Ana Carolina Souza Silva

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Produções bibliográficas

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• DIAS, R. M. ; NEVES, K. R. ; SILVA, A. C. S. ; RODRIGUES, C. A. A. . Estilo de vida de pacientes atendidos pela clínica escola de nutrição. In: XII Encontro de Educação Física da UFVJM,, 2019, Diamantina. XII Encontro de Educação Física, 2019.

• PEREIRA, W. ; SILVA, A. C. S. ; MURTA, N. M. G. ; NERI NOBRE, LUCIANA ; SOUZA, M. C. P. ; LIMA, H. P. . Curso de Educação Alimentar e Nutricional como instrumento para inclusão da alimentação saudável e equilibrada na escola. In: VII Semana da Integração do Ensino, Pesquisa e Extensão da UFVJM, 2019, Diamantina. Anais VII VII SINTEGRA, 2019.

• OLIVEIRA, L. S. ; SILVA, A. C. S. ; SILVA, P. P. ; NOBRE, L. N. . Elaboração e validação de uma tecnologia educativa com vistas à promoção da alimentação saudável de escolares. In: VI Semana da Integração da UFVJM, 2018, Diamantina. VI Semana da Integração da UFVJM.

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• SILVA, M. F. G. ; AGUIAR, W. J. ; MURTA, A. M. G. ; SILVA, A. C. S. ; NOBRE, L. N. ; MURTA, N. M. G. ; MACHADO, V. C. . Significações de docentes do ensino fundamental sobre educação alimentar e nutricional. In: XIII CONPE - Congresso Nacional de Psicologia Escolar e Educacional: pela democratização da educação, 2017, Salvador. XIII CONPE - Congresso Nacional de Psicologia Escolar e Educacional: pela democratização da educação, 2017.

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• SILVA, M. F. G. ; AGUIAR, W. J. ; MURTA, A. M. G. ; SILVA, A. C. S. ; NOBRE, L. N. ; MURTA, N. M. G. ; MACHADO, V. C. . Formação de professores com vistas à alimentação saudável do escolar. In: III Encontro Paulista da Associação Brasileira de Psicologia Escolar e Educacional, 2016, São Paulo. III ABRAPEE, 2016.

• GONCALVES, A. P. ; SILVA, A. C. S. ; MURTA, A. M. G. ; MURTA, N. M. G. ; NOBRE, L. N. ; MACHADO, V. C. ; OLIVEIRA, R. C. ; SILVA, M. F. G. . Elaboração de instrumento para identificação de temas relacionados a Educação Alimentar e Nutricional em livros didáticos.. In: IV Semana da Integração ensino, pesquisa e extensão, 2015, Diamantina. Anais IV Semana da Integração ensino, pesquisa e extensão, 2015.

• ROCHA, A. L. S. ; NEVES, K. R. ; SILVA, A. C. S. . O papel da Clínica Escola de Nutrição na perda de peso e gordura corporal em servidores da UFVJM. In: IV Semana da Integração: ensino, pesquisa e extensão, 2015, Diamantina. Anais IV Semana da Integração: ensino, pesquisa e extensão, 2015.

• NEVES, K. R. ; SILVA, A. C. S. ; MOREIRA, A. L. R. ; MIRANDA, I. O. ; SILVA, D. F. ; NOBRE, L. N. . Perfil nutricional e estilo de servidores da UFVJM - Campus JK.. In: IV Semana da Integração: ensino, pesquisa e extensão, 2015, Diamantina. Anais IV Semana da Integração: ensino, pesquisa e extensão, 2015.

• SILVA, K. D. M. ; MOREIRA, A. L. R. ; SILVA, D. F. ; NEVES, K. R. ; SILVA, A. C. S. . Padrão Alimentar dos escolares de Diamantina, Minas Gerais.. In: IV Semana da Integração: ensino, pesquisa e extenção, 2015, Diamantina. Anais da IV Semana da Integração: ensino, pesquisa e extenção, 2015.

• MOREIRA, A. L. R. ; SILVA, K. D. M. ; SILVA, D. F. ; NEVES, K. R. ; SILVA, A. C. S. . Perfil lipídico e socioeconômico de escolares com sobrepeso e obesidade.. In: IV Semana da Integração: ensino, pesquisa e extensão., 2015, Diamantina. IV Semana da Integração: ensino, pesquisa e extensão., 2015.

• MOREIRA, A. J. ; SILVA, A. C. S. ; NOBRE, L. N. . Acompanhamento nutricional de grupo de diabéticos atendidos na Clínica Escola de Nutrição. In: IV Semana da Integração: ensino, pesquisa e extensão, 2015, Diamantina. Anais IV Semana da Integração: ensino, pesquisa e extensão, 2015.

• SILVA, A. C. S. ; GONCALVES, A. P. ; MURTA, A. M. G. ; NOBRE, L. N. ; SILVA, M. F. G. ; MURTA, N. M. G. ; OLIVEIRA, R. C. ; MACHADO, V. C. . A Educação Alimentar e Nutricional: núcleos de significação produzidos a partir da fala de uma docente do Ensino Fundamental I da rede municipal educação de Diamantina-MG. In: IV Semana da Integração: ensino, pesquisa e extensão, 2015, Diamantina. IV Semana da Integração: ensino, pesquisa e extensão, 2015.

• OLIVEIRA, R. C. ; NOBRE, L. N. ; SILVA, A. C. S. ; GONCALVES, A. P. ; MACHADO, V. C. ; MURTA, N. M. G. ; SILVA, M. F. G. ; MURTA, A. M. G. . Educação alimentar e nutricional presente nos livros didáticos do Ensino Fundamental I adotados na rede municipal de Diamantina-MG. In: IV Semana da Integração: ensino, pesquisa e extensão., 2015, Diaamntina. Anais IV Semana da Integração: ensino, pesquisa e extensão., 2015.

• VIANA, L. G. ; ROCHA, A. L. S. ; NEVES, K. R. ; SILVA, A. C. S. ; SILVA, D. F. . PRANEX ? Projeto de Reeducação Alimentar e Nutricional Associado ao Exercício Físico: dados preliminares. In: IV Semana da Integração: ensino, pesquisa e extensão., 2015, Diamantina. IV Semana da Integração: ensino, pesquisa e extensão., 2015.

• SILVA, A. C. S. ; NEVES, K. R. ; NOBRE, L. N. ; SILVA, F. C. ; MIRANDA, I. O. . Perfil Nutricional e Clínico de pacientes atendidos pelo Programa de Atendimento Nutricional (PROAN) na Clínica Escola de Nutrição/UFVJM. In: III Semana da Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014, Diamantina. III Semana da Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014.

• MIRANDA, I. O. ; SILVA, F. C. ; SILVA, A. C. S. ; NEVES, K. R. ; NOBRE, L. N. . Caracterização dos pacientes atendidos pelo Programa de Atendimento Nutricional (PROAN) da Clínica Escola de Nutrição/UFVJM.. In: III Semana da Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014, Diamantina. III Semana da Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014.

• PINHO, M. E. M. M. ; TEIXEIRA, J. K. ; NOBRE, L. N. ; SILVA, A. C. S. . Correlação entre Índice de Massa Corporal de Diabéticos com Variáveis Dietéticas, Bioquímicas e Escolarida. In: III Semana da Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014, Diamantina. III Semana da Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014.

• TEIXEIRA, J. K. ; PINHO, M. E. M. M. ; NOBRE, L. N. ; SILVA, A. C. S. . Conhecimento e Atitude em relação ao Diabetes e Variáveis Correlacionas. In: III Semana da Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014, Diamantina. III Semana da Integração: Ensino, Pesquisa e Extensão, 2014.

• SILVA, M. F. G. ; NOBRE, L. N. ; MURTA, N. M. G. ; MACHADO, V. C. ; MURTA, A. M. G. ; ARANHA, E. G. ; OLIVEIRA, R. C. ; SILVA, A. C. S. . Pesquisa Crítica de Colaboração e Educação Alimentar e Nutricional nas escolas públicas municipais de Diamantina-MG. In: VII Jornada de Psicologia Sócio-Histórica, 2014, São Paulo. Anais VII Jornada de Psicologia Sócio-Histórica, 2014.

• RODRIGUES, C. A. A. ; MORAIS, H. A. ; SILVA, A. C. S. . Avaliação da Estabilidade do patê de frango com reduzido teor de gordura elaborado com resíduo lácteo. In: III Semana da Integração: ensino, pesquisa e extensão, 2014, Diamantina. III Semana da Integração: ensino, pesquisa e extensão, 2014.

• COSTA, L. L. ; TEIXEIRA, J. K. ; PINHO, M. E. M. M. ; SILVA, A. C. S. ; NOBRE, L. N. . Conhecimentos e Atitudes de diabéticos e fatores associados.. In: XXII Congresso Brasileirlo de Nutrição - CONBRAN, 2014, Vitória. XXII Congresso Brasileirlo de Nutrição - CONBRAN, 2014.

• LEAO, N. ; SILVA, G. N. N. ; PIRES, I. S. C. ; MIRANDA, L. S. ; NEUMANN, D. ; DIAS, A. C. P. ; RODRIGUES, C. A. A. ; SILVA, A. C. S. ; NEVES, K. R. . Desenvolvimento de Preparações Nutritivas e Atrativas Contendo Frutas para Crianças. In: I SEMANA DA INTEGRAÇÃO: ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2012, Diamantina. ANAIS DA I SEMANA DA INTEGRAÇÃO: ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2012. v. 1. p. 495-495.

• SILVA, G. N. N. ; LEAO, N. ; PIRES, I. S. C. ; MIRANDA, L. S. ; NEUMANN, D. ; RODRIGUES, C. A. A. ; NEVES, K. R. ; SILVA, A. C. S. . Desenvolvimento de preparações saudáveis e de baixo custo contendo frutas.. In: I SEMANA DA INTEGRAÇÃO: ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2012, Diamantina. ANAIS DA I SEMANA DA INTEGRAÇÃO: ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2012.

• GIANCOTT, F. A. ; NOBRE, L. N. ; NEVES, K. R. ; SILVA, A. C. S. . Perfil de pacientes atendidos na Clínica Escola de Nutrição/UFVJM pelo Programa de Atendimento Nutricional (PROAN) à População do Município de Diamantina.. In: I SEMANA DA INTEGRAÇÃO: ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO, 2012, Diamantina. ANAIS DA I SEMANA DA INTEGRAÇÃO: ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO.

• ALMEIDA, H. G. ; SILVA, A. C. S. ; COSTA SOBRINHO, P.S ; CALAZANS, R. M. . Microrganismos patogênicos e indicadores de qualidade em queijo minas artesanal comercializados em uma cidade do Alto Jequitinhonha, Minas Gerais. In: XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, 2010, Salvador. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010, 2010.

• PINHEIRO, J. S. ; Costa Sobrinho, P.S ; SILVA, A. C. S. ; CALAZANS, R. M. . Qualidade Microbiológica de Queijo Minas Artesanal Comercializado na Cidade de Diamantina, Minas Gerais.. In: 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009, Porto de Galinhas - PE. 25º Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2009.

• SILVA, A. C. S. ; CALAZANS, R. M. ; Costa Sobrinho, P.S ; PIRES, C.V . Quantificação de Coliformes Totais e Escherichia Coli em Queijo Minas Artesanal Comercializado na Cidade de Diamantina/MG. In: XI Jornada Científica e Tecnológica da UFVJM, 2009, Diamantina. Anais da XI Jornada Científica e Tecnológica da UFVJM, 2009.

• CALAZANS, R. M. ; SILVA, A. C. S. ; COSTA SOBRINHO, P.S ; PIRES, C.V . Enumeração de Staphylococcus aureus e presença de Listeria monocytogenes em queijo minas artesanal comercializado na cidade de Diamantina/MG.. In: XI Jornada Científica e Tecnológica da UFVJM, 2009, Diamantina. XI Jornada Científica e Tecnológica da UFVJM, 2009.

• WANDERLEY, R.N. ; SILVA, A. C. S. ; CALAZANS, R. M. ; SOUTO, P. A. . Produção e Fornecimento de Alimentos enriquecidos com Fibras nas Panificadores de Diamantina - MG. In: X Jornada Científica e Tecnológica da UFVJM, 2008, Diamantina. X Jornada Científica e Tecnológica da UFVJM, 2008.

• SILVA, A. C. S. . Webnário Saúde e Bem-estar. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, A. C. S. ; SILVA, F. C. ; NEVES, K. R. ; MIRANDA, I. O. . Perfil Nutricional e Clínico de pacientes atendidos pelo Programa de Atendimento Nutricional (PROAN) na Clínica Escola de NUtrição/UFVJM, no ano de 2013.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, A. C. S. ; CALAZANS, R. M. ; PIRES, C.V ; COSTA SOBRINHO, P.S . Quantificação de Coliformes Totais e Escherichia Coli em Queijo Minas Artesanal Comercializado na Cidade de Diamantina/MG. 2009. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, A. C. S. ; COSTA SOBRINHO, P.S ; CALAZANS, R. M. . Microrganismos indicadores de qualidade e distribuição da temperatura de armazenamento de queijo Minas artesanal em pontos de comercialização na cidade de Diamantina/MG.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  Estado nutricional de escolares: avaliar para monitorar e intervir, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Luciana Neri Nobre em 30/05/2024., Descrição: Este projeto visa avaliar o estado nutricional de escolares do ensino infantil e fundamental I de escolas municipais da comarca de Diamantina/MG e auxiliar as escolas a intervir dos distúrbios nutricionais que serão identificados. O estudo será do tipo transversal e acontecerá em escolas municipais de oito municípios da Comarca de Diamantina MG, a saber: Datas, Diamantina, Felício dos Santos, Gouveia, Monjolos, Presidente Kubitschek, São Gonçalo do Rio Preto e Senador Modestino Gonçalves, durante os anos de 2023/02 a 2024/02. Deverão participar da pesquisa os escolares do ensino infantil (menos de 5 anos) e ensino fundamental (maiores de 5 anos) das escolas municipais da comarca de Diamantina/MG.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ana Carolina Souza Silva - Integrante / Luciana Neri Nobre - Coordenador.

• 2022 - 2023

  Avaliação qualitativa e quantitativa de cardápios planejados para escolas da rede pública de ensino da comarca de Diamantina/MG, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Luciana Neri Nobre em 30/05/2024., Descrição: Verificar se os cardápios planejados para escolas públicas da comarca de Diamantina/MG estão cumprindo os parâmetros estabelecidos nas resoluções que dispõem sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do PNAE.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Carolina Souza Silva - Integrante / Luciana Neri Nobre - Coordenador / Nadja MAria Gomes Murta - Integrante / Lauane Gomes Moreno - Integrante.

• 2022 - 2023

  Qualidade dos lanches de escolares de escolas municipais da comarca de Diamantina-MG: Conhecer para intervir, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Luciana Neri Nobre em 30/05/2024., Descrição: Este estudo tem como objetivo avaliar a qualidade dos lanches que escolares de escolas municipais da comarca de Diamantina/MG levam de casa para consumirem na escola.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ana Carolina Souza Silva - Integrante / Luciana Neri Nobre - Coordenador.

• 2022 - Atual

  Presença de alimentos regionais e da sociobiodiversidade nos cardápios das escolas da rede pública de municípios do Alto Vale do Jequitinhonha-MG, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Nadja Maria Gomes Murta em 27/02/2024., Descrição: A pesquisa tem por objetivo geral: Verificar a presença de alimentos regionais e da sociobiodiversidade nos cardápios das escolas da rede pública de municípios pertencentes à comarca de Diamantina, no Alto Vale do Jequitinhonha-MG. E específicos: Avaliar a qualidade dos cardápios servidos na alimentação escolar das escolas públicas da comarca de Diamantina/MG por meio do Índice de Qualidade da Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional (IQ COSAN); Inserir um estudante de graduação do curso de nutrição proporcionando a vivência em pesquisa e a aprendizagem de técnicas e métodos científicos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Carolina Souza Silva - Integrante / Nadja MAria Gomes Murta - Coordenador.

• 2021 - 2022

  Educação Alimentar e Nutricional na escola: promovendo ciência, colhendo saúde, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Luciana Neri Nobre em 30/05/2024., Descrição: O presente projeto visa desenvolver um curso on-line de formação em EAN com vistas à qualificação de educadores e nutricionistas vinculados ao Programa Nacional de Alimentação Escolar para auxiliá-los a incluírem o tema alimentação saudável na escola de maneira transversal e interdisciplinar na educação básica. O público-alvo será docentes e supervisores pedagógicos que trabalham na educação básica da rede pública de ensino da Comarca de Diamantina/MG, assim como nutricionistas responsáveis técnicos pela alimentação escolar nos municípios desta comarca. No entanto, como o curso será em plataforma aberta, profissionais fora desta Comarca também poderão realizá-lo. O curso terá carga horária total de 45 horas, com emissão de certificado a todos os participantes que tiverem 60 de aproveitamento. O período para sua realização será de setembro a dezembro de 2021. Será uma parceria do Departamento de Nutrição/UFVJM e a Diretoria de Educação Aberta e à Distância (DEAD)/UFVJM. Espera-se que o curso possa além de aumentar os conhecimentos sobre o tema para esses atores, estimular a motivação e dar segurança para que eles atuem na educação básica de forma a exercer ações pedagógicas efetivas sobre promoção de hábitos alimentares saudáveis na escola. Em longo prazo, esperamos diminuir os indicadores de obesidade e suas complicações entre escolares, especialmente entre os da comarca de Diamantina. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ana Carolina Souza Silva - Integrante / Luciana Neri Nobre - Coordenador / Nadja MAria Gomes Murta - Integrante / Larissa Silva - Integrante / Sabrina Carolina da Cruz Vieira - Integrante / Lauane Gomes Moreno - Integrante.

• 2020 - 2021

  Avaliação de variáveis que podem influenciar o perfil nutricional de pré-escolares e escolares: um diagnóstico na rede pública de ensino da Comarca de Diamantina-MG, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Luciana Neri Nobre em 27/02/2024., Descrição: Avaliar o estado nutricional de pré-escolares e escolares matriculados na rede pública de ensino dos municípios que compõem a Comarca de Diamantina/MG e conhecer as variáveis que podem influenciar o estado nutricional dos mesmos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Carolina Souza Silva - Integrante / Luciana Neri Nobre - Coordenador / Nadja MAria Gomes Murta - Integrante / Larissa Silva - Integrante / Sabrina Carolina da Cruz Vieira - Integrante / Lauane Gomes Moreno - Integrante.

• 2020 - Atual

  Ambiente escolar: espaço para promoção da saúde e da alimentação saudável e equilibrada, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Luciana Neri Nobre em 30/05/2024., Descrição: Trata-se de projeto de pesquisa com interface na extensão que prevê avaliar e monitorar o estado nutricional dos escolares de escolas públicas da comarca de Diamantina/MG. O projeto prevê ainda avaliar a qualidade dos lanches e refeições servidas nas escolas e auxiliar os docentes a incluir o tema educação alimentar e nutricional no currículo dessas escolas. A comarca de Diamantina/MG é composta por 9 municípios (Diamantina, Datas, Couto Magalhães de Minas, Felício dos Santos, Gouveia, Monjolos, São Gonçalo do Rio Preto, Senador Modestino Gonçalves e Presidente Kubitschek). Espera-se que ao desenvolver pesquisa que intervem no meio escolar possa auxiliar na redução da prevalência do excesso de peso entre os escolares e promover a prática de alimentação saudável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Ana Carolina Souza Silva - Integrante / Luciana Neri Nobre - Coordenador.

• 2017 - 2019

  Projeto de Reeducação Alimentar associado ao Exercício Físico em adultos obesos, Descrição: Promover a perda de peso e melhorias na composição corporal de uma amostra de conveniência composta por adultos com excesso de peso da cidade de Diamantina-MG, através da promoção da reeducação alimentar do incentivo a prática de exercício físico. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Carolina Souza Silva - Integrante / Daniele Ferreira da Silva - Coordenador.

• 2016 - 2017

  As significações atribuídas à educação alimentar e nutricional por docentes do ensino fundamental I das escolas municipais de Diamantina/MG., Descrição: O presente trabalho tem como objetivo levantar, analisar e desvelar as significações atribuídas à Educação Alimentar e Nutricional pelos docentes do ensino fundamental I de Escolas Municipais de Diamantina, MG.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Ana Carolina Souza Silva - Integrante / Nadja MAria Gomes Murta - Coordenador / Agnes Maria Gomes Murta - Integrante.

• 2015 - 2016

  Caracterização e Tratamento do Sobrepeso e Obesidade Infantil em escolares da cidade de Diamantina/MG., Descrição: Este projeto visa promover ações de hábitos de vida saudável por meio da reeducação alimentar e do exercício físico na prevenção e no tratamento do sobrepeso e obesidade em escolares de Diamantina/MG.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Ana Carolina Souza Silva - Integrante / KELLY DA ROCHA NEVES - Integrante / Daniele Ferreira da Silva - Coordenador / Fernando Joaquim Gripp Lopes - Integrante / Fabiano Trigueiro Amorim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2015

  Desenvolvimento de estratégia de formação de educadores com vistas à promoção da alimentação saudável do escolar, Descrição: Objetiva desenvolver estratégias de formação de educadores para que esses possam incluir a Educação Alimentar e Nutricional como tema transversal em suas aulas visando à promoção da alimentação adequada entre os escolares da rede municipal de Diamantina/MG. Processo 407587/2012-8, Chamada CNPq/MDS-SESAN N º 027/2012. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Ana Carolina Souza Silva - Integrante / Luciana Neri Nobre - Coordenador / Nadja Maria Murta - Integrante / Virgínia Campos Machado - Integrante / Nadja MAria Gomes Murta - Integrante / Agnes Maria Gomes Murta - Integrante / Raquel Cristina Oliveira - Integrante / Maria De Fátima Gomes Da Silva - Integrante / Ana Paula Gonçalves - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2014

  Educação Nutricional para diabéticos e hipertensos da Clínica Escola de Nutrição da UFVJM/MG, Descrição: Desenvolver um projeto de Educação Nutricional para diabéticos e hipertensos atendidos na Clínica de Nutrição da UFVJM/Diamantina visando o desenvolvimento de autonomia dos pacientes para que, ao fim do projeto, estes se tornem capazes de identificar riscos, referentes à alimentação, e que passem a ter práticas saudáveis visando uma melhor saúde.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Carolina Souza Silva - Integrante / Luciana Neri Nobre - Coordenador / Mariana Estanislau de Mendonça Mello de Pinho - Integrante / Jane Ketley Teixeira - Integrante.

• 2012 - 2016

  Impacto da forma de preparo na aceitação de hortaliças por crianças, Descrição: Objetiva avaliar o impacto causado pela forma de preparo na aceitação de hortaliças por escolares.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Carolina Souza Silva - Integrante / IVY SCORZI CAZELLI PIRES - Coordenador / LUCILENE SOARES MIRANDA - Integrante / ANA CATARINA PEREZ DIAS - Integrante / CHRYSTIELLEN AYANA APARECIDA RODRIGUES - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2009

  Ocorrência de Salmonella spp., Listeria monocytogenes e Escherichia coli em leite cru produzido na região do Serro, Minas Gerais. Registro nº082/07, Descrição: Este estudo tem objetivo de avaliar ao longo de 12 meses a ocorrência de Salmonella spp., Listeria monocytogenes e Escherichia coli no leite produzido cru produzido na região do município do Serro, Minas Gerais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ana Carolina Souza Silva - Integrante / Paulo de Souza Costa Sobrinho - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

Prêmios