Cassandra Dalle Mulle Santos

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Desenvolvimento de produtos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química/Especialidade: Polímeros.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares.

SANTOS, C. D. M. . V Festival Comida de Rua - FESTA JUNINA. 2024. (Outro).

SANTOS, C. D. M. . VI Festival Comida de Rua - EUROPA. 2024. (Outro).

SANTOS, C. D. M. . III Festival Gastronômico de Comida de Rua - BRASIL. 2023. (Outro).

SANTOS, C. D. M. . Café Colonial no XI Colóquio Internacional Leitura e Cognição. 2023. (Outro).

SANTOS, C. D. M. . IV Festival Gastronômico de Comida de Rua. 2023. (Outro).

SANTOS, C. D. M. . Comida de Rua - A Europa em uma mordida. 2022. (Outro).

SANTOS, C. D. M. . V Semana Acadêmica da Gastronomia: Comida que Move! - 10 anos do Curso de Gastronomia UFPel. 2020. (Outro).

SANTOS, C. D. M. . XIII Oktoberfórum - PPGEQ/UFRGS. 2014. (Outro).

SANTOS, C. D. M. . XI Oktoberfórum - PPGEQ/UFRGS. 2012. (Outro).

SANTOS, C. D. M. . XII Congresso de Estudantes de Ciência e Engenharia de Materiais do MERCOSUL. 2010. (Congresso).

SANTOS, C. D. M. . XI Oktoberfórum - PPGEQ/UFRGS. 2012. (Outro).

SANTOS, C. D. M. . XII Congresso de Estudantes de Ciência e Engenharia de Materiais do MERCOSUL. 2010. (Congresso).

SANTOS, C. D. M. . XIII Oktoberfórum - PPGEQ/UFRGS. 2014. (Outro).

1° Encontro Brasileiro de Enoturismo.Vinho e comida: um olhar sobre os cardápios oferecidos nos Wine Bars na cidade do Rio de Janeiro. 2025. (Encontro).

10° Reunião de Antropologia da Ciência e da Tecnologia (ReACT).Da amilase salivar às enzimas de laboratório: uma releitura do cauim pela gastronomia brasileira. 2025. (Encontro).

Encontro Nacional de Gastronomia Social.Gastronomia Social e Desenvolvimento Social I. 2025. (Encontro).

Festival do Conhecimento UFRJ 2025.Amazônia, Gastronomia e Tecnologias Sociais: uma discussão sobre o resgate dos saberes ancestrais na produção de bebidas. 2025. (Outra).

I Encontro de Tecnologia Social do Sudeste. 2025. (Encontro).

I Simpósio Sul-Americano de Bebidas Fermentadas. 2025. (Simpósio).

Reunião de Antropologia da Ciência e da Tecnologia: Práticas Germinantes.Da amilase salivar às enzimas de laboratório: uma releitura do cauim pela gastronomia brasileira. 2025. (Outra).

Workshop Food Safety Brazil - da Logística à Embalagem. 2025. (Outra).

XIV Seminário Internacional de Políticas Culturais 2025. 2025. (Seminário).

9° Colóquio DIAITA Luso-Brasileiro de História e Cultura da Alimentaçãoção: Planeta Comestível e Mesas Multiculturais.A Gastronomia Brasileira na sala de aula: ensinando cozinhas brasileiras a partir de trânsitos humanos, culturas alimentares, ingredientes e biomas. 2023. (Outra).

Debate: Pesquisa sobre Alimentação, Corpo e Cultura: Diálogos Ibero-americanos. 2023. (Outra).

XII Encontro Regional Sul de História Oral: múltiplos desafios na Era Digital. 2023. (Encontro).

Mesa redonda: Alimentos e proteinas plant-based. 2021. (Outra).

Mesa redonda: Rotulagem de Alimentos. 2021. (Outra).

1° Encontro de Pesquisadores de Gastronomia do Brasil. 2020. (Encontro).

11° Fórum Docente. 2020. (Encontro).

12° Fórum Docente. 2020. (Encontro).

2° Forum Academico Interdisiciplinar Teologia na Mesa. 2020. (Outra).

4° Encontro de Gastronomia Cultura e Memória - feijão arroz e farinha. 2020. (Encontro).

Alimentação: práticas alimentares, identidades e os territórios do comer. 2020. (Seminário).

Aplicacoes tecnologicas de culturas laticas em queijos. 2020. (Outra).

Ativismo e desafios de coletivos de jovens negres em tempos de pandemia. 2020. (Outra).

Caminhos da Gastronomia: A cerveja e a humanidade. 2020. (Outra).

Caminhos da Gastronomia: A mulher e a gastronomia: projeto Cozinha Invisível. 2020. (Outra).

Caminhos da Gastronomia: Cozinha Francesa. 2020. (Outra).

Caminhos da Gastronomia: Cozinha Mediterrânea. 2020. (Outra).

Caminhos da Gastronomia: Criação de valor em gastronomia. 2020. (Outra).

Caminhos da Gastronomia: Culinária Indígena. 2020. (Outra).

Caminhos da Gastronomia: Cultura alimentar como ferramenta social. 2020. (Outra).

Caminhos da Gastronomia: Gastronomia e Afrobrasilidades. 2020. (Outra).

Caminhos da Gastronomia: Gastronomia no Contexto Doméstico. 2020. (Outra).

Caminhos da Gastronomia: Gestão de Negócios Gastronômicos. 2020. (Outra).

Caminhos da Gastronomia: Os incríveis vinhos brasileiros. 2020. (Outra).

Caminhos da Gastronomia: Semear Uma jornada de vivência em torno da produção rural artesanal. 2020. (Outra).

Caminhos da Gastronomia: Técnicas Básicas e Cultura Alimentar. 2020. (Outra).

Caminhos da Gastronomia: Uma gastronomia Social. 2020. (Outra).

Caminhos da Gastronomia: Um olhar PANC sobre a alimentação contemporânea. 2020. (Outra).

Como fazer educação a distância para quem não tem acesso à internet. 2020. (Seminário).

Como organizar programas educativos híbridos. 2020. (Seminário).

Como os homens cuidam dos filhos? Uma análise da paternidade no Rio de Janeiro. 2020. (Seminário).

Como usar jogos como recurso de aprendizagem. 2020. (Seminário).

Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2020. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Inovação e Tecnologia na Gastronomia e Ciência de Alimentos. 2020. (Congresso).

Congresso on-line Brasileiro de Tecnolgia de Cereais e Panificação. 2020. (Congresso).

Congresso on-line Internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2020. (Congresso).

Cultura ancestral e popular em tempos de pandemia. 2020. (Outra).

Desenvolvimento de novas bebidas probioticas. 2020. (Outra).

Drogas, racismos e pandemia. 2020. (Outra).

Educação no Mundo 4.0 - Segundo Ciclo. 2020. (Seminário).

É para você, professor: O Sebrae te ajuda a despertar o empreendedorismo nos alunos!. 2020. (Seminário).

Epistemologias negras: por uma educação antirracista. 2020. (Outra).

Estudos com consumidores em populações vulneráveis. 2020. (Outra).

Futuros Desejáveis e Educação Empreendedora. 2020. (Seminário).

I Ciclo de Palestras: Atualização em Nutrição, Alimentos & Saúde. 2020. (Outra).

I Ciclo de Palestras de Análise Sensorial. 2020. (Seminário).

I Congresso Latino-Americano de Ciências Sensoriais e do Consumidor ? SenseLatam 2020. 2020. (Congresso).

I Forum de Bioquimica de Alimentos. 2020. (Outra).

I Jornada Afro-Indígena: Decolonizando Saberes Socioambientais. 2020. (Outra).

Impactos do processo fermentativo nas caracteristicas tecnológicas do polvilho azedo. 2020. (Outra).

Inoculantes para silagem: quando e qual utilizar?. 2020. (Outra).

Inovaçao na industria cervejeira. 2020. (Outra).

I Simpósio Internacional em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2020. (Simpósio).

IV Festival Gastronômico de Arraias. 2020. (Feira).

Mesa Redonda: Alimentos regionais à base de cereais, pseudocereais, tubérculos e raízes na América Latina. 2020. (Outra).

Mesa Redonda: Biotecnologia - Saudabilidade e Sustentabilidade. 2020. (Outra).

Mesa Redonda: Desenvolvimento de produtos cárneos mais saudáveis: desafios tecnológicos e sensoriais. 2020. (Outra).

Mesa redonda: Digestao in vitro e bioacessibilidade avancos e desafios. 2020. (Outra).

Mesa Redonda: E falando de amido..... 2020. (Outra).

Mesa Redonda: Emulsões na indústria de alimentos. 2020. (Outra).

Mesa Redonda: Enzimas uma relação dinâmica e versátil com a pesquisa e a indústria. 2020. (Outra).

Mesa Redonda: Fibras Alimentares - Conhecendo para consumir. 2020. (Outra).

Mesa redonda: Fontes Alimentares Alternativas. 2020. (Outra).

Mesa redonda: Fraude em alimentos. 2020. (Outra).

Mesa Redonda: Insetos na Alimentação - Alimentos do Futuro?. 2020. (Outra).

Mesa Redonda: Queijos - Novas perspectivas a luz da ciência. 2020. (Outra).

Mesa redonda: Tecnologias emergentes para o processamento de alimentos. 2020. (Outra).

Mesa redonda: Valorização dos resíduos agroindustriais. 2020. (Outra).

Mulheres negras e Covid-19 porque não podemos dizer que todo mundo é igual. 2020. (Outra).

O Empreendedorismo nas IES: O cenário atual e o pós COVID-19. 2020. (Seminário).

Papel dos microorganismos no tratamento de resíduos agroindustriais e domésticos. 2020. (Outra).

Por um nuevo pacto social em America Latina. 2020. (Seminário).

Quais as melhores ferramentas para aulas online. 2020. (Seminário).

Qual o papel do gestor escolar no momento de distanciamento social?. 2020. (Seminário).

XII Encontro Sabores e Saberes. 2020. (Encontro).

10° Fórum Docente. 2019. (Encontro).

9° Fórum Docente - Para além do exponencial, uma nova forma de pensar. 2019. (Encontro).

9° Fórum Docente - Planejamento 2019 e Oficinas Pedagógicas. 2019. (Oficina).

Eurofoodchem XVIII. MECHANICAL PROPERTIES OF BYODEGRADABLE FILMS OBTAINED FROM AVOCADO OIL EXTRACTION RESIDUE. 2015. (Congresso).

XIII Oktoberfórum - PPGEQ/UFRGS.Aproveitamento de resíduos da extração do óleo de abacate. 2014. (Outra).

V Simpósio Nacional de Tecnologia e Sociedade - V TecSoc-Ecosite.BR.Impactos Econômicos da Tecnologia Social de Reciclagem Mecânica de Plásticos na Cooperativa de Dois Irmãos. 2013. (Simpósio).

II Congresso Internacional de Escolas de Gastronomia. 2012. (Congresso).

XI Oktoberfórum - PPGEQ/UFRGS.Avaliação de uma tecnologia social de reciclagem mecânica. 2012. (Outra).

XVI Congresso Nacional dos Estudantes de Engenharia Química. 2007. (Congresso).

ANDREAZZA, R.; DELUCIS, R. A.; GARCIA, M. L. V.;SANTOS, C. D. M.. "Adsorção com bioespumas de poliuretano para recuperação de ambientes aquáticos contaminados com metais pesados. 2020.

SANTOS, C. D. M.; BRINQUES, G. B.. Regulamentação de Boas Práticas Aplicadas em Serviços de Alimentação no Brasil. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - FUNDACAO UNIVERSIDADE FEDERAL DE CIENCIAS DA SAUDE DE PORTO ALEGRE.

SILVA, M. M.; KARLS, T. S.;SANTOS, C. D. M.. Naruto e o Ramen: A fusão entre Cultura Pop e Gastronomia Japonesa. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

SANTOS, C. D. M.; MINUZZO, D.; BURSZTYN, I.; BITAR, N. P.; SANTOS, A. B. P.. Coletivo que alimenta: um estudo etnográfico na Cozinha Solidária do Movimento Social dos Trabalhadores Sem-Teto na Lapa (RJ). 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

PIMENTEL, M. E. M.; MONTEIRO, R. A. S.;SANTOS, C. D. M.; SANTOS, A. B. P.; FERREIRA, T. A.. O gosto como construção social: uma revisão crítica da literatura sobre a formação do gosto aleimentar, sob as teorias da distinção e onivorismo. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

SANTOS, C. D. M.; JAESCHKE, D. P.; OGRODOWSKI, C. S.. Rehbein; Maurício Z. F. Arlindo; Paula S. Alves.Projeto preliminar de uma unidade de produção de Acetato de Vinila. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande.

SANTOS, C. D. M.. Flores comestíveis na Gastronomia: diversificando sabores e sentidos na cozinha doméstica. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gastronomia) - Instituto Federal de Brasília.

SANTOS, C. D. M.; MORAES, A. F.; PEREIRA FILHO, R. D.. Projeto Preliminar de uma Unidade de Produção de Hidrazina. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande.

SANTOS, C. D. M.; MORAES, A. F.; PEREIRA FILHO, R. D.. Projeto Preliminar de uma Unidade de Produção de Dimetiletanolamina. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande.

SANTOS, CASSANDRA D.M.; PEREIRA FILHO, R. D.; SILVEIRA JUNIOR, N.. Projeto Preliminar de uma Unidade Produtora de Dióxido de Titânio. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande.

SANTOS, C. D. M.; OGRODOWSKI, C. S.; SANTANA, F. B.. Antunes; Bruna B. Coseglio; Sabrina M. Ulguim.Projeto Preliminar de uma Unidade de Produção de Bioetanol a partir do arroz BRS-AG. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande.

SANTOS, C. D. M.; MORAES, A. F.; OGRODOWSKI, R.. Projeto Preliminar de uma Unidade de Produção de n-Butanol a partir de Etanol Hidratado. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande.

SANTOS, C. D. M.; FELIPE, C. A. S.; PEREIRA FILHO, R. D.. Banlaky; Jessica F. de Oliveira; Vanessa V Cireli.Projeto Preliminar de uma Unidade Produtora de Ácido Acrílico. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande.

SANTOS, C. D. M.; FERNANDES, P. R.. Utilização de gás combustível de uma unidade de hidrotratamento de diesel como carga de uma unidade de geração de hidrogênio. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

SANTOS, C. D. M.; FERNANDES, P. R.. Estudo de caso da viabilidade técnico-econômica da recuperação do resíduo de terra diatomácea em indústria cervejeira utilizando bagaço de malte como fonte energética. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

SANTOS, C. D. M.; FERIS, L. A.. Avaliação da ultrafiltração como Etapa de Polimento no Tratamento de Efluente Hospitalar. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

SANTOS, C. D. M.; CASSINI, A. S.. Estudo de Caso: Remediação de Água subterrânea contaminada com cromo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

SANTOS, C. D. M.. Modelagem de Sistema de Colunas de Destilação de uma Unidade de Etilbenzeno. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

SANTOS, C. D. M.; AMANTE, P. R.; VIANA JUNIOR, F. S. C.; SIMON, E.. Concurso para a carreira de professor do Magistério Superior. 2023. Universidade Federal Rural de Pernambuco.

SANTIAGO, C. F. M.;SANTOS, C. D. M.; MONTEIRO, J. M. R.; SULIS, M.; COURA, C. P.; SILVA, M. S. C.; MORAES, H. X.. Processo Seletivo TIM 2025/2. 2025. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

SANTOS, C. D. M.. Encontro Nacional de Gastronomia Social. 2025. Universidade Federal do Ceará.

SANTOS, C. D. M.. Semana de Integração Acadêmica da UFRJ 2025. 2025. Universidade Federal do Rio de Janeiro.

SANTOS, C. D. M.. Feira de Ciências - Inovação e Sustentabilidade 2024. 2024. Universidade de Santa Cruz do Sul.

SANTOS, C. D. M.. Feira de Ciências - Inovação e Sustentabilidade 2023. 2023. Universidade de Santa Cruz do Sul.

SANTOS, C. D. M.. Avaliador ad hoc Edital PIBEX 2022 Ufopa. 2022. Universidade Federal do Oeste do Pará.

SANTOS, C. D. M.. Feira de Ciências - Inovação e Sustentabilidade 2022. 2022. Universidade de Santa Cruz do Sul.

SANTOS, C. D. M.. XI Simpósio de Alimentos 2021. 2021. Universidade de Passo Fundo.

DALLE MULLE SANTOS, CASSANDRA. VIII Congresso de Extensão e Cultura. 2021. Universidade Federal de Pelotas.

DALLE MULLE SANTOS, CASSANDRA. VII Congresso de Ensino de Graduação. 2021. Universidade Federal de Pelotas.

DALLE MULLE SANTOS, CASSANDRA. XXIII Encontro de Pós-Graduação. 2021. Universidade Federal de Pelotas.

SANTOS, C. D. M.. VI Congresso de Ensino de Graduação. 2020. Universidade Federal de Pelotas.

SANTOS, C. D. M.. VII Congresso de Extensão e Cultura. 2020. Universidade Federal de Pelotas.

SANTOS, C. D. M.. XXII Encontro de Pós-Graduação. 2020. Universidade Federal de Pelotas.

SANTOS, C. D. M.. XXIX Congresso de Iniciação Científica. 2020. Universidade Federal de Pelotas.

SANTOS, C. D. M.. Comitê Avaliador Externo do Edital 28/2018 da Pró-Reitoria de Pesquisa e Pós-Graduação da UERGS. 2019. Universidade Estadual do Rio Grande do Sul.

SANTOS, C. D. M.. CINÉTICA DE INATIVAÇÃO DA PEROXIDASE E AVALIAÇÃO DE CAROTENOIDES TOTAIS DURANTE O BRANQUEAMENTO ÔHMICO DE ABÓBORA. 2016. Universidade Federal do Rio Grande do Sul.

SANTOS, C. D. M.. 16ª Mostra de Pesquisa, Ensino e Extensão do IFRS câmpus Porto Alegre. 2015. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

SANTOS, C. D. M.. 15ª Mostra de Pesquisa, Ensino e Extensão do IFRS câmpus Porto Alegre. 2014. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul.

A cadeia de reciclagem do plástico pós-consumo na Região Metropolitana de Porto Alegre; 2015; Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul, ; Coorientador: Cassandra Dalle Mulle Santos;

Naruto e o Ramen: A fusão entre Cultura Pop e Gastronomia Japonesa; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Rio de Janeiro; Orientador: Cassandra Dalle Mulle Santos;

O sabor agridoce; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade de Santa Cruz do Sul; Orientador: Cassandra Dalle Mulle Santos;

Lembranças a cada mordida; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade de Santa Cruz do Sul; Orientador: Cassandra Dalle Mulle Santos;

Do Campo à Mesa: Agricultura Familiar atrelada a Gastronomia com Participação Significativa das Mulheres; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade de Santa Cruz do Sul; Orientador: Cassandra Dalle Mulle Santos;

Memórias; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade de Santa Cruz do Sul; Orientador: Cassandra Dalle Mulle Santos;

Cozinha Afetiva; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade de Santa Cruz do Sul; Orientador: Cassandra Dalle Mulle Santos;

Criações Culinárias; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade de Santa Cruz do Sul; Orientador: Cassandra Dalle Mulle Santos;

Comida Rústica; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade de Santa Cruz do Sul; Orientador: Cassandra Dalle Mulle Santos;

Cozinha Vegetariana, tubérculos e suas texturas; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade de Santa Cruz do Sul; Orientador: Cassandra Dalle Mulle Santos;

O potencial gastronômico do abacate; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Gastronomia) - Universidade de Santa Cruz do Sul; Orientador: Cassandra Dalle Mulle Santos;

Análise de Riscos na operação de extrusão na Cooperativa de Dosi Irmãos e a exclusão de gênero no processo produtivo; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande do Sul; Orientador: Cassandra Dalle Mulle Santos;

Orientação de estágio curricular não obrigatório; 2022; Orientação de outra natureza; (Engenharia Química) - Universidade Federal do Rio Grande; Orientador: Cassandra Dalle Mulle Santos;

Orientação de monitoria voluntária no ensino de graduação da FSG; 2021; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - CENTRO UNIVERSITARIO DA SERRA GAUCHA; Orientador: Cassandra Dalle Mulle Santos;

Orientação de monitoria voluntária no ensino de graduação da UFPEL; 2020; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Cassandra Dalle Mulle Santos;

Orientação de monitoria no ensino de graduação da UFPEL; 2020; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Cassandra Dalle Mulle Santos;

Orientação de monitoria no ensino de graduação da UFPEL; 2019; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Cassandra Dalle Mulle Santos;

Orientação de monitoria voluntária no ensino de graduação da UFPEL; 2019; Orientação de outra natureza; (Gastronomia) - Universidade Federal de Pelotas; Orientador: Cassandra Dalle Mulle Santos;

SANTOS, C. D. M. . Consultoria em Desenvolvimento de Produtos Cárneos. 2024.

SANTOS, C. D. M. . Avaliação Técnica sobre conteúdo de obra bibliográfica. 2022.