Hellen Silva de Azevedo

Formação complementar

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Organização de eventos

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• AZEVEDO, H. S. ; VIDAL JR., M. V. ; AZEVEDO, A. . A dinâmica de múltiplos interferentes na atividade laboral: Estudo de uma comunidade tradicional. CADERNOS DE PESQUISA INTERDISCIPLINAR EM CIÊNCIAS HUMANAS (ONLINE) , v. 17, p. 2-17, 2016.

• HENRY, F. C. ; ALVES, E. N. ; SILVA, J. R. ; PEREIRA, K.P. ; COSTA, R.S. ; Quirino, C.R. ; HENRIQUES, L.S.V. ; AZEVEDO, H. S. . VARIAÇÃO DA TEMPERATURA E pH DOS MÚSCULOS Triceps brachii E Semitendineo EM OVINOS PROCESSADOS INDUSTRIALMENTE. In: XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CYTAL), 2009, Concordia. Alimentos y Energía: Globalización y Desafíos, 2009.

• AZEVEDO, H. S. ; AZEVEDO, A. . ANÁLISE DA INCORPORAÇÃO DA AQUICULTURA FAMILIAR NAS ATIVIDADES DOS PESCADORES DO MUNICÍPIO DE ARMAÇÃO DOS BÚZIOS ? RJ.. In: Seminário de integração téorico-metodológica do Programa Pesquisa Ação na Cadeia Produtiva da Pesca no Litoral Fluminense da UFRJ (Papesca-UFRJ), 2015, Rio de Janeiro. Papesca em Ação II, 2015. v. 1.

• MANHÃES, J.V.A. ; AZEVEDO, H. S. ; PRE, L. S. L. ; VIDAL JR., M. V. . Consolidação da Tecnologia ?Patrocínio? de Produção Intensiva de peixes ornamentais em Sistema de Produção Familiar. In: V Mostra de Extensão IFF-UENF-UFF., 2013, Campos dos Goytacazes. V Mostra de Extensão IFF-UENF-UFF. X Semana Nacional de Ciência e Tecnologia: ciência, saúde, esporte.. Campos dos Goytacazes, RJ: UENF, 2013. v. 1.

• MANHÃES, J.V.A. ; AZEVEDO, H. S. ; VIDAL JR., M. V. . Difusão e Otimização da Tecnologia Patrocínio de Produção Intensiva de Bettas (Betta Splendens) em Sistema de Produção Familiar. In: IV Mostra de Extensão IFF-UENF-UFF, 2012, Campos dos Goytacazes. IV Mostra de Extensão IFF-UENF-UFF, 2012. v. 1.

• Manhães, J.V.A. ; VIDAL JR, M.V. ; FOSSE FILHO, J.C. ; AZEVEDO, H. S. . Construção da tecnologia ?Patrocínio? de produção intensiva de bettas (Betta splendens) em sistema de produção familiar. In: VIII Semana Nacional de Ciência e Tecnologia, III Mostra de Extensão IFF/UENF/UFF, 2011, Campos dos Goytacazes. Anais do VIII Semana Nacional de Ciência e Tecnologia, III Mostra de Extensão IFF/UENF/UFF, 2011.

• ALVES, E. N. ; HENRIQUES, L.S.V. ; AZEVEDO, H. S. ; PINTO, J. C. C. ; HENRY, F. C. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA CARNE OVINA (Ovis aries) OBTIDA EM CAMPOS DOS GOYTACAZES-RJ. In: II Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica, 2010, Campos dos Goytacazes. II Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica, 2010, Camposdos Goytacazes. PIBIC/UENF, 2010. v. 2.

• HENRIQUES, L.S.V. ; PEREIRA, K.P. ; AZEVEDO, H. S. ; ALMEIDA, S. B. ; HENRY, F. C. ; SANTANA, N.F. ; FONTES, C.A.A. . EFEITO DO GRUPO GENÉTICO NAS CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS DA CARNE DE NOVILHOS NELORE MESTIÇOS TERMINADOS A PASTO. In: V CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 2009, Campinas. V CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 2009.

• AZEVEDO, H. S. ; AZEVEDO, A. . Avaliação da Incorporação da Aquicultura Familiar nas Atividades dos Pescadores do Município de Armação dos Búzios-RJ. In: 4ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ- Macaé, 2012, Macaé. 4ª Semana de Integração Acadêmica da UFRJ- Macaé IV Jornada de Pesquisa e Extensão da UFRJ- Macaé. Macaé, 2012. v. 1.

• AZEVEDO, H. S. ; Nunes, J. B. ; HENRY, F. C. . Efeito da Radiação Gama na Vida Comercial da Carne Ovina. In: Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnológica, 2009, Campos dos Gaytacazes. Anais do Congresso Fluminense de Iniciação Científica e Tecnologica, 2009.

• AZEVEDO, H. S. ; HENRY, F. C. . Contagem de bactérias aeróbias psicrófilas, isolamento e identificação de Salmonella spp. em lombo de cordeiro irradiado. In: 13º Encontro de Iniciação Científica e 8º Mostra de Pós-Graduação, 2008, Campos dos Gaitacazes. Anais do 13º Encontro de Iniciação Científica da UENF, 2008.

• ALVES, E. N. ; HENRIQUES, L.S.V. ; AZEVEDO, H. S. ; PINTO, J. C. C. ; HENRY, F. C. . AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DA CARNE OVINA (Ovis vignei) OBTIDA EM CAMPOS DOS GOYTACAZES-RJ. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• AZEVEDO, H. S. ; Nunes, J. B. ; HENRY, F. C. . Efeito da Radiação Gama na Vida Comercial da Carne Ovina. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• HENRIQUES, L.S.V. ; PEREIRA, K.P. ; AZEVEDO, H. S. ; ALMEIDA, S. B. ; HENRY, F. C. ; SANTANA, N.F. ; FONTES, C.A.A. . Efeito do Grupo Genético nas Características Sensoriais da Carne de Novilhos Nelore e Mestiços Termonados a Pasto. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• AZEVEDO, H. S. ; HENRY, F. C. . Contagem de bactérias aeróbias psicrófilas, isolamento e identificação de Salmonella spp. em lombo de cordeiro irradiado. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2012 - Atual

  Análise organizacional, social e ambiental da incorporação da aquicultura familiar nas atividades dos pescadores do município de Armação dos Búzios-RJ, Descrição: Análise econômica, social e ambiental da incorporação da aquicultura familiar nas atividades dos pescadores da comunidade de pescadores da Praia Rasa município de Armação dos Búzios-RJ. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Hellen Silva de Azevedo - Coordenador.

• 2011 - Atual

  Consolidação da Tecnologia ?Patrocínio? de Produção Intensiva de peixes ornamentais em Sistema de Produção Familiar, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Hellen Silva de Azevedo - Coordenador / Manhães, J.V.A. - Integrante / Manuel Vazquez Vidal JR. - Integrante.

• 2008 - 2010

  Efeito da radiação gama na vida comercial da carne ovina (Ovis vignei), Descrição: A carne ovina é uma fonte de proteína de alto valor biológico e assim como a carne caprina, está presente na dieta das populações de quase todos os países, tais como os do continente africano e europeu (Almeida, 1990). Com o aumento do número de casos de agentes etiológicos transmitidos por alimentos, nos últimos anos, tem se verificado na população brasileira uma tendência cada vez maior da ingestão de alimentos minimamente processados ou livres de aditivos. Uma das tecnologias alternativas para o tratamento de alimentos que vem sendo adotada em todo mundo é a irradiação de alimentos. O interesse pela irradiação de alimentos se justifica pelo fato desta tecnologia ser uma importante ferramenta na prevenção das perdas econômicas que decorrem da contaminação e deterioração por microrganismos. Objetivo do trabalho: avaliar a influência do processo de irradiação, na conservação da carne ovina, expresso em termos de prazo de vida comercial.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Hellen Silva de Azevedo - Integrante / Fábio da Costa Henry - Integrante / Everton N. Alves - Coordenador.

• 2008 - 2009

  Variação da temperatura e pH dos músculos Triceps brachii e Semitendineo em ovinos processados industrialmente, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Hellen Silva de Azevedo - Integrante / Fábio da Costa Henry - Coordenador / Everton N. Alves - Integrante / Celia R. QUIRINO - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.