BARBARA LORENCET

Mestre em Nutrição e Alimentos pelo programa de pós graduação Mestrado Profissional em Nutrição e Alimentos da UNISINOS (2016). Especialista em Nutrição Clínica pela UNISINOS (2012) e em Nutrição em Pediatria pelo IPGS (2021). Nutricionista graduada pela Universidade de Caxias do Sul (2009). Possui aperfeiçoamento em amamentação pelo Instituto Mame Bem (2018). Atuou na área hospitalar, nas áreas de nutrição clínica adulto e materno-infantil. Atualmente atua como professora de ensino superior no Curso de Graduação em Nutrição na Universidade de Caxias do Sul.

Informações coletadas do Lattes em 04/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Nutrição e Alimentos

2014 - 2016

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: Perfil de risco nutricional em pacientes de um hospital filantrópico., Ano de Obtenção: 2016
Orientador: Paula Dal Bó Campagnolo
Coorientador: Juliana de Castilhos.

Especialização em Nutrição em Pediatria

2020 - 2021

Instituto de Pesquisas, Ensino e Gestão em Saúde
Título: não realizado

Especialização em Especialização em Nutrição Clínica

2011 - 2012

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: Triagem nutricional do paciente cirúrgico em um hospital universitário: um estudo de revisão.
Orientador: Cláudia Balhesteiro Marchese Strey

Graduação em Nutrição

2005 - 2009

Universidade de Caxias do Sul
Título: Estabilidade da composição nutricional e de beta - caroteno na produção da polenta.
Orientador: Josiane Siviero

Formação complementar

2018 - 2018

Consultoria em Amamentação. (Carga horária: 60h). , Instituto Mame Bem, Mame Bem, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Participação em eventos

II Semana Acadêmica da UCS Nutrição 2024 - Bento Gonçalves.II Semana Acadêmica da UCS Nutrição 2024 - Bento Gonçalves. 2024. (Outra).

ixo Comum da Semana Acadêmica UCS Bento - Profissionais da Saúde em Eixo Comum da Semana Acadêmica UCS Bento. 2024. (Outra).

minário Universidade, Docência e Formação Humanística - Seminário Universidade, Docência e Formação Humanística - Of. 2024. (Seminário).

Seminário Docência e Formação Humanística na Contemporaneidade: EE. 2024. (Seminário).

V Meeting da Nutrição. 2024. (Outra).

Contexto de Re(i)novação Curricular - Matriz por competências. 2023. (Seminário).

Formação continuada de docentes - Inverno 2023. 2023. (Seminário).

UCS Comunidade - Ação Caravaggio. 2023. (Outra).

Semana Acadêmca do Curso de Nutrição. 2022. (Outra).

UCS Comunidade - Ação Caravaggio. 2022. (Outra).

UCS Comunidade - Bento Gonçalves. 2022. (Outra).

III Simpósio de Saúde Materno-Infantil: nascimento e puerpério.Aleitamento Materno - Múltiplas Possibilidades. 2019. (Simpósio).

Roda de Conversa.Aleitamento Materno. 2019. (Outra).

VII Curso de Manejo Clínico em Aleitamento Materno. 2015. (Outra).

X Simpósio de Nutrição da Santa Casa de Misericórdia de Porto Alegre. 2015. (Simpósio).

XII Jornada de Terapia Nutricional e Nutrologia do HCPA. 2014. (Outra).

I Jornada de Nutrição Hospitalar do SINDIHOSPA.I Jornada de Nutrição Hospitalar do SINDIHOSPA. 2012. (Outra).

II Mostra Municipal de Experiências Exitosas de Atenção à Saúdee. 2009. (Exposição).

Campanha Saúde na Estrada.Campanha Saúde na Estrada. 2008. (Outra).

Jornada de Nutrição Clínica da Universidade de Caxias do Sul. 2008. (Outra).

VI Jornada de Terapia Nutricional e III Jornada de Nutrologia. 2007. (Outra).

Certficado UCS - Cidadão do Século XXI.Programa Comunitário UCS - Cidadão do Século XXI. 2006. (Oficina).

I Semana Acadêmica do Curso de Nutrição. 2006. (Outra).

I Jornada sobre uso da aveia na alimentação humana. 2005. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Eduarda Soretz Lopes Kiefer

LORENCET, B.. Manual simplificado para uma boa alimentação em crianças até 2 anos.. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Mariana Assis Lopes

LORENCET, B.. Estratégias nutricionais para o manejo da seletividade alimentar em crianças com TEA (transtorno do espectro autista): ?Aventuras na mesa?.. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Gabriele dos Santos Hennig

LORENCET, B.; NOVELLO, C. L.. Qualidade dos cardápios alimentar de uma Unidade de Alimentação e Nutrição em relação a legislação do Programa de Alimentação do Trabalhador.. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Érica Visioli Grifante

LORENCET, B.. Geoprópolis de abelha sem ferrão de melipona quadrifasciata no controle de fungos alimentícios isolados da granola - estudo in vitro.. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Ketlin Michaela Roessler

LORENCET, B.; ANDRETTA, R.. Avaliação da utilização de sal e gordura na preparação de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição em Nova Petrópolis/RS.. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Danieli Barea

LORENCET, B.. Desperdício de alimentos em uma unidade de alimentação e nutrição em Caxias do Sul. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Gabrielly Meyer

LORENCET, B.. Estado nutricional de professoras universitárias no sul do Brasil. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Camille Machado Piccoli

LORENCET, B.; ANDRETTA, R.. Intervenção em desperdício de alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição: uma abordagem comportamental.. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Eliane Fátima de Oliveira

LORENCET, B.; CABERLON, C.. Estado nutricional e atividade física de mulheres trabalhadoras de turno.. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Gabriele dos Santos Hennig

LORENCET, B.. Qualidade nutricional das refeições oferecidas em uma Unidade de Alimentação e Nutrição em relação a legislação vigente do Programa de Alimentação do Trabalhador.. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Emília Del Gaudio

LORENCET, B.. Plano de negócios: ?Pequenos Sabores?. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Danieli Barea

LORENCET, B.; CABERLON, C.. Desperdício de Alimentos em uma Unidade de Alimentação e Nutrição em Caxias do Sul-RS.. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Laís Verdi Pasquali

LORENCET, B.. Insatisfação corporal, comportamento alimentar e o uso das redes sociais em estudantes de graduação da área da vida. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Débora Leorato

LORENCET, B.. Hipertensão arterial sistêmica e sua relação com indicadores antropométricos e risco cardiovascular, estado nutricional e qualidade de vida em idosos da counidade.. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: Bárbara da Costa

LORENCET, B.. Fatores para não sucesso do aleitamento materno exclusivo: uma revisão da literatura.. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Caxias do Sul.

Aluno: CAROLINI BARRETO DELGADO

LORENCET, B.. Estado nutricional de pacientes internados em hospital do interior do rio grande do sul. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Nossa Senhora de Fátima.

Produções bibliográficas

LORENCET, B. ; ZAFFARI, D. ; CASTILHOS, J. ; CAMPAGNOLO, P. D. B. . Estado nutricional de pacientes internados em hospital do interior do rio grande do sul. NUTRICIÓN CLÍNICA, DIETÉTICA HOSPITALARIA , v. 39, p. 48-53, 2019.
LORENCET, B. . Atuação do nutricionista no hospital. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LORENCET, B. . Terapia enteral e parenteral em pediatria. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LORENCET, B. . Assistência nutricional em neonatologia hospitalar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LORENCET, B. . Papel da Triagem Nutricional no Ambiente Hospitalar. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
LORENCET, B. ; GIL, S. B. ; CARRARD, G. ; BUZIN, I. G. . Avaliação nutricional em crianças da Escola Erico Cavinato - Caxias do Sul - RS. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

2013 - 2014

Dieta Cardioprotetora do Brasil - DICA BR, Descrição: Estudo multicêntrico HCOR SP. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bárbara Lorencet - Integrante / Estela Ramos - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2022 - Atual

Universidade de Caxias do Sul

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisão em: Estágio Hospitalar e Estágio em Nutrição Clínica.

2009 - 2009

Universidade de Caxias do Sul

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista voluntária de iniciação científica, Carga horária: 10

Outras informações:
Bolsista voluntária voluntária de iniciação científica no trabalho "Composição nutricional de polentas", no Laboratório de Bromatologia coordenado pela professora Elizete Maria Pesamosca Facco

2009 - 2009

Universidade de Caxias do Sul

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 4

Outras informações:
Bolsista do Curso de Nutrição no Programa de Educação pelo Trabalho para Saúde - PET-Saúde da Universidade de Caxias do Sul, promovido pelo Ministério da Educação, Ministério da Saúde e pelo Núcleo de Educação e Pesquisa em Saúde Coletiva (NEPESC) do Centro de Ciências da Saúde da Universidade de Caxias do Sul.

2008 - 2009

Universidade de Caxias do Sul

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de iniciação profissional, Carga horária: 20

Outras informações:
Bolsista de Iniciação Profissional junto ao Projeto de Enfermagem a Pacientes com Danos Crônicos - CECS, sob a coordenação do professor Paulo Eugênio Gedoz de Carvalho.

2016 - 2022

Hospital do Círculo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica - Materno Infantil, Carga horária: 55, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista clínica da CTI Neonatal, Maternidade, Setor de Aquisição de Peso. Responsável pelo Lactário e Sala de Coleta de Leite Materno. Integrante da Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional.

2016 - 2016

Hospital Moinhos de Vento

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista Assistencial I, Carga horária: 55, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista clínica da Unidade de Internação A2 (Gestantes de alto risco, clínica médica e cirúrgica). Apoio à assistência nutricional da Unidade Internação Pediátrica e CTI Pediátrica, diariamente.

2014 - 2016

HOSPITAL DOM JOÃO BECKER

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 55, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Unidade de Internação Adulto Clínica SUS e Unidade de Internação Pediátrica, por 1 ano e 2 meses. Unidade de Internação Adulto Convênios e SUS (Unidade AVC), por 5 meses. Nutricionista da Clínica de Hemodiálise SERVIRIM. Produção e apresentação dos indicadores de qualidade assistenciais do setor. Revisão e produção dos protocolos assistenciais de 2015 / 2016. Acompanhamento das atividades acadêmicas do estágio final do curso de Nutrição da UNISINOS. Vice-coordenadora do Grupo Multidisciplinar ?Sala de Espera para Familiares e Acompanhantes?. Desenvolvimento das atividades da dissertação de mestrado na instituição.

2011 - 2014

Hospital Universitário Mãe de Deus - Canoas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 55, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista clínica da CTI Adulto e UI Adulto Convênios. Integrante dos grupos multidisciplinares de Cirurgia Bariátrica e Grupo de Pele. Atendimento de pacientes na UI Adulto Clínica e Cirúrgica, realização de atendimentos ambulatoriais a pacientes adultos e gestantes de alto risco. Acompanhamento das atividades acadêmicas do estágio final do curso de Nutrição da UNISINOS.

2010 - 2010

GRSA

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
UNOP Zaffari Caxias (Lojas Lourdes, Centro e Exposição). Gerenciamento das atividades das unidades e de produção de alimentos.