Andressa Eslayne Caldas Sales
Nutricionista e Preceptora do programa de residência multiprofissional do complexo hospitalar da Universidade Federal do Ceará (CH-UFC/EBSERH). Graduada pela Universidade Estadual do Ceará - UECE (2017). Pós-graduada em Nutrição Clínica e Fitoterapia Aplicada pela IVESP (2019). Especialista em Atenção Hospitalar à Saúde, na Área de Concentração em Assistência em Transplante no Hospital Universitário Walter Cantídio em caráter de Residência Multiprofissional (5760h) pela Universidade Federal do Ceará - UFC (2019). Antropometrista certificado ISAK nível 1. Possui experiência na área da Nutrição, com ênfase na Assistência a Saúde, atuando na clínica e na atenção hospitalar principalmente no cuidado ao paciente transplantado, paciente com enfermidades hepáticas, renais e com doenças crônicas.
Informações coletadas do Lattes em 05/04/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Nutrição e Alta Performance Esportiva
2022 - 2023
Universidade Cesumar
Título: Sem projeto
Especialização em Residencia Multiprofissional em Assistência em Transplante
2017 - 2019
Hospital Universitário Walter Cantídio
Título: ESTADO NUTRICIONAL E QUALIDADE DE VIDA DE PACIENTES LISTADOS EM UM CENTRO DE TRANSPLANTE RENAL EM FORTALEZA-CEARÁ
Orientador: Ana Filomena Camacho Santos Daltro
Bolsista do(a): Ministério da Educação, MEC, Brasil.
Especialização em Nutrição Clínica e Fitoterapia aplicada
2017 - 2019
Instituto Viver de Ensino, Saúde e Perfomance
Título: Utilização de probióticos em pacientes transplantados: Quais são as evidências científicas?
Orientador: Mônica de Oliveira Maia
Aperfeiçoamento em Metodologia de Pesquisa e Produção Científica
2023 - 2023
ASSOCIACAO BENEFICENTE SIRIA, hcor
Título: Ausência de monografia. Ano de finalização: 2023
Aperfeiçoamento em CUIDADO PALIATIVO EM ATENÇÃO DOMICILIAR
2022 - 2023
Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Ausência de monografia. Ano de finalização: 2023
Orientador: Aperfeiçoamento EAD
Aperfeiçoamento em DIETOTERAPIA NO TRATAMENTO CONSERVADOR E NAS PATOLOGIAS RENAIS GERAIS
2022 - 2022
FAVENI-FACULDADE VENDA NOVA DO IMIGRANTE
Título: Ausência de monografia. Ano de finalização: 2022
Orientador: Aperfeiçoamento EAD
Graduação em nutrição
2011 - 2017
Universidade Estadual do Ceará
Título: Ingestão Alimentar e Associação com Estadiamento de Pacientes com Câncer de Próstata
Orientador: Fernanda Maria Machado Maia
Formação complementar
2023 - 2023
Controle Ambulatorial da Hipercolesterolemia. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.
2023 - 2023
Curso de Introdução à Proteção de Dados Pessoais Referente a LGPD. (Carga horária: 16h). , Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares, EBSERH, Brasil.
2023 - 2023
Curso SEI! módulo usar. (Carga horária: 8h). , Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares, EBSERH, Brasil.
2023 - 2023
Diagnóstico e Conduta Nutricional na Sarcopenia. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.
2023 - 2023
Higiene de Mãos. (Carga horária: 1h). , Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares, EBSERH, Brasil.
2023 - 2023
SUPLEMENTAÇÃO ESPORTIVA E RECURSOS ERGOGÊNICOS. (Carga horária: 40h). , Universidade Cesumar, UNICESUMAR, Brasil.
2023 - 2023
Fundamentos de Segurança da Informação e Recursos de TI. (Carga horária: 20h). , Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares, EBSERH, Brasil.
2023 - 2023
Preparação de Planos de Contingência. (Carga horária: 45h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ, Brasil.
2023 - 2023
NUTRIÇÃO APLICADA A PERFORMANCE ESPORTIVA. (Carga horária: 40h). , Universidade Cesumar, UNICESUMAR, Brasil.
2023 - 2023
ESTRATÉGIAS NUTRICIONAIS PARA HIPERTROFIA MUSCULAR. (Carga horária: 40h). , Universidade Cesumar, UNICESUMAR, Brasil.
2022 - 2022
AGHUX - Módulo Multiprofissional. (Carga horária: 2h). , Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares, EBSERH, Brasil.
2022 - 2022
Nutrição em Onco-hematologia. (Carga horária: 12h). , Rede Onco Ensino, REDE ONCO ENSINO, Brasil.
2022 - 2022
Procedimento Operacional Padrão - Identificação de Pacientes. (Carga horária: 8h). , Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares, EBSERH, Brasil.
2022 - 2022
Terapia nutricional no envelhecimento: atualizações e novas evidências. (Carga horária: 4h). , AVANTE NESTLÉ, AVANTE, Brasil.
2022 - 2022
PRESCRIÇÃO DE EXERCÍCIO AERÓBIO E ANAERÓBIO: UMA VISÃO NUTRICIONAL E FISIOL. (Carga horária: 40h). , Universidade Cesumar, UNICESUMAR, Brasil.
2022 - 2022
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL ESPORTIVA E GASTO ENERGÉTICO. (Carga horária: 40h). , Universidade Cesumar, UNICESUMAR, Brasil.
2022 - 2022
MACRO E MICRONUTRIENTES APLICADOS A NUTRIÇÃO. (Carga horária: 40h). , Universidade Cesumar, UNICESUMAR, Brasil.
2022 - 2022
MEDICINA ESPORTIVA: ANÁLISE DE EXAMES LABORATORIAIS. (Carga horária: 40h). , Universidade Cesumar, UNICESUMAR, Brasil.
2022 - 2022
Atendimento Humanizado nos Serviços de Saúde. (Carga horária: 20h). , Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares, EBSERH, Brasil.
2022 - 2022
FISIOLOGIA APLICADA E SISTEMA HORMONAL. (Carga horária: 40h). , Universidade Cesumar, UNICESUMAR, Brasil.
2022 - 2022
AVALIAÇÃO NUTRICIONAL ESPORTIVA E GASTO ENERGÉTICO. (Carga horária: 40h). , Universidade Cesumar, UNICESUMAR, Brasil.
2021 - 2021
Estratégias Avançadas no Emagrecimento. (Carga horária: 20h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.
2021 - 2021
Boas Práticas Clínicas. (Carga horária: 3h). , Empresa Brasileira de Serviços Hospitalares, EBSERH, Brasil.
2020 - 2020
COVID-19: capacitação para profissionais de saúde. (Carga horária: 15h). , Complexo Hospitalar da UFC/Ebserh, CH-UFC/Ebserh, Brasil.
2020 - 2020
Fitoterapia para diabetes e obesidade na prática diária do nutricionista. (Carga horária: 20h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.
2018 - 2018
Extensão universitária em Promoção da Alimentação Saudável na Atenção Básica. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do SUS, UNASUS, Brasil.
2018 - 2018
Extensão universitária em Gestão de Práticas Integrativas e Complementares. (Carga horária: 80h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.
2018 - 2018
Princípios para o Cuidado Domiciliar por Profissional de Nível Superior. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2018 - 2018
Suporte Básico de Vida. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2018 - 2018
Eventos Agudos em Situações Clínicas. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2018 - 2018
Curso de Qualificação em Plantas Medicinais e Fitoterápicas na Atenção bási. (Carga horária: 100h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2018 - 2018
O Cuidado de pessoas com HIV/AIDS na Atenção Básica. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal do Rio Grande do Norte, UFRN, Brasil.
2017 - 2017
Level One Anthropometrist. (Carga horária: 40h). , International Society for the Advancement of Kinanthropometry, ISAK, Brasil.
2017 - 2017
Política Nacional de Atenção ao Portador de Doença Renal Crônica. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.
2017 - 2017
Curso de Boas Práticas em Saúde.. (Carga horária: 20h). , Hospital Universitário Walter Cantídio, HUWC, Brasil.
2017 - 2017
Curso de Boas Práticas em Saúde.. (Carga horária: 20h). , Hospital Universitário Walter Cantídio, HUWC, Brasil.
2017 - 2017
Estratégias de Prevenção da DRC em Pacientes dos Grupos de Risco. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.
2015 - 2015
Extensão universitária em I Curso de Atualização em Terapia Nutricional. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2015 - 2015
Boas Práticas na Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.
2015 - 2015
Curso Intensivo Nutrição Esportiva. (Carga horária: 20h). , REVIVA, REVIVA, Brasil.
2013 - 2015
Inglês. (Carga horária: 400h). , Centro de Línguas Estrangeiras do Ceará, CLEC, Brasil.
2014 - 2014
Extensão universitária em Curso de Atualização em Metabolismo. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2014 - 2014
I semana de Estilo de Vida Saudável. (Carga horária: 15h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2013 - 2013
Extensão universitária em Aspectos Atuais e Práticos na Abordagem. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2013 - 2013
Novas Concepções Sobre o Papel do Tecido Adiposo. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2013 - 2013
Metabolismo e obesidade. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2013 - 2013
Aplicação dos pressupostos do letramento em saúde. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Ceará, PROVIC, Brasil.
2012 - 2012
Extensão universitária em I Curso Teórico Prático em Bioquímica e Biologia. (Carga horária: 80h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2012 - 2012
Estudos Epidemiológicos em Nutrição. (Carga horária: 6h). , Congresso Brasileiro de Nutrição, CONBRAN, Brasil.
2012 - 2012
Utilização e Interpretação de Exames Laboratóriais. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2011 - 2011
Gastronomia e Nutrição Funcional. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2011 - 2011
Alergias e Intolerâncias Alimentares. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2011 - 2011
AÇÃO RENAL DE PEPTÍDEOS REGULADORES DA HOMEOSTASE. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Histórico profissional
Experiência profissional
2015 - 2016
Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e TecnológicoVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista remunerada, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista remunerada do projeto de pesquisa A participação dos sujeitos sociais na V conferência estadual de segurança alimentar e nutricional, sob orientação da professora Maria Marlene Marques Ávila.
2014 - 2015
Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e TecnológicoVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista remunerada, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista remunerada do projeto de pesquisa Consolidação do sistema nacional de segurança alimentar e nutricional nos estados do Ceará, Piauí e Maranhão, sob orientação da professora Maria Marlene Marques Ávila.
2013 - 2014
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPqVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista remunerado, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista remunerada do projeto de pesquisa Interação entre estresse oxidativo, ingestão de nutrientes e fitoquímicos por pacientes oncológicos, sob orientação da professora Fernanda Maria Machado Maia.
2012 - 2013
Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPqVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista remunerada, Carga horária: 20
Outras informações:
Bolsista remunerada do projeto de pesquisa Níveis séricos de estresse oxidativo, lipoproteínas, minerais e perfil nutricional de pacientes oncológicos, sob orientação da professora Fernanda Maria Machado Maia.
2014 - 2014
Universidade Estadual do CearáVínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitora Voluntária, Carga horária: 12
Outras informações:
Monitora voluntária da disciplina de Técnica Dietética II da Universidade Estadual do Ceará
2012 - 2012
Universidade Estadual do CearáVínculo: Monitora, Enquadramento Funcional: Monitoria Voluntária, Carga horária: 12
Outras informações:
Monitora voluntária no semestre 2012.2, na disciplina de Bioquímica Fundamental do curso de Nutrição da Universidade Estadual do Ceará, sob a orientação da Profa. Dra. Lia Magalhães de Almeida.
2012 - 2012
Universidade Estadual do CearáVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista voluntário, Carga horária: 12
Outras informações:
Bolsista voluntária do projeto de pesquisa Estresse oxidativo e perfil lipídico em pacientes com câncer, sob orientação da professora Fernanda Maria Machado Maia.
2013 - 2014
Centro Acadêmico de Nutrição 31 de AgostoVínculo: Membro Efetivo, Enquadramento Funcional: Secretária Geal, Carga horária: 10
Outras informações:
Secretária geral do centro acadêmico de nutrição 31 de agosto da Universidade Estadual do Ceará.
2011 - 2013
Centro Acadêmico de Nutrição 31 de AgostoVínculo: Membro Efetivo, Enquadramento Funcional: secretária de finanças, Carga horária: 10
Outras informações:
Secretária de finanças do centro acadêmico de nutrição 31 de agosto da Universidade Estadual do Ceará.
2018 - 2019
Hospital Municipal Gonzaga Mota de MessejenaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Outras informações:
Responsável pela rotina assistencial desenvolvida pela Nutrição Clínica. Assistência aos pacientes internados: admissão, avaliação laboratorial e nutricional a partir de diagnóstico clínico; Adaptação na prescrição dietoterápica de acordo com as necessidades e diagnóstico clínico do paciente: terapia nutricional via oral, incluindo suplementos, e terapia nutricional enteral; Realização de visitas diárias aos pacientes; Avaliação da evolução do quadro do paciente durante sua hospitalização, interagindo com a equipe multiprofissional na busca de um atendimento integral e prestação de cuidado eficiente ao paciente; Produção de parecer nutricional para recebimento de dieta enteral ou suplementação nutricional pela Secretaria de Saúde Municipal ou Estadual. Orientação nutricional no momento da alta hospitalar aos pacientes e familiares. Orientação e supervisão da equipe da Unidade de alimentação hospitalar e das copeiras.
2020 - 2021
Unimed Lar FortalezaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 30
Outras informações:
Atuação junto ao paciente e seus familiares, acompanhados pelo serviço de home care da Unimed Fortaleza (UNIMED LAR). Dentre as principais atividades desenvolvidas estão visita domiciliar, atendimento nutricional a adultos e idosos, com as mais diversas patologias, dietoterapia individualizada ao paciente em home care, avaliação do estado nutricional, diagnóstico nutricional, definição do nível de assistência nutricional, estabelecimento de conduta, evolução do paciente, orientação de alta nutricional, nutrição enteral e parenteral e acompanhamento nutricional
2021 - 2022
Hospital Universidade Dr. Miguel Riet Corrêa Jr.Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40
Outras informações:
Atuação como nutricionista nas unidades de clínica médica, clínica cirúrgica, UTI adulto e serviço de pronto atendimento. Realiza visita admissional, avaliação antropométrica e definição da conduta nutricional.
2022 - Atual
Hospital Universitário Walter CantídioVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40
Outras informações:
Nutricionista clínica das unidades de internação e do ambulatório hepáticoRealizo visita admissional, triagem nutricional, avaliação nutricional e definição da conduta dietoterápica. Participo de reuniões multiprofissionais para a discussão de casos e definição de metas.Realizo coleta de indicadores nutricionais para melhoria do atendimento dos pacientes internados.
2022 - Atual
Hospital Universitário Walter CantídioVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: PRECEPTORIA
Outras informações:
Atuação como preceptora dos residentes de transplante.
2017 - 2019
Hospital Universitário Walter CantídioVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residente de Nutrição, Carga horária: 60
Outras informações:
Atuação como nutricionista da unidade de transplante. Realizei, também, atendimento no ambulatório de transplante hepático e renal.
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