Morgana de Marco

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Produções bibliográficas

• DE MARCO, MORGANA ; SOUZA, ROBERTA CRISTINA ; DA SILVA, LEONARDO MEIRELLES ; DE BASTOS, GABRIELA ; DALLAGO, ROGÉRIO MARCOS ; VALDUGA, EUNICE ; TONIAZZO BACKES, GECIANE ; CANSIAN, ROGÉRIO LUIS ; ZENI, JAMILE . In Situ and Contact Immobilization/Adhesion of Penicillium brasilianum in Polyurethane Foam for Production of Exo-Polygalacturonase. INDUSTRIAL BIOTECHNOLOGY , v. 16, p. 241-246, 2020.

• MARCO, M. ; SOUZA, R. C. ; WOLOSZYN, N. ; HAMANN, D. ; PAROUL, N. ; CANSIAN, R. L. ; PALAVICINI, S. . ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E ANTIMICROBIANA DE EXTRATO ETANÓLICO DE CASCA DE BANANA DA VARIEDADE CATURRA (Musa sp., SUBGRUPO CAVENDISH) OBTIDO POR MACERAÇÃO NA AUSÊNCIA E PRESENÇA DE ULTRASSOM. PERSPECTIVA (EREXIM) , v. 42, p. 79-88, 2018.

• LUVISON, P. ; LOUREIRO, A. ; MARCO, M. ; BATISTA, L. M. ; TELES, C.D. . Elaboração de Talharim a Base de Farinha de Feijão como Fonte Alternativa de Ferro. In: II Salão de Iniciação Científica e Inovação Tecnológica do IFRS - Câmpus Bento Gonçalves, 2012, Bento Gonçalves. II Salão de Iniciação Científica e Inovação Tecnológica - II SICIT, 2012.

• BATISTA, L. M. ; BERND, L.P. ; MARCO, M. . Secagem Convectiva de Caqui: Caracterização do Produto Desidratado. In: I Salão de Iniciação Científica e Inovação Tecnológica - IFRS, 2011, Bento Gonçalves, RS. I Salão de Iniciação Científica e Inovação Tecnológica (Sicit), 2011.

• MARCO, M. ; MARCO, D. ; BATISTA, L. M. . Secagem Convectiva de Caqui e Avaliação Nutricional. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia em Alimentos, 2012, Campinas, SP. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012. p. 1-1.

• MARCO, D. ; HOFFMANN, J. F. ; ANTONIOLLI, L. ; MARCO, M. . Qualidade Sensorial de Peras Desidratadas. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia em Alimentos, 2012, Campinas, SP. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012. p. 1-1.

• MARCO, M. ; CIPRIANI, N. ; TELES, C.D. ; BERND, L.P. ; BATISTA, L. M. . Análise Microbiológica e Sensorial de Frutos de Caqui Submetidos à Secagem Convectiva. In: XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia em Alimentos, 2012, Campinas, SP. Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012. p. 1-1.

• SOUZA, R. C. ; PALAVICINI, S. ; BERNARDI, J. L. ; MARCO, M. ; CANSIAN, R. L. ; STEFFENS, C. . ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DE EXTRATOS DE SEMENTE DE TANSAGEM (PLANTAGO MAJOR E PLANTAGO TOMENTOSA). 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MARCO, M. ; DALFRE, A. I. A. ; PUTTI, G. L. ; MONTEIRO, R. O. C. . AVALIAÇÃO DE CULTIVARES DE PÊSSEGO EM FUNÇÃO DO SISTEMA DE CONDUÇÃO NA SERRA GAÚCHA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MARCO, M. ; PUTTI, G. L. . AVALIAÇÃO DE CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS DE CULTIVARES DE PÊSSEGO DE CICLO PRECOCE AVALIADAS NA SERRA GAÚCHA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• MARCO, M. ; PUTTI, G. L. ; MONTEIRO, R. O. C. . AVALIAÇÃO DE CULTIVARES DE PÊSSEGO EM FUNÇÃO DO SISTEMA DE CONDUÇÃO E DOSES DE FERTILIZANTES VIA FERTIRRIGAÇÃO NA SERRA GAÚCHA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• MARCO, M. ; BATISTA, L. M. ; BERND, L.P. . SECAGEM CONVECTIVA DE CAQUI: CARACTERIZAÇÃO DO PRODUTO DESIDRATADO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Projetos de pesquisa

• 2014 - 2014

  AVALIAÇÃO DE CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE CULTIVARES DE PÊSSEGO DE CICLO PRECOCE EM DOIS SISTEMAS DE CONDUÇÃO DE PLANTAS, Descrição: A produção brasileira de pêssego tem sido insuficiente para atender a demanda. Anualmente, o país importa a fruta fresca e em compota, o que contribui para o aumento do consumo. A Embrapa tem lançado cultivares adaptadas às condições climáticas do Brasil. As respostas de produção e qualidade destas cultivares podem ser diferentes em função do clima da região e do sistema de condução de plantas. O objetivo deste trabalho é avaliar o desempenho pós colheita das cultivares precoces BRS Rubimel e BRS Kampai e a tradicional Chiripá na Serra Gaúcha em dois sistemas de condução de plantas. O experimento será realizado na Estação Experimental Tuiuty do Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS-BG). Será realizado no delineamento em blocos ao acaso (3 blocos) com o arranjo dos tratamentos no esquema fatorial 3 x 2, sendo 3 variedades de pessegueiro (Chiripá,Rubimel e kampai) e 2 sistemas de condução (taça e Y). A parcela experimental será composta por 1 planta.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Morgana de Marco - Integrante / Gilberto Luiz Putti - Coordenador / Rodrigo Otavio Camara Monteiro - Integrante.

• 2013 - 2014

  AVALIAÇÃO DE CULTIVARES DE PÊSSEGO EM FUNÇÃO DO SISTEMA DE CONDUÇÃO E DOSES DE FERTILIZANTES VIA FERTIRRIGAÇÃO NA SERRA GAÚCHA, Descrição: O experimento propõe investigar o melhor sistema de condução associado à melhor composição de nutrientes via água de irrigação (fertirrigação), em três variedades de pessegueiro. O trabalho vem sendo realizado no delineamento inteiramente casualizado com 3 tratamentos no arranjo fatorrial 3 x 2 x 4: 3 variedades de pessegueiro (Chiripá, Rubimel e Kampai), 2 sistemas de condução e 4 doses de nutrientes na fertirrigação, com 4 repetições. O experimento é constituído de 4 linhas de irrigação (fertirrigação), subdividida em 8 subparcelas, sendo 4 para o sistema de condução em "Y" e 4 para o sistema de condução em "taça", onde abrangerá 2 plantas para cada cultivar, e mais 2 linas de bordadura nas extremidades da área.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Morgana de Marco - Integrante / Gilberto Luiz Putti - Coordenador / Marco Aurélio de Freitas Fogaça - Integrante / Rodrigo Otavio Camara Monteiro - Integrante.

• 2012 - 2013

  EFEITO DO PRÉ-TRATAMENTO OSMÓTICO NA SECAGEM DE PERAS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Lucia de Moraes Batista em 26/12/2012., Descrição: A pera é uma fruta de clima temperado de grande importância comercial, sendo a quarta fruta do gênero mais consumida no Brasil. Tendo em vista seu alto consumo, a busca por tecnologias que agreguem valor e prolonguem a vida de prateleira da fruta devem ser estudadas e avaliadas. A desidratação osmótica é um método usado para a obtenção de uma melhor qualidade de frutos desidratados e pode ser utilizado como um estágio preliminar à secagem. Visando uma melhora na desidratação de peras o presente trabalho tem como objetivo o estudo da desidratação osmótica na fruta utilizando três diferentes concentrações de solução de sacarose e posterior secagem convectiva dos frutos em secador de bandejas em três diferentes temperaturas. Os frutos serão cortados em fatias de 5 mm de espessura e desidratados osmoticamente em soluções de sacarose com concentrações de 30, 50 e 70 °Brix durante 120 minutos. Será avaliado o efeito da imersão quanto à redução de massa, a perda de água e o ganho de sólidos. Após, serão submetidos à secagem convectiva em diferentes temperaturas (40, 50 e 60 °C), sendo desidratados até umidade aproximada de 10% b.u.. Os produtos desidratados obtidos de cada tratamento serão submetidos a análises microbiológicas e físico-químicas para verificação da qualidade e a avaliação sensorial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Morgana de Marco - Integrante / Lucia de Moraes Batista - Coordenador / Daiane de Marco - Integrante.

• 2011 - 2012

  SECAGEM CONVECTIVA DE CAQUI: CARACTERIZAÇÃO DA OPERAÇÃO E AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DO PRODUTO DESIDRATADO, Descrição: Caqui é um fruto que possui um acelerado processo de maturação, sendo normalmente consumido in natura. Visando um aumento da vida útil desse fruto, o presente trabalho tem por objetivo o estudo da secagem convectiva do caqui em um secador de bandejas avaliando avaliando as características físico-químicas e o tempo de estocagem do produto desidratado. A caracterização do fruto in natura constará de análises de pH, umidade, proteínas, lipídeos, sólidos solúveis, cinzas e fibras. Também consistirá na caracterização do fruto o seu peso, forma e dimensões. Será utilizado planejamento experimental completo com dois fatores em dois níveis de estudo, com três respostas. Os cortes utilizados para o preparo do caqui serão longitudinais com diferentes quantidades de fatias (1/8 e 1/4), sendo utilizadas duas temperaturas de secagem (80 e 60 °C). Os produtos serão desidratados até uma umidade de aproximadamente 17% (b.u.), tendo como respostas aos fatores analisados o tempo de secagem, rendimento obtido em relação ao fruto in natura e resposta sensorial. Definida a melhor condição de secagem, o produto final será caracterizado físico-quimicamente, sendo avaliado o seu tempo de estocagem mediante análises físico-químicas e contagem de bolores e leveduras, realizadas em intervalos de tempo pré-determinados, durante 6 meses.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Morgana de Marco - Integrante / Lucia de Moraes Batista - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2