Karine Piazer Serres

Tecnóloga em Agroindústria, com mais de 8 anos de experiência na indústria de alimentos, atuando com foco em Pesquisa e Desenvolvimento de Produtos e Embalagens. Sólida vivência em melhoria de formulações, testes de bancada e validações em escala industrial. Habilidade na homologação de fornecedores e análise de tendências de mercado para inovação de portfólio. Perfil analítico, criativo e orientado a resultados. Perfil estratégico, com facilidade em gestão de prioridades, comunicação com diferentes áreas e tomada de decisão baseada em dados.

Informações coletadas do Lattes em 02/10/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em andamento em Pós-Graduação em Alimentos de Origem Animal

2015 - Atual

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: , Ano de Obtenção:
Orientador: Márcia Monks Jantzen

Especialização em Especialização em PROEJA

2010 - 2011

Instituto Federal Farroupilha, IF-Farroupilha
Título: Pentáculo do Bem Estar aplicado em alunos do PROEJA do IFF-Campus Alegrete/RS
Orientador: Jaqueline Copetti

Graduação em Agroindústria

2010 - 2014

Instituto Federal Farroupilha, IF-Farroupilha
Título: Acompanhamento das atividades desenvolvidas no setor qualidade assegurada pelo departamneto de pesquisa e desenvolvimento de embalagens da indústria de conservas Oderich S/A de São Sebastião do Caí RS
Orientador: Leandra Zafalon Jaekel

Graduação em Educação Física

2005 - 2010

Universidade da Região da Campanha
Título: ESTUDO COMPARATIVO DA PREVALÊNCIA DE OBESIDADE EM ESCOLARES DA EDUCAÇÃO INFANTIL DAS ESCOLAS PUBLICA DE TRÊS MUNICÍPIOS DA FRONTEIRA OESTE DO RS
Orientador: Jaqueline Copetti

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

FABIANO, K. P. . I Semana Acadêmica do Curso Superior de Tecnologia em Agroindústria. 2011. (Outro).

FABIANO, K. P. . 6º ENESPHAR - Encontro Esportivo e Habilidades Rurais. 2007. (Outro).

FABIANO, K. P. . 4º ENESPHAR - Encontro Esportivo e Habilidades Rurais. 2005. (Outro).

Participação em eventos

Seminário Internacional de Segurança dos Alimentos. 2025. (Seminário).

Analise Sensorial: Ampliando a percepção para o negócio. 2024. (Oficina).

Doremus Conecta - Compartilhando conhecimento com o Mercado Lácteo. 2024. (Seminário).

13º Seminário Técnico Dairy Quality Day. 2023. (Seminário).

XXVIII Seminário Regional Técnico - Fermentech Gente que ama Queijos. 2023. (Seminário).

Curso de Extensão Análise Sensorial. 2022. (Outra).

Link Iguassu Valley - O maior Evento de Inovação Aberta do PR. 2022. (Exposição).

SIG Combibloc - Treinamento Técnico. 2015. (Outra).

Sistema de Gestão Ambiental e ISO 14001. 2013. (Oficina).

Programa de Formação Continuada: Programa Integração AABB Comunidade. 2012. (Encontro).

2º Fórum do Campo. 2011. (Outra).

6ª Conferência Municipal da Saúde. 2011. (Outra).

Autoconhecimento e Relacionamento Interpessoal. 2011. (Encontro).

BPSA - Boas Práticas nos Serviços de Alimentação: Gestão de Segurança. 2011. (Outra).

Curso para Gestores Públicos Municipais - Noções Gerais de Administração Pública. 2011. (Encontro).

Dicção e Oratória - Comunicação de Alto Impacto. 2011. (Outra).

III SIEPE - Salão Internacional de Ensino Pesquisa e Extensão. 2011. (Simpósio).

III Jornada de Iniciação Científica e Tecnológica. 2010. (Congresso).

IV Semana Acadêmica de Ciência e Tecnologia do Instituto Federal Farroupilha - Campus Alegrete. 2010. (Seminário).

Semana Acadêmica do Curso Educação Física da Universidade da Região da Campanha/Campus Alegrete. 2009. (Seminário).

Avaliação Psicomotora. 2008. (Oficina).

Semana da Educação Física. 2008. (Seminário).

Semana da Educação Física.Prevalência de Obesidade Infantil nas Escolas Públicas no Município de Uruguaiana - RS - Brasil. 2008. (Outra).

VIII MERCOMOVIMENTO. 2007. (Congresso).

Descubra a Universidade.Descubra a Universidade. 2006. (Encontro).

11º Seminário Internacional de Integração do Cone Sul. 2005. (Seminário).

Produções bibliográficas

GOMES, M. L. ; FABIANO, K. P. ; COPETTI, Jaqueline . CARACTERIZAÇÃO DO PERFIL DOS ESTUDANTES DO PROEJA DO INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA CAMPUS ALEGRETE/RS.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
FABIANO, K. P. ; GOMES, M. L. ; TAMIOZZO, Ana Paula ; COPETTI, Jaqueline . Estudo da prevalência de obesidade em escolares da educação infantil das escolas públicas de três municípios da fronteira Oeste do RS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
FABIANO, K. P. ; GOMES, M. L. ; COPETTI, Jaqueline . APLICAÇÃO DO PENTÁCULO DO BEM ESTAR EM ALUNOS DO PROEJA DO INSTITUTO FEDERAL FARROUPILHA ? CAMPUS ALEGRETE/RS. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
FABIANO, K. P. ; GOMES, M. L. ; BRANDT, L. . Prevalência de Obesidade Infantil nas Escolas Públicas no Município de Uruguaiana - RS - Brasil. 2008. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
FABIANO, K. P. ; JESUS, R. F. ; COPETTI, Jaqueline . Prevalência de sobrepeso e obesidade em uma amostra de pré-escolares residentes em três municípios da fronteira oeste do Sul do Brasil. Buenos Aires: EFdeportes.com, 2014 (Revista Digital).

Histórico profissional

Endereço profissional

Cooperativa Agropecuária Petrópolis Ltda. , Rua Emilio Raimann, 888, Piá, 95150000 - Nova Petrópolis, RS - Brasil, Telefone: (54) 32818800, Ramal: 8833, URL da Homepage:

Experiência profissional

2013 - 2014

Conservas Oderich

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Curricular Obrigatório, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio Curricular Obrigatório na Indústria de Conservas Oderich S/A no setor de Qualidade Assegurada no departamento de Pesquisa e Desenvolvimento de Embalagens no período de 06 de maio de 2013 a 06 de novembro de 2013. Estágio extracurricular no Laboratório das Conservas Oderich S/A no período de 07 de novembro de 2013 a 14 de fevereiro de 2014.

2015 - 2019

Cooperativa Agropecuária Petrópolis Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Qualidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Analista de Qualidade - EmbalagensAtuação no controle de materiais recebidos, análise de qualidade no setor de PD e realização de testes internos para validação de melhorias e novos fornecedores de embalagens.

2022 - 2025

Frimesa Cooperativa Central

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista PDI, Carga horária: 44

Outras informações:
Assistente Técnico PDI / Analista de PDI - Janeiro/2022 a Março/2025 Responsável pelo planejamento e desenvolvimento de projetos em parceria com diversas áreas, com foco em atender às necessidades dos clientes internos e externos. Elaboração de defesas técnicas para o SIF, criação e padronização de documentação industrial (fórmulas, POPs, OPMs, embalagens e ingredientes). Atuação em inovação, desenvolvimento de novos produtos, embalagens, fornecedores e processos. Condução de testes em bancada e escala industrial, cálculo de informação nutricional, validação de padrões e elaboração de relatórios técnicos. Monitoramento de legislações aplicáveis e busca constante por novas tecnologias junto a fornecedores.

2025 - Atual

Laticinio Friolack Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora PD, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável pelo desenvolvimento e aprimoramento de embalagens e produtos, garantindo a conformidade com as normas regulatórias e o alinhamento com os padrões de qualidade. Atuação na elaboração, criação e padronização de documentação industrial, formulas e especificações de ingredientes e embalagens, além do atendimento a clientes e fornecedores.