ?Seleção e treinamento da Acuidade Sensorial de um Painel de Avaliadores. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Wellyngton Luiz Rodrigues

CELUPPI, L. C. M.; COLPANI, G. L.;TOMBINI, C.. ?Otimização do processo de análise de sólidos totais em efluentes industriais. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Talia Rebelatto Dambros

MARTINS, V. B.; BENETTI, J. E.;TOMBINI, C.. Estudo de estabilidade em formulação cosmética e avaliação do potencial antioxidante de extratos glicólicos comerciais de amoreira-preta (Morus Nigra L.) e de cacau (Theobroma Cacao L.). 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Empresarial de Chapecó.

Aluno: Ana Flávia Santos de Moraes

DALLACORTE, C.;TOMBINI, C.; SILVA, L. L.. Avaliação da Aplicação de Atmosfera Modificada em Embalagens de Queijo Ralado. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Brunna Eloisa Coletto

DALCANTON, F.;TOMBINI, C.; DALLACORTE, C.. Aplicação do Método PDCA visando diminuir a perda de massa durante as etapas do processo de produção da salsicha de frango. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Aluno: Karin Fernanda Schmitz

DALCANTON, F.;TOMBINI, C.; SILVA, L. L.. Aplicação do Método PDCA Visando a Redução de Retrabalho em Estações de Tratamento de Efluentes Concluídas. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó.

Orientou

Andressa Chagas Roman

Avaliação da implementação de metodologia para quantificação de amido em materiais vegetais; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Empresarial de Chapecó; Orientador: Caroline Tombini;

Andressa da Silva Jung

Aplicação do método PDCA para redução do tempo de parada em um indústria de filmes e embalagens termo flexíveis localizada na cidade de Chapecó; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Empresarial de Chapecó; Orientador: Caroline Tombini;

Eduarda Pompelli Michelon

Desenvolvimento de sabonete natural em barra com óleos essenciais; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Empresarial de Chapecó; Orientador: Caroline Tombini;

Jaqueline Alessi

Estudo da viabilidade térmica de fungos nematófagos cultivados em meio líquido; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Empresarial de Chapecó; Orientador: Caroline Tombini;

Karina de Almeida Verdi

Proposta para redução de resíduos gerados nas análises laboratoriais em uma base de armazenamento de combustíveis localizada no RS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Empresarial de Chapecó; Orientador: Caroline Tombini;

Luana Reisdorfer Dezerto

Avaliação do impacto na geração de biogás com a utilização de três sanitizantes distintos em uma indústria cervejeira; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Empresarial de Chapecó; Orientador: Caroline Tombini;

Mylena Maria Biesek

Influência da qualidade do leite cru no rendimento da produção de queijos tipo tropical em um laticínio no noroeste do RS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Empresarial de Chapecó; Orientador: Caroline Tombini;

Raquel Amanda Käfer

Avaliação de parâmetros sensoriais em brigadeiro com diferentes teores de gordura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Empresarial de Chapecó; Orientador: Caroline Tombini;

Jaíne Rosana Albert

Comparativo do método de Elisa com o de fitas para análise de DON em trigo; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Faculdade Empresarial de Chapecó; Orientador: Caroline Tombini;

Paola Fontana de Vargas

Avaliação da composição centesimal e análise sensorial de biscoito tipo cookies elaborado a partir do resíduo de bagaço de malte; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Caroline Tombini;

Adriane Pagani

Avaliação da composição centesimal e análise sensorial de biscoito tipo cookies elaborado a partir do resíduo de bagaço de malte; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Bolsas Universitárias de Santa Catarina; Orientador: Caroline Tombini;

Aline Patrícia Ullmann

Avaliação dos compostos bioativos do bagaço de malte in natura e desidratado; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Programa Institucional de Bolsas de Pesquisa de Iniciação Científica; Orientador: Caroline Tombini;

Gabriel Fante

Avaliação dos compostos bioativos do bagaço de malte in natura e desidratado; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó, Bolsas Universitárias de Santa Catarina; Orientador: Caroline Tombini;

Produções bibliográficas

  • TOMBINI, Caroline ; DACOREGGIO, MARINA VOLPATO ; KEMPKA, ANIELA PINTO ; FELTES, MARIA MANUELA CAMINO ; DE MELLO, JOSIANE MARIA MUNERON ; Dalcanton, Francieli . High-dietary fibers cereal bars containing malt bagasse by-product from the brewing industry. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , v. 60, p. 1-8, 2023.

  • TOMBINI, Caroline ; DE VARGAS, PAOLA FONTANA ; FELTES, MARIA MANUELA CAMINO ; LAJÚS, CRISTIANO RESCHKE ; DE MELLO, JOSIANE MARIA MUNERON ; Dalcanton, Francieli . Centesimal, Physico-Chemical, Bioactive and Microbiological Characterization of Pilsen-Type Malt Bagasse. RGSA (ANPAD) , v. 18, p. e04391, 2023.

  • TOMBINI, Caroline ; Godoy, Janayne Sander ; MELLO, JOSIANE MARIA MUNERON ; MACHADO JUNIOR, FRANCISCO ROBERTO DA SILVA ; LAJÚS, CRISTIANO RESCHKE ; COSTELLA, MARCELO FABIANO ; Dalcanton, Francieli . Análise da gestão do resíduo bagaço de malte em cervejarias da região oeste e extremo oeste do estado de Santa Catarina. CONJECTURAS , v. 22, p. 560-580, 2022.

  • Otto, Eduarda ; Vazatta, Eduarda Caroline ; CAPELEZZO, LETÍCIA ; Morais, Thainã ; TOMBINI, Caroline ; MACHADO JUNIOR, FRANCISCO ROBERTO DA SILVA ; LAJÚS, CRISTIANO RESCHKE ; CARLESSO, LIZIANE CASSIA ; Dalcanton, Francieli . Análise sensorial e nutricional de bolo tipo brownie de chocolate com ingredientes funcionais. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. e423111335496, 2022.

  • FRIEDRICH, G. B. ; MAI, S. C. ; TOMBINI, C. ; Godoy, Janayne Sander ; TERNUS, R. Z. ; MACHADO JUNIOR, FRANCISCO ROBERTO DA SILVA ; DALCANTON, F. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHA DE ABÓBORA CABOTIÁ (TETSUKABUTO) INCORPORADA EM HAMBÚRGUER. REVISTA TECNOLÓGICA (UEM) , v. 31, p. 81-93, 2022.

  • TOMBINI, Caroline ; JACOSKI, CLAUDIO ALCIDES ; BARICHELLO, RODRIGO ; LAJÚS, CRISTIANO RESCHKE ; LUZ, GEAN LOPES DA ; Mello, Josiane Maria Muneron de ; Dalcanton, Francieli . AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE INOVATIVA E PROPRIEDADE INTELECTUAL NA UTILIZAÇÃO DO BAGAÇO DE MALTE / EVALUATION OF THE INNOVATIVE CAPABILITY AND INTELLECTUAL PROPERTY IN THE USE OF MALT RESIDUE. Brazilian Journal of Development , v. 7, p. 18973-18993, 2021.

  • VIEIRA, FERNANDA DE OLIVEIRA ; SANTOS, SUELEM VIEIRA DOS ; TOMBINI, Caroline ; MORATELLI, PRISCILA FAVERO ; MACHADO JUNIOR, FRANCISCO ROBERTO DA SILVA ; Zanetti, Micheli ; Dalcanton, Francieli . Elaboração, avaliação mercadológica e análise sensorial de pudim gelado sem lactose. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e49410615653, 2021.

  • BALDI, EDUARDA ; TEIXEIRA, LAYLA ; CUNHA, VINICIUS GABRIEL ; TOMBINI, Caroline ; BARICHELLO, RODRIGO ; LUZ, GEAN LOPES DA ; LAJÚS, CRISTIANO RESCHKE ; MACHADO JUNIOR, FRANCISCO ROBERTO DA SILVA ; Dalcanton, Francieli . Análise do efeito da temperatura e do tratamento osmótico na desidratação de fatias de abacaxi. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e415101220157, 2021.

  • CAPELEZZO, L. ; AGNOL, J. D. ; TOMBINI, C. ; GODOY, J. S. ; ONOFRE, S. B. ; MACHADO JUNIOR, F. R. S. ; MELLO, J. M. M. ; DALCANTON, F. . Elaboração e avaliação físico-química de uma barra de cereal utilizando resíduo cervejeiro. Brazilian Journal of health Review , v. 3, p. 5107-5121, 2020.

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  • TOMBINI, Caroline ; AGNOL, JÉSSICA DALL ; CAPELEZZO, LETÍCIA ; Godoy, Janayne Sander ; MACHADO JUNIOR, FRANCISCO ROBERTO DA SILVA ; LAJÚS, CRISTIANO RESCHKE ; Mello, Josiane Maria Muneron de ; Dalcanton, Francieli . Desenvolvimento, caracterização físico-química e análise sensorial de pães integrais adicionados de resíduo da fabricação de cerveja estilo Pilsen e Porter. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e499119274, 2020.

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  • Oliveira, Bruna Dara de ; Vanin, Samara Drager ; Rissi, Luiza ; TOMBINI, Caroline ; Zanetti, Micheli ; Dalcanton, Francieli . ELABORAÇÃO DE BALA DE BANANA ARTESANAL. In: Vanessa Bordin Viera; Natiéli Piovesan. (Org.). Investigação Científica no Campo da Engenharia e da Tecnologia de Alimentos 2. 1ed.Ponta Grossa: Atena Editora, 2021, v. , p. 133-141.

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  • VARGAS, P. F. ; PAGANI, A. ; TOMBINI, C. ; MELO, J. M. M. ; FELTES, M. M. C. ; DALCANTON, F. . Utilização do bagaço de malte na elaboração de biscoitos tipo cookies: uma revisão da literatura. In: I Web Encontro Nacional de Engenharia Química, 2021, Diamantina. Anais do I Web Encontro Nacional de Engenharia Química, 2021.

  • VARGAS, P. F. ; PAGANI, A. ; TOMBINI, C. ; MELLO, J. M. M. ; FELTES, M. M. C. ; DALCANTON, F. . Análise sensorial de biscoitos tipo cookies elaborados com 50% e 60% de bagaço de malte. In: 11 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação da Unochapecó, 2022, Chapecó. Anais do 11 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação da Unochapecó. Chapecó: Even3, 2022.

  • OTTO, E. ; MAZON, L. R. ; CANALLI, V. ; TOMBINI, C. ; ZANETTI, M. ; DALCANTON, F. . ANÁLISE SENSORIAL DE HAMBÚRGUER PLANT- BASED. In: 11 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação da Unochapecó, 2022, Chapecó. Anais do 11 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação da Unochapecó. Chapecó: Even3, 2022.

  • VARGAS, P. F. ; PAGANI, A. ; TOMBINI, C. ; FELTES, M. M. C. ; MACHADO JUNIOR, F. R. S. ; MELLO, J. M. M. ; DALCANTON, F. . UTILIZAÇÃO DO BAGAÇO DE MALTE NA ELABORAÇÃO DE BISCOITOS TIPO COOKIES. In: 10 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação da Unochapecó, 2021, Chapecó. Anais do 10 Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó, 2021.

  • OTTO, E. ; CANALLI, V. ; MAZON, L. R. ; TOMBINI, C. ; ZANETTI, M. ; DALCANTON, F. . DESENVOLVIMENTO DE UM PRODUTO ALIMENTÍCIO VEGANO À BASE DE LEGUMINOSAS. In: 10 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa, Extensão e Inovação da Unochapecó, 2021, Chapecó. Anais do 10 Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó, 2021.

  • TOMBINI, C. ; GODOY, J. S. ; BARETTA, A. M. ; MELLO, J. M. M. ; DALCANTON, F. . DETERMINAÇÃO DO TEOR DE FIBRAS, PROTEÍNAS E MINERAIS EM RESÍDUO DA PRODUÇÃO DE CERVEJA. In: I Congresso On-line Internacional de Sustentabilidade: Um olhar sobre os ODS, 2020. Anais do I Congresso On-line Internacional de Sustentabilidade: um olhar sobre os ODS. Fortaleza: Editora IME, 2020. v. 1.

  • BARETTA, A. M. ; TOMBINI, C. ; GODOY, J. S. ; MELLO, J. M. M. ; DALCANTON, F. . OPORTUNIDADES DE PRODUÇÃO MAIS LIMPA EM UMA MICROCERVEJARIA. In: I Congresso On-line Internacional de Sustentabilidade: um olhar sobre os ODS, 2020. Anais do I Congresso On-line Internacional de Sustentabilidade: um olhar sobre os ODS. Fortaleza: Editora IME, 2020. v. 1.

  • GODOY, J. S. ; TOMBINI, C. ; LUZ, I. T. ; MARTELLI, E. ; DALCANTON, F. . AVALIAÇÃO DA REUTILIZAÇÃO DE LEVEDURAS NO PROCESSO DE PRODUÇÃO DE CERVEJA. In: I Congresso On-line Internacional de Sustentabilidade: um olhar sobre os ODS, 2020. Anais do I Congresso On-line Internacional de Sustentabilidade: um olhar sobre os ODS. Fortaleza: Editora IME, 2020. v. 1.

  • AGNOL, J. D. ; CAPELEZZO, L. ; TOMBINI, C. ; GODOY, J. S. ; ONOFRE, S. B. ; MELLO, J. M. M. ; DALCANTON, F. . DESENVOLVIMENTO DE PÃO INTEGRAL COM RESÍDUO DA FABRICAÇÃO DE CERVEJA. In: III SIMPÓSIO EM SAÚDE E ALIMENTAÇÃO, 2019, Chapecó/SC. III SIMPÓSIO EM SAÚDE E ALIMENTAÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUL - CAMPUS CHAPECÓ, 2019. v. 3.

  • CAPELEZZO, L. ; TOME, T. ; TOMBINI, C. ; GODOY, J. S. ; ONOFRE, S. B. ; MELLO, J. M. M. ; DALCANTON, F. . ELABORAÇÃO DE UMA BARRA DE CEREAL UTILIZANDO BAGAÇO DE MALTE. In: III SIMPÓSIO EM SAÚDE E ALIMENTAÇÃO, 2019, Chapecó/SC. III SIMPÓSIO EM SAÚDE E ALIMENTAÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUL - CAMPUS CHAPECÓ, 2019. v. 3.

  • BARETTA, A. M. ; TOMBINI, C. ; GODOY, J. S. ; MELLO, J. M. M. ; ONOFRE, S. B. ; DALCANTON, F. . LEVANTAMENTO DE OPORTUNIDADES DE PRODUÇÃO MAIS LIMPA PARA UMA CERVEJARIA DO OESTE DE SANTA CATARINA. In: 9 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó, 2019, Chapecó/SC. Anais do 9 Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó, 2019.

  • AGNOL, J. D. ; CAPELEZZO, L. ; TOMBINI, C. ; GODOY, J. S. ; ONOFRE, S. B. ; MELLO, J. M. M. ; DALCANTON, F. . DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE PÃO INTEGRAL ADICIONADO DE RESÍDUO DA FABRICAÇÃO DE CERVEJA. In: 9 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó, 2019, Chapecó/SC. Anais do 9 Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó, 2019.

  • CAPELEZZO, L. ; AGNOL, J. D. ; TOME, T. ; TOMBINI, C. ; GODOY, J. S. ; ONOFRE, S. B. ; MELLO, J. M. M. ; DALCANTON, F. . ELABORAÇÃO DE BARRA DE CEREAL COM RESÍDUO SÓLIDO DE CERVEJARIA. In: 9 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó, 2019, Chapecó/SC. Anais do 9 Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó, 2019.

  • TOMBINI, C. ; GODOY, J. S. ; LAJÚS, C. R. ; COSTELLA, M. F. ; MELLO, J. M. M. ; ONOFRE, S. B. ; DALCANTON, F. . UTILIZAÇÃO DO BAGAÇO DE MALTE NA ALIMENTAÇÃO HUMANA: REVISÃO SISTEMÁTICA DA LITERATURA. In: 9 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó, 2019, Chapecó/SC. Anais do 9 Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó, 2019.

  • GODOY, J. S. ; TOMBINI, C. ; LAJÚS, C. R. ; COSTELLA, M. F. ; MELLO, J. M. M. ; COLPANI, G. L. ; ONOFRE, S. B. ; DALCANTON, F. . CARACTERIZAÇÃO DE CERVEJA ESTILO CATHARINA SOUR: UMA REVISÃO SISTEMÁTICA DA LITERATURA. In: 9 SIEPE - Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó, 2019, Chapecó/SC. Anais do 9 Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó, 2019.

  • TOMBINI, C. ; KALINOSKI, M. ; Zanetti, A. S. ; ZANETTI, M. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DO ÓLEO DA SEMENTE DE MARACUJÁ AMARELO (Passiflora edulis f. flavicarpa). In: 8 SIEPE - SEMINÁRIO INTEGRADO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO DA UNOCHAPECÓ, 2018, Chapecó/SC. Anais do 8 Seminário Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão da Unochapecó. Chapecó: Even3, 2018.

  • OTTO, E. ; CANALLI, V. ; MAZON, L. R. ; TOMBINI, C. ; ZANETTI, M. ; DALCANTON, F. . ANÁLISE SENSORIAL DE HAMBÚRGUER PLANT-BASED. 2022. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • VARGAS, P. F. ; PAGANI, A. ; TOMBINI, C. ; MELO, J. M. M. ; FELTES, M. M. C. ; DALCANTON, F. . Utilização do bagaço de malte na elaboração de biscoitos tipo cookies: uma revisão da literatura. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • TOMBINI, C. . Boas Práticas de Fabricação na Indústria. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • TOMBINI, C. ; GODOY, J. S. ; BARETTA, A. M. ; MELLO, J. M. M. ; DALCANTON, F. . DETERMINAÇÃO DO TEOR DE FIBRAS, PROTEÍNAS E MINERAIS EM RESÍDUO DA PRODUÇÃO DE CERVEJA. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • GODOY, J. S. ; TOMBINI, C. ; LUZ, I. T. ; MARTELLI, E. ; DALCANTON, F. . Avaliação de parâmetros de qualidade, sensoriais e econômicos no reuso de leveduras em processo de produção de cerveja. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BARETTA, A. M. ; TOMBINI, C. ; GODOY, J. S. ; MELLO, J. M. M. ; ONOFRE, S. B. ; DALCANTON, F. . LEVANTAMENTO DE OPORTUNIDADES DE PRODUÇÃO MAIS LIMPA PARA UMA CERVEJARIA DO OESTE DE SANTA CATARINA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • TOMBINI, C. ; GODOY, J. S. ; LAJÚS, C. R. ; COSTELLA, M. F. ; MELLO, J. M. M. ; ONOFRE, S. B. ; DALCANTON, F. . UTILIZAÇÃO DO BAGAÇO DE MALTE NA ALIMENTAÇÃO HUMANA: REVISÃO SISTEMÁTICA DA LITERATURA. 2019. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • TOMBINI, C. ; KALINOSKI, M. ; ZANETTI, M. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DO ÓLEO DA SEMENTE DE MARACUJÁ AMARELO (Passiflora edulis f. flavicarpa). 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Outras produções

TOMBINI, C. . Antioxidantes em Cosmetologia. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

TOMBINI, C. . Minicurso de cosméticos. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

TOMBINI, C. . Extrusão e injeção de polímeros. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Professor conteudista).

TOMBINI, C. . Mecânica de Fluidos. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Professor conteudista).

TOMBINI, C. . Fenômeno dos transportes. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Professor conteudista).

TOMBINI, C. . Como submeter projetos ao Comitê de Ética em Pesquisa ? CEP: teoria e prática. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

TOMBINI, C. . Procedimento de submissão de projeto ao Comitê de Ética em Pesquisa - CEP. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

TOMBINI, C. ; DALCANTON, F. ; MELLO, J. M. M. ; LAJÚS, C. R. ; COSTELLA, M. F. ; FELTES, M. M. C. . DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BARRAS DE CEREAIS COM ALTO CONTEÚDO DE FIBRA ALIMENTAR E PROTEÍNAS A PARTIR DO BAGAÇO DE MALTE TIPO PILSEN. 2021. (Relatório de pesquisa).

TOMBINI, C. . Processamento de Derivados de Coco e Barras de Cereais. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

GODOY, J. S. ; TOMBINI, C. . Minicurso de produção de cerveja.. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

  • 2016 - 2017

    Extração do Óleo da Semente de Maracujá Amarelo (Passiflora edulis f. flavicarpa) e Avaliação da Atividade Antioxidante e Antimicrobiana, para Futuras Aplicações do Óleo em Embalagens Ativas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Caroline Tombini - Integrante / Monica Kalinoski - Integrante / Micheli Zanetti - Coordenador / Alex Sandra Zanetti - Integrante / Gustavo Lopes Colpani - Integrante / Renata Alves Flores - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

Prêmios

2017

3 Lugar na 1 Minimaratona de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química, Universidade Comunitária da Região de Chapecó (UNOCHAPECÓ).

2013

1 lugar no "Desafio Fai" (concurso de redação), Fai Faculdades de Itapiranga.

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - Atual

UCEFF - Unidade Central de Educação Fai Faculdades LTDA.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tutora online, Carga horária: 25

2021 - Atual

UCEFF - Unidade Central de Educação Fai Faculdades LTDA.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora

Atividades

  • 08/2022

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Núcleo Docente Estruturante - NDE.,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante - NDE..

  • 07/2023 - 12/2023

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Trabalho de Conclusão de Curso, Planejamento Industrial II

  • 02/2023 - 07/2023

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio, Planejamento Industrial I, Reatores II e Bioquímica, Trabalho de Conclusão de Curso

  • 07/2022 - 12/2022

    Ensino, Engenharia Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Laboratório de Engenharia Química, Reatores I

2021 - Atual

Centro Universitário FAI

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora

Atividades

  • 06/2024 - 07/2024

    Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Gestão empreendedora e inovação

  • 02/2024 - 05/2024

    Ensino, Engenharia de Produção, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de transporte, Ciência dos materiais

  • 02/2024 - 04/2024

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia dos alimentos e segurança alimentar, Tecnologia de alimentos e análise sensorial

  • 07/2023 - 12/2023

    Ensino, Estética e Cosmética, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cosmetologia e Formulações Cosméticas

  • 07/2023 - 12/2023

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Composição dos alimentos e bromatologia

  • 07/2023 - 12/2023

    Ensino, Biomedicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química e composição dos alimentos

  • 02/2023 - 07/2023

    Ensino, Engenharia de Produção, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de Transporte, Química Geral e Tecnológica, Ciência dos Materiais

  • 08/2022 - 12/2022

    Ensino, Engenharia de Produção, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Física geral e experimental I

  • 02/2022 - 03/2022

    Ensino, Tecnólogo em Estética e Cosmética, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Estética capilar e tricologia

  • 08/2021 - 12/2021

    Ensino, Tecnólogo em Estética e Cosmética, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Cosmetologia e formulações cosméticas, Anexos cutâneos

2022 - Atual

SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina

Vínculo: Professor horista, Enquadramento Funcional: Horista, Carga horária: 5

Outras informações:
Professora do curso de qualificação em Assistente e Controle da Qualidade, ministrando as disciplinas: Técnicas e Fundamentos da qualidade, Ferramentas da qualidade e Sistemas de gestão integrados. Professora do curso de qualificação em Assistente Administrativo, ministrando as disciplinas de Oficina de informática, Organização e controle de documentos e Rotinas administrativas. Professora do curso de Almoxarife, ministrando as disciplinas: Conceitos básicos de logística, Logística de recebimento, Logística de Expedição e Logística de armazenagem. Tutora do curso de Auxiliar de Fabricação de Papel. Professora do curso técnico em Logística, Qualidade e Administração. Mentora do Programa Novo Brasil + Produtivo.

2021 - 2021

Escola de Educação Básica Coronel Lara Ribas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 17

Outras informações:
Professora da disciplina de química para o Ensino Médio.

2019 - 2021

Universidade Comunitária da Região de Chapecó

Vínculo: Estudante, Enquadramento Funcional: Mestranda

Outras informações:
Estudante de mestrado do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia e Gestão da Inovação.

2019 - 2019

Universidade Comunitária da Região de Chapecó

Vínculo: Estágio de docência, Enquadramento Funcional: Bolsista de mestrado, Carga horária: 80

Outras informações:
Estágio de docência na disciplina de Gestão e Controle de Qualidade da Indústria de Alimentos. Para a realização do estágio foram ministradas 80h/aula divididas em aulas teóricas e aplicações práticas, lista de exercícios e atendimento a alunos de Engenharia de Alimentos e Engenharia Química.

2017 - 2018

Universidade Comunitária da Região de Chapecó

Vínculo: Membro do colegiado, Enquadramento Funcional: Membro do colegiado

Outras informações:
Membro do colegiado do curso de Engenharia Química.

2016 - 2018

Universidade Comunitária da Região de Chapecó

Vínculo: Membro do Diretório Acadêmico., Enquadramento Funcional: Membro do Diretório Acadêmico

Outras informações:
Membro do Diretório Acadêmico do curso de Engenharia Química durante duas gestões (07/2016 a 12/2017 e 01/2018 a 12/2018). Em ambas as gestões no cargo de 1ª Diretora Financeira.

2015 - 2017

Universidade Comunitária da Região de Chapecó

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Auxiliar de Laboratório de Física da Unochapecó, desenvolvendo novos equipamentos e melhorias para as aulas práticas do laboratório.

Atividades

  • 10/2021

    Pesquisa e desenvolvimento, UNOCHAPECO.,Linhas de pesquisa

  • 03/2019

    Pesquisa e desenvolvimento, UNOCHAPECO.,Linhas de pesquisa

  • 02/2016 - 07/2016

    Pesquisa e desenvolvimento, UNOCHAPECO.,Linhas de pesquisa

2018 - 2018

GELNEX - The Gelatin Specialists

Vínculo: Estágio Obrigatório, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 40

Outras informações:
Estagiária na área da produção atuando na gestão de indicadores, controle do processo, elaboração de relatórios e realização de testes e projetos de melhoria.

2018 - 2018

BRF - Brasil Foods

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária

Outras informações:
Estagiária na produção realizando testes de melhoria, relatórios, planilhas de controle e gestão de indicadores.

2017 - 2017

Laboratório Randon

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estagiária no laboratório da Engenharia da Qualidade realizando ensaios, relatórios, projetos de melhoria e auxiliar nas atividades de meio ambiente.