Lidiane Batista Muniz
Possui graduação em Nutrição (UFOP), Iniciação Científica em Segurança Alimentar e Nutricional (PIBIC/UFOP), Especialização em Clínica e Terapêutica Nutricional (IPCE), Mestrado e Doutorado em Nutrição Humana (UnB/Embrapa) e Pós-doutorado em Nutrição e Saúde (UFG). Atuou como Nutricionista Clínica e Supervisora de Nutrição em hospitais e na Força Aérea Brasileira. Atua como docente na graduação e na pós-graduação em Nutrição e Saúde Coletiva. Tem experiência nas áreas de Nutrição Clínica, Ciência dos Alimentos, Segurança Alimentar e Nutricional, Nutrição Experimental e Saúde Coletiva; com ênfase em compostos bioativos e prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, e qualidade nutricional de vegetais e subprodutos.
Informações coletadas do Lattes em 21/07/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Nutrição Humana
2009 - 2014
Universidade de Brasília, UnB
Título: Caracterização Física, Química, Fisiológica e Avaliação do Efeito Anti-hiperglicemiante de Abóboras Cucurbita ficifolia Bouché em Pacientes Pré-diabéticos e Diabéticos
Celso Luiz Moretti. Coorientador: Marina Kiyomi Ito. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Compostos bioativos; Hortaliças; Medicamento fitoterápico; Prevenção; Doenças crônicas não transmissíveis.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência de Alimentos. Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana; Alimentação.
Mestrado em Nutrição Humana
2005 - 2007
Universidade de Brasília, UnB
Título: Caracterização Química, Física e de Compostos Funcionais em Cebolas Frescas e Minimamente Processadas
, Ano de Obtenção: 2007.Celso Luiz Moretti.Coorientador: Patrícia Gonçalves Baptista de Carvalho. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Atributos de qualidade; Fenólicos; Quercetina; Atividade Antioxidante; processamento mínimo; armazenamento. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciências de Alimentos. Setores de atividade: Alimentação; Saúde Humana.
Especialização em andamento em Ciência de Alimentos
2024 - Atual
Universidade Federal de Pelotas
Título: Plantas Fontes de Compostos Bioativos com Efeito Hipoglicemiante no Tratamento do Diabetes Mellitus Tipo 2
Orientador: Nádia Carbonera
Especialização em Clínica e Terapêutica Nutricional
2003 - 2004
Instituto de Pesquisa e Capacitação Especializada
Título: Abordagem Nutricional na Síndrome Metabólica em Adultos
Orientador: Kenia Mara Baiocchi de Carvalho
Aperfeiçoamento em Iniciação Científica
1999 - 2002
Universidade Federal de Ouro Preto
Título: Avaliação do Padrão de Consumo Alimentar e de Seus Fatores Determinantes no Município de Ouro Preto. Ano de finalização: 2002
Orientador: Silvana Pedroso de Oliveira
Bolsista do(a): PIBIC UFOP, PIBIC UFOP, Brasil.
Graduação em Nutrição
1998 - 2002
Universidade Federal de Ouro Preto
Título: Nutrição Parenteral na Hiperêmese Gravídica: Um Caso Clínico
Orientador: Romero Alves Teixeira
Pós-doutorado
2015 - 2016
Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás, FAPEG/GO, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Formação complementar
2024 - 2024
Produção e Edição de Vídeo pelo Celular. (Carga horária: 20h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2024 - 2024
Políticas Públicas de Saúde. (Carga horária: 10h). , Secretaria Especial de Assuntos Federativos, SEAF, Brasil.
2024 - 2024
Gestão de Projetos Educacionais. (Carga horária: 30h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2024 - 2024
Formação de Facilitadores de Aprendizagem. (Carga horária: 40h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2024 - 2024
Inovações em Tecnologia Educacional. (Carga horária: 25h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2024 - 2024
Convênios de Educação, Ciência, Tecnologia e Inovação: Atos Preparatórios. (Carga horária: 30h). , Secretaria de Gestão e Inovação, SEGES/MGI, Brasil.
2024 - 2024
Biossegurança em Laboratórios de Ensino e Pesquisa. (Carga horária: 20h). , Fundação Jorge Duprat Figueiredo de Segurança e Medicina do Trabalho, FUNDACENTRO, Brasil.
2024 - 2024
Era Digital, Planejamento Estratégico e Inovação na Gestão Pública. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2024 - 2024
Segurança Química em Laboratórios de Ensino e Pesquisa. (Carga horária: 40h). , Fundação Jorge Duprat Figueiredo de Segurança e Medicina do Trabalho, FUNDACENTRO, Brasil.
2024 - 2024
Boas Práticas de Manipulação em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.
2024 - 2024
Estratégias de Metodologias Ativas. (Carga horária: 30h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2024 - 2024
Avaliadores de Artigos Científicos. (Carga horária: 20h). , Instituto Chico Mendes de Conservação da Biodiversidade, ICMBio, Brasil.
2024 - 2024
Noções Gerais de Direitos Autorais. (Carga horária: 10h). , Universidade Estadual de Ponta Grossa, UEPG, Brasil.
2024 - 2024
Metodologias Ativas. (Carga horária: 25h). , Columbia University, COLUMBIA, Estados Unidos.
2024 - 2024
Ética e Serviço Público. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2024 - 2024
Lei nº 8112/90 e suas alterações. (Carga horária: 40h). , Instituto Federal de São Paulo, IFSP, Brasil.
2024 - 2024
Desenho Instrucional para Soluções de Capacitações Presenciais. (Carga horária: 40h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.
2017 - 2017
Curso de Formação Militar e Adaptação Técnica. (Carga horária: 305h). , Segundo Comando Aéreo Regional - Ministério da Defesa, II COMAR, Brasil.
2016 - 2016
Novas Experiências no Fomento ao Empreendedorismo. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2016 - 2016
Método Lógico para Redação Científica. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2015 - 2015
Genômica Nutricional. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2015 - 2015
Integridade em Pesquisa e Produção Científica. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2015 - 2015
Ensino e Pesquisa no Exterior. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2014 - 2014
Oficina Intensiva de Redação de Artigos do PPGNH. (Carga horária: 40h). , Universidade de Brasília, UnB, Brasil.
2014 - 2014
Cromatografia Líquida de Alta Eficiência - CLAE. (Carga horária: 8h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2013 - 2013
Patente na Área Agrícola: Biotecnologia, Alimentos. (Carga horária: 8h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2012 - 2012
Extensão universitária em Oficina de Elaboração de Provas. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, Brasil.
2012 - 2012
Extensão universitária em Iniciação da Prática Docente. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, Brasil.
2012 - 2012
Extensão universitária em Pedagógica em Avaliação na Educação Superior.. (Carga horária: 20h). , Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires, FACESA, Brasil.
2012 - 2012
Pós-colheita de Hortaliças. (Carga horária: 24h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.
2010 - 2010
Análise Sensorial. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
2009 - 2009
Terapia Nutricional em Pacientes Críticos. (Carga horária: 2h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.
2009 - 2009
Avaliação Nutricional. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.
2009 - 2009
Controle de Custos em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Faculdade Pitágoras, UNIMINAS, Brasil.
2008 - 2008
Introdução à Terapia Nutricional. (Carga horária: 3h). , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, SBNPE, Brasil.
2008 - 2008
Capacitação de Monitores da Alimentação Escolar. (Carga horária: 20h). , Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar Centro-Oeste, CECANE, Brasil.
2008 - 2008
Capacitação de Monitores da Alimentação Escolar. (Carga horária: 27h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.
2005 - 2005
Extensão universitária em Avanços em Diagnóstico Nutricional. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2005 - 2005
Prevenção de Acidentes para Membros da Cipa. (Carga horária: 20h). , Hospital das Clínicas de Brasília, HCB, Brasil.
2001 - 2001
Esclerose Múltipla. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2001 - 2001
Interação Droga-Nutriente. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2000 - 2000
Curso Básico de Epi Info. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2000 - 2000
Nutrição Esportiva. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2000 - 2000
Interpretação de Provas Laboratoriais. (Carga horária: 10h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
2000 - 2000
Dynamic. (Carga horária: 50h). , Number One Ouro Preto, NUMBER ONE, Brasil.
1999 - 1999
Produção de Texto Científico. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
1999 - 1999
Interação Medicamentos X Nutrientes. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
1999 - 1999
Introdução à Toxicologia. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
1999 - 1999
Suplementação Dietética no Esporte. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
1999 - 1999
Anemia Ferropriva. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
1999 - 1999
Bioquímica Voltada à Nutrição. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
1998 - 1998
Nutrição e Câncer. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Pernambuco, UFPE, Brasil.
1998 - 1998
Determinações de iodo no sal de consumo humano. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
1998 - 1998
Nutrição e Esporte. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Ouro Preto, UFOP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Valor nutricional de vegetais.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Compostos bioativos em alimentos e saúde.
Organização de eventos
MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; SILANYI, C. C. ; STRINGHINI, M. L. F. . O Poder da Mente Positiva. 2015. (Outro).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; COMINETTI, C. ; FERREIRA, T. A. P. C. ; MARTINS, K. A. ; PEIXOTO, M. R. G. ; CAMPOS, M. R. H. . Edital 01/2015 - Processo seletivo para ingresso de discentes em nível de mestrado no programa de pós-graduação em Nutrição e Saúde - PPGNUT. 2015. (Concurso).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; CANGIANI, E. E. . Dia da Saúde do Trabalhador. 2013. (Exposição).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; SILANYI, C. C. ; STRINGHINI, M. L. F. . O Poder da Mente Positiva. 2015. (Outro).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; COMINETTI, C. ; FERREIRA, T. A. P. C. ; MARTINS, K. A. ; PEIXOTO, M. R. G. ; CAMPOS, M. R. H. . Edital 01/2015 - Processo seletivo para ingresso de discentes em nível de mestrado no programa de pós-graduação em Nutrição e Saúde - PPGNUT. 2015. (Concurso).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; CANGIANI, E. E. . Dia da Saúde do Trabalhador. 2013. (Exposição).
Participação em eventos
13o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Potencial antioxidante da película e da amêndoa de baru integral. 2015. (Congresso).
XVII Congreso de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición. Efeitos da abóbora (Cucurbita ficifolia Bouché) em pacientes pré-diabéticos e diabéticos tipo 2: um estudo piloto. 2015. (Congresso).
II Jornada de Saúde do Uniplan.Diagnóstico Clínico Nutricional. 2013. (Outra).
Curso Pós-Colheita de Hortaliças.Hortaliças como Fonte de Compostos Bioativos. 2012. (Seminário).
Curso Pós-Colheita de Hortaliças. 2012. (Seminário).
Curso Pós-Colheita de Hortaliças.Hortaliças como Fonte de Compostos Bioativos - Prática. 2012. (Oficina).
II Ciclo de Est. Farmacêuticos e II Atualização Fisioterapia.Terapia Intensiva na Equipe Multidisciplinar. 2012. (Outra).
II Jornada Científica da Embrapa Hortaliças.Caracterização física e química de abóbora Cucurbita ficifolia Bouché 2 Cultivada em Brasília-DF: uma potencial hortaliça para tratamento da 3 diabetes mellitus tipo 2. 2012. (Seminário).
XII Semana Brasileira de Enfermagem da FACESA.Tecnologia de Alimentos. 2012. (Outra).
3o Congresso Brasileiro de Gastronomia & 1o Simpósio Regional de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Alimentos: da Alquimia à Ciência. 2010. (Congresso).
Ganepão 2008. 2008. (Congresso).
III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. 2008. (Congresso).
International Coference of Nutrition Oncology. 2008. (Oficina).
XXXI Curso Internacioanl de Nutrição Parenteral e Enteral. 2008. (Congresso).
II Simpósio Brasileiro de Pós-Colheita - Frutas, Hortaliças e Flores. 2007. (Simpósio).
I Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição - A Ciência por um Brasil sem fome. 2005. (Congresso).
Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. 2004. (Congresso).
XXVII Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral. 2004. (Congresso).
Quinto Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).
Sétimo Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2003. (Congresso).
Comemoração do Dia da Nutricionista. 2002. (Encontro).
XVII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2002. (Congresso).
III ERENUT Sudeste - I. 2001. (Encontro).
IX Seminário de Iniciação Científica da UFOP. 2001. (Seminário).
Quarto Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos - Alimentos para o século 21, Desafios e Tendências para a América Latina. 2001. (Simpósio).
XVI Congresso Brasileiro de Nutrição. Abastecimento Alimentar em Ouro Preto (Minas Gerais): dificuldades relatadas pelos comerciantes. 2001. (Congresso).
VIII Seminário de Iniciação Científica da Universidade de Ouro Preto. 2000. (Seminário).
XV Encontro Nacional dos Estudantes de Nutrição da UFOP. 1998. (Encontro).
Participação em bancas
Moretti, C.LPILON, L.MUNIZ, LIDIANE BATISTA; ARAUJO, W. M. C.. Compostos bioativos e capacidade antioxidante em abóboras-gila (Cucurbita ficifolia Bouché). 2015. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.
Moretti, C.LPILON, L.MUNIZ, LIDIANE BATISTAITO, M. K.. Parâmetros de Controle de Qualidade de Cucurbita ficiolia Bouché para Fitoterápicos. 2015. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.
ANDRE, M. C. D. P. B.; SOARES JUNIOR, M.; CALIARI, M.; BOTELHO, P. B.;MUNIZ, LIDIANE BATISTA. Qualidade nutricional e capacidade antioxidante de feijões macerados em água e processados por ultra alta pressão ou autoclavagem.. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás.
COMINETTI, C.; CONCEICAO, E. C.; SILVA, V. B.; MOTA, J. F.;MUNIZ, LIDIANE BATISTA. Otimização de método de extração de compostos fenólicos e capacidade antioxidante da amêndoa de baru (Dipteryx alata Vog.). 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição e Saúde) - Universidade Federal de Goiás.
Moretti, C.LPILON, L.MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FONSECA, Y. M.. Elaboração de fitoterápico a partir da abóbora Cucurbita ficifolia Bouché: potencial no tratamento do diabetes mellitus tipo 2. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.
Moretti, C.LPILON, L.MUNIZ, LIDIANE BATISTA; FONSECA, Y. M.. Validação do método analítico para qualificação do D-chiro-inositol e sulfoniluréias em extratos de abóboras Cucurbita ficifolia Bouché. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição Humana) - Universidade de Brasília.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; WEHREN, J. C.. Avaliação da aceitabilidade de preparações dietéticas com batata Polyminia sonchifolia em pacientes diabéticos tipo 2 e saudáveis. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Planalto Central.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; WEHREN, J. C.. Avaliação do conhecimento sobre alimentos anti-hiperglicemiantes em pacientes diabéticos mellitus tipo 2. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Planalto Central.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; WEHREN, J. C.. Percepção de estudantes do curso superior em Nutrição sobre Alimentos Transgênicos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Planalto Central.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; MOURA, C. M. A.;FERREIRA, N. A.. Sorvete a Base de Inahme: Desenvolvimento e Análise Sensorial. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Planalto Central.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; MENDES, D. R. G.. Avaliação da Técnica de Lavagem das Mãos Executada por Profissionais de Enfermagem em uma Unidade de Pronto Antedimento. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires.
FERREIRA, N. A.MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SANTOS, J. Z.. Caracterização física e química de abóbora (Cucurbita ficifolia Bouché) colhida em diferentes estádios de maturação. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades ICESP.
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Ingestão Hídrica de Praticantes de Atividades Físicas em Academias. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTAFORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Avaliação da Satisfação dos Clientes das Refeições Servidas em uma UAN na Qualidade Higiênico-sanitária dos Alimentos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTAFORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. O. C. de Vasconcellos.Avaliação do Consumo de Desjejum Realizado por Estudantes de Nutrição. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. M. de Oliveira.Avaliação Nutricional de pré-escolares de uma creche do Distrito Federal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTAFORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. A Implementação do Manual de Boas Práticas nas Unidades Produtoras de Alimento do Distrilo Federal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Desenvolvimento de Farinha de Banana Verde (Musa ssp) integral e elaboração de cookies. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Hábitos Alimentares dos Graduandos, do sexo feminino, dos Cursos de Enfermagem e Educação Física de uma Universidade Privada do Distrito Federal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SILVA, J. X.;FORTES, R. C.. Anemia Megaloblástica em Vegetarianos. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTAFORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Cardápio na Escola da Comunidade Quilombola da Lagoa da Pedra - Arraias/ TO: Aceitação e Refeições. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTAFORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Alimentação Escolar: Parâmetro Nutricional entre o Lanche que é Levado de Casa e o que os Alunos Compram nas Cantinas de Escolas Particulares de Brasília. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.;FORTES, R. C.. Hábitos alimentares de pacientes com câncer colorretal em um hospital público do Distrito Federal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.;FORTES, R. C.. Determinação da Qualidade do Café Torrado e Moído Adquiridos no Comércio Local de Brasília em Diferentes Marcas de Café. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTAFORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Assistência nutricional a pacientes diabéticos em uma unidade de saúde pública do Distrito Federal.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTAFORTES, R. C.; BENTO, F. C. J. C.. Relação entre a Obesidade Osteoartrite no Joelho. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTAFORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Alimentação Complementar. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Avaliação do Estado Nutricional e Aceitabilidade da Merenda por Alunos de Escolas Públicas de Luziânia - Goiás. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTAFORTES, R. C.; BENTO, F. C. J. C.. Estudo da Obesidade Associada à Lombalgia Crônica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTAFORTES, R. C.; BENTO, F. C. J. C.. A Visão do Diabético Tipo II Devido a Restrição Alimentar. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Alimentação Escolar: Atuando na Obesidade Infantil. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Relação entre Nutrição e Bom Desenvolvimento Cognitivo. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; BENTO, F. C. J. C.; SOUSA, R. M. D.. Elaboração de Farinha Microencapsulada das Folhas e Talos da Batata Doce Biofortificada. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.; BENTO, F. C. J. C.. Verificação do Consumo e Determinação do Teor de Sódio em Marcas Diferentes de Refrigerantes Light e Diet. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.;FORTES, R. C.. Perfil Nutricional e Hábito Alimentar de Adolescentes de uma Escola Pública do Distrito Federal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTAFORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Perfil de Pacientes Submetidos Á Cirurgia Bariátrica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.;FORTES, R. C.. C. Monteiro.Qualidade de Vida nos Pacientes Oncológicos Ostomizados. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.;FORTES, R. C.. Os Hábitos Alimentares dos Adolescentes. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTAFORTES, R. C.; SOUSA, R. M. D.. Perfil Antropométrico de Pacientes com Câncer Colorretal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA; SOUSA, R. M. D.; BENTO, F. C. J. C.. Avaliação Nutricional e de Aceitabilidade de Merendas Escolares de Escolas Públcias do Distrito Federal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF).
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MUNIZ, LIDIANE BATISTAINABA, W. K.. Atuação do Enfermeiro no Pré-natal Quanto a Diabetes Gestacional: Construção do Algoritmo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás.
MUNIZ, LIDIANE BATISTAINABA, W. K.. O Cuidado do Enfermeiro no Incentivo a Adesão ao Aleitamento Materno no Puerpério Imediato. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás.
MUNIZ, LIDIANE BATISTAINABA, W. K.. Papel do Enfermeiro no Programa Saúde da Família Perante a Problemática das Drogas Ilícitas. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás.
MUNIZ, LIDIANE BATISTAINABA, W. K.. Os Benefícios da Atuação do Enfermeiro na Desmistificação de Mitos e Tabus no Aleitamento Materno. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás.
MUNIZ, LIDIANE BATISTAINABA, W. K.. A Importância do Enfermeiro na Prevenção da Obesidade Infantil em Nível Primário: Uma Proposta de Algoritmo. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás.
Orientou
Avaliação da aceitabilidade de preparações dietéticas com batata Polyminia sonchifolia em pacientes diabéticos melito tipo 2 e saudáveis; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Planalto Central; Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Avaliação da Técnica de Lavagem das Mãos Executada por Profissional de Enfermagem em uma Unidade de Pronto Antendimento de Valparaíso de Goiás; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Faculdade de Ciências e Educação Sena Aires; Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Percepção de estudantes do curso superior em Nutrição sobre Alimentos Transgênicos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Planalto Central; Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Avaliação do conhecimento sobre alimentos anti-hiperglicemiantes em pacientes diabéticos mellitus tipo 2; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Planalto Central; Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Caracterização física e química de abóbora (Cucurbita ficifolia Bouché) colhida em diferentes estádios de maturação; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades ICESP; Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Gestação após cirurgia bariátrica no tratamento de obesidade grau III: estudo de caso clínico; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF); Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Suplementação de cromo em pacientes diabéticos tipo II; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF); Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Estágio Supervisionado em Enfermagem na Área de Saúde Pública: uma visão do graduando; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás; Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Qualidade de Vida do Paciente Diabético: Relação entre Enfermeiro Verso Paciente; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás; Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Dados Epidemiológicos de casos de hanseníase no município de Formosa-GO no período de 2007 a 2010; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás; Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Fatores Associados ao Desmame Precoce em Nutrizes Atendidas no Programa de Saúde da Família; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás; Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Avaliação da dieta hospitalar na perspectiva de sujeitos envolvidos em um hospital particular em Brasília - DF; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF); Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Obesidade Infantil como Causa da Deficiência Nutricional na Vida Intra Uterina e Neonatal em um Posto de Saúde de Brasília - DF; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF); Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Os Benefícios da Atuação do Enfermeiro na Desmistificação de Mitos e Tabus no Aleitamento Materno; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás; Orientador: Lidiane Batista Muniz;
A Importância do Enfermeiro na Prevenção da Obesidade Infantil em Nível Primário: Uma Proposta de Algoritmo; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás; Orientador: Lidiane Batista Muniz;
O Cuidado do Enfermeiro no Incentivo a Adesão ao Aleitamento Materno no Puerpério Imediato; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás; Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Papel do Enfermeiro no Programa Saúde da Família Perante a Problemática das Drogas Ilícitas; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás; Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Avaliação de Hábitos Alimentares entre Adolescentes de uma Escola Particular em Planaltina - GO; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF); Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Consumo de Alimentos Funcionais com Efeito Hipoglicemiante em Diabéticos Tipo 2; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF); Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Avaliação nutricional de idosos de uma instituição filantrópica em Brasília - DF; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF); Orientador: Lidiane Batista Muniz;
O Conhecimento de Nutricionistas Sobre a Suspeita do Diagnóstico e Tratamento de Alergia Alimentar em Pacientes Pediátricos; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Paulista (DF); Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Diabetes Mellitus na Juventude: Um Estudo de Caso em Formosa-GO; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás; Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Estudo Observacional Quanto aos Cuidados de Enfermagem na Obesidade Infantil: Proposta de Algoritmo para Atendimento em PSF; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás; Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Atuação do Enfermeiro Quanto a Intolerância Alimentar: Um Estudo de Caso; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás; Orientador: Lidiane Batista Muniz;
Atuação do Enfermeiro no Pré-natal Quanto a Diabetes Gestacional: Construção do Algoritmo; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Instituto de Ensino Superior de Goiás; Orientador: Lidiane Batista Muniz;
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Oliveira, S.P ; FREITAS, Flavia Vitorino ; Carvalho, L.R ; Fonseca, K.Z ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; CANCHO, Vicente Garibay . Hábitos de compra de alimentos da população de Ouro Preto (Minas Gerais).. In: IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos,, 2001, Campinas. Livro de Resumos, 2001. p. 353-353.
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Oliveira, S.P ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; CANCHO, Vicente Garibay ; Fonseca, K.Z ; Carvalho, L.R . Comercialização de alimentos de origem animal no Município de Ouro Preto.. In: IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. Livro de Resumo, 2001. p. 345-345.
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Oliveira, S.P ; FREITAS, Flavia Vitorino ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Fonseca, K.Z ; Carvalho, L.R . Condições higiênico-sanitárias do comércio de alimentos do município de Ouro Preto (Minas Gerais).. In: IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. Livro de Resumo, 2001. p. 178-178.
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MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Oliveira, S.P ; CANCHO, Vicente Garibay ; Freitas, S.N . Caracterização do comércio de alimentos do Município de Ouro Preto.. In: IX Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2001, Ouro Preto. Anais, Ouro Preto, 2001. p. 343-343.
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MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Oliveira, S.P ; CANCHO, Vicente Garibay . Produção e comercialização de frutas e hortaliças no Município de Ouro Preto. In: VIII Seminário de Iniciação Científica da UFOP, 2000, Ouro Preto. Anais, Ouro Preto, 2000.
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MUNIZ, LIDIANE B. . Ética e Relações Interpessoais na Educação Superior. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; SANTOS, G. G. ; ALVES, A. M. ; ITO, M. K. ; MATTOS, LEONORA MANSUR ; MORETTI, CELSO LUIZ . Efeitos da abóbora (Cucurbita ficifolia Bouché) em pacientes pré-diabéticos e diabéticos tipo 2: um estudo piloto. 2015. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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MUNIZ, LIDIANE BATISTA . Alimentos anti-hiperglicemiantes. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; SANTOS, R. M. S. . Alimentos Transgênicos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MUNIZ, LIDIANE BATISTA . Diabetes: Uma Alimentação Ideal. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MUNIZ, LIDIANE BATISTA . Alimentos Funcionais. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MUNIZ, LIDIANE BATISTA . Hortaliças como Fontes de Compostos Bioativos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MUNIZ, LIDIANE BATISTA . Semiologia Nutricional. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MUNIZ, LIDIANE BATISTA . Biossegurança em Laboratório. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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MUNIZ, LIDIANE BATISTA . Semiologia Nutricional. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Mattos, L.M ; Moretti, C.L . Protocolo de avaliação da qualidade física e química de cebola. Brasília: Embrapa, 2012 (Comunicado Técnico).
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Mattos, L.M ; Moretti, C.L ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Silva, E.Y.Y . Protocolo de análise para determinação da atividade antioxidante total em hortaliças no sistema beta-caroteno/ácido linoleico.. Brasília - DF: Embrapa, 2009 (Comunicado Técnico).
Outras produções
Moretti, C.L ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Mattos, L.M . Gila: a abóbora do sul que ajuda no combate a diabetes tipo 2. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
Moretti, C.L ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Mattos, L.M . Substância em abóbora pode ajudar a combater o diabetes. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
Moretti, C.L ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Mattos, L.M . Mais um aliado no combate a diabetes tipo 2. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
Moretti, C.L ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Mattos, L.M . Abóbora no controle de diabetes. 2012. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
Moretti, C.L ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; Mattos, L.M . Agronegócio: Pesquisa pode combater o diabetes segundo a Embrapa. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
Moretti, C.L ; Mattos, L.M ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; FERREIRA, N. A. ; MOLICA, E. M. . Nova safra de alimentos é desenvolvida para combater doenças. 2012. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
MUNIZ, LIDIANE B. . Elaboração de Cardápios, Planejamento, Logísitca e Sistemas Hospitalares. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Guia didático para o professor e o aluno).
MUNIZ, LIDIANE B. . Nutrição Clínica II. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Guia didático para o professor e o aluno).
MUNIZ, LIDIANE B. . Estudo Experimental de Alimentos. 2023. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Guia didático para o professor e o aluno).
MUNIZ, LIDIANE B. . Alimentação Escolar e Vigilância Sanitária. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Guia didático para o professor e para o aluno).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA . Curso Terapia Nutricional na Equipe Multidisciplinar. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA . Mini-curso de Reaproveitamento de Alimentos. 2012. .
MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; KIMURA, C. A. . Curso de Extensão: Fitoterapia. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; FERREIRA, N. A. . Curso Prático Hortaliças Como Fontes de Compostos Bioativos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
SOUSA, R. M. D. ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA ; KIMURA, C. A. . Curso Tecnologia de Alimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
PIMENTEL, E. ; ALVES, V. ; DORNELLES, J. A. F. ; ALVES, G. ; MIRANDA, W. ; NICACIO, M. ; COSTA, M. ; ANDRADE, M. ; INABA, W. K. ; QUEIROZ, L. J. ; MENDES, M. E. F. ; WESLEY, M. ; MARTINS, S. ; OLIVEIRA, M. V. D. ; LUCENA, G. ; MUNIZ, LIDIANE BATISTA . SES-DF Conhecimentos Básicos e Específicos Cargo: Técnico em Saúde na Especialidade de Técnico em Enfermagem - Nível Médio. 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila para concurso).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA . Curso Semiologia Nutricional. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA . Mini-curso Avalição Nutricional Avançada. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MUNIZ, LIDIANE BATISTA . Terapia Nutricional - Guia do Professor. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Guia didático para o professor).
Projetos de pesquisa
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2014 - 2016
Efeitos do consumo da amêndoa de baru em ratos dislipidêmicos: perfil lipídico sérico e alterações moleculares associadas à aterosclerose, Descrição: Baru é um fruto nativo do Cerrado brasileiro que contém uma semente comestível conhecida como amêndoa de baru, e tem despertado interesse científico pela sua composição em nutrientes e em outros compostos bioativos. Comparada à castanha-do-brasil e ao amendoim, oleaginosas consumidas por diversas populações do mundo, a amêndoa de baru possui maior proporção de ácidos graxos monoinsaturados e menor de ácidos graxos saturados, além de conter altos teores de fibra, e conteúdos apreciáveis de compostos fenólicos, zinco e vitamina E. O consumo usual de nozes e sementes comestíveis, como amêndoa, pistache e amendoim, pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares, em decorrência da melhora do perfil lipídico sérico e estado oxidativo, conforme evidenciado em estudos em modelos animais e em humanos. O efeito antioxidante da amêndoa do baru foi observado em ratos induzidos ao estresse oxidativo pela suplementação com ferro. Entretanto, os efeitos do consumo da amêndoa do baru com película e sem película sobre a dislipidemia ainda não foram estudados em modelo animal. Assim, a investigação do efeito da ingestão da amêndoa de baru sobre o perfil lipídico sérico é de grande importância, uma vez que as doenças do aparelho circulatório constituem a maior causa de óbitos em todo o mundo, e a dieta, um dos principais fatores de risco modificáveis para tais doenças. Diante disso, o objetivo deste projeto é investigar o efeito do consumo da amêndoa de baru sobre o perfil lipídico sérico, os estados oxidativo e inflamatório, e a expressão de genes associados ao processo aterosclerótico, em ratos dislipidêmicos. Para isso, será realizado um estudo experimental em duas etapas. Na primeira etapa será padronizado um modelo de dislipidemia, em ratos Wistar alimentados por oito semanas com uma dieta contendo 21 de lipídios advindos de banha de porco (20) e colesterol (1) (dieta controle). Na segunda fase, ratos dislipidêmicos serão tratados por quatro semanas com dietas contendo 5 de banha, 1 de colesterol e 15 de lipídios de diferentes fontes: óleo de soja, amêndoa de baru integral e amêndoa de baru sem película. Além destas dietas, o ensaio incluirá nesta fase as dietas controle (20 de banha e 1 de colesterol) e padrão (7 de óleo de soja). Ao final do experimento, serão coletadas amostras de sangue e de tecidos para análises de perfil lipídico, estados oxidativo e inflamatório e expressão de genes associados ao metabolismo lipídico e à inflamação. As contribuições deste estudo incluirão a padronização de um modelo animal de dislipidemia e o esclarecimento do potencial da amêndoa de baru para a melhora do perfil sérico lipídico e possíveis mecanismos bioquímicos e moleculares de ação, visando sua utilização no controle da dislipidemia em humanos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Lidiane Batista Muniz - Integrante / Aline Medeiros Alves - Integrante / Liliana Borges de Menezes Leite - Integrante / Mara Rúbia Nunes Celes - Integrante / Maria Aderuza Horst - Integrante / Maria Margareth Veloso Naves - Coordenador / Patrícia Naves Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás - Auxílio financeiro.
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2013 - 2015
Validação do método analítico para quantificação de D-chiro inositol em extrato de abóboras Cucurbita ficifolia Bouché., Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Celso Luiz Moretti em 27/08/2015., Descrição: O D-chiro-inositol (DCI) é um isômero presente em fosfoglicanas de inositol, e conhecido por ser um mensageiro secundário importante na transdução do sinal de insulina. As sulfonilureias são secretagogos de insulina, portanto esses compostos podem serem definido como anti-hiperglicemiantes e podem serem utilizados no tratamento coadjuvante do diabetes mellitus tipo 2. A necessidade de se mostrar a qualidade de medições químicas está sendo cada vez mais exigida e reconhecida. Portanto, a importância de validações de métodos devem garantir, através de estudos experimentais, que o método atenda às exigências das aplicações analíticas, assegurando a confiabilidade dos resultados através da sua comparabilidade, rastreabilidade e confiabilidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Lidiane Batista Muniz - Integrante / Celso Luiz Moretti - Coordenador / Larissa Beatrice G. Barbosa - Integrante / Lucimeire Pilon - Integrante / Alice Maria Cardoso Barreto - Integrante / Yris Maria Fonseca - Integrante.
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2012 - 2013
Compostos funcionais e avaliação sensorial de diferentes tipos e marcas de chocolates comercializados no Distrito Federal., Descrição: Determinação e quantificação do alcalóide teobromina em diferentes marcas de chocolates ao leite e meio amargo, confrontando as informações referentes à composição centesimal dos chocolates, presentes na rotulagem de produtos similares comercializados em estabelecimentos varejistas do Distrito Federal e a implementação da avaliação sensorial para a verificação da aceitação destes produtos pelos consumidores. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (3) . , Integrantes: Lidiane Batista Muniz - Integrante / Grazielle Gebrim Santos - Integrante / Nathalie Alcantara Ferreira - Coordenador / Jennifer Vieira Pinto - Integrante.
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2009 - 2014
Caracterização química, física e fisiológica de abóboras cucurbita ficifolia bouché e avaliação do efeito antihiperglicemiante em pacientes pré-diabéticos e diabéticos tipo 2., Descrição: O diabetes "mellitus" é uma doença tão antiga como a própria humanidade, sendo hoje a mais importante patologia que envolve o pâncreas endócrino. Estima-se que no Brasil aproximadamente 12 milhões de pessoas sejam portadores de diabetes "mellitus" e mais de 90% dos casos diagnosticados são do tipo 2. Esta doença crônica não transmissível (DCNT) é um distúrbio crônico, que afeta o metabolismo dos carboidratos, lipídios e proteínas. A terapêutica do diabetes com utilização de antihiperglicemiantes orais e a insulina apresenta efeitos eficazes. No entanto, estas medicações possuem efeitos colaterais que dificultam seu uso, além de seu elevado custo. Os antihiperglicemiantes orais mais usados no diabetes tipo 2 são as sulfoniluréias e as biguamidas. A busca por plantas ou compostos naturais provenientes com atividade antihiperglicemiante pode ser uma alternativa para suprir as necessidades de novos compostos ativos, menos tóxicos e possivelmente mais acessíveis à população. Dentre as hortaliças que possuem atividade antihiperglicemiante destacam-se as da família das cucurbitáceas. Os frutos das cucurbitáceas são ricos em fibras e carotenóides, além de ter baixo valor calórico devido a grande quantidade de água presente na sua composição. Diante do exposto, o presente projeto de pesquisa e desenvolvimento tem por objetivo central proceder a caracterização "in vitro" e avaliação "in vivo" dos efeitos hipoglicemiantes da abóbora "Cucurbita" "ficifolia" Bouché em pacientes diabéticos tipo 2. O material vegetal será colhido e a analisado quanto aos teores de compostos com potencial antihiperglicemiante. A cucurbitácea em estudo será colhida e analisada quanto aos teores de compostos com potencial antihiperglicemiante. Será desenvolvido um produto tecnológico (medicamento fitoterápico) que será incluído na dieta de pacientes com ou sem diabetes tipo 2. Tais indivíduos serão acompanhados clinicamente e nutricionalmente durante um período de 4 meses e periodicamente será avaliado parâmetros bioquímicos, antropométricos e físicos dos mesmos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Lidiane Batista Muniz - Coordenador / Celso Luiz Moretti - Integrante / Leonora Mansur Mattos - Integrante / Marina Kiyomi Ito - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
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2005 - 2007
Caracterização química e física e de compostos funcionais em cebolas frescas e minimamente processadas, Descrição: O Brasil é o 8º maior produtor de cebola (Allium cepa L.) do mundo. Diversos benefícios relacionados ao consumo de cebola são atribuídos aos compostos organosulfurados e fenólicos presentes numa concentração de 3-5% em peso seco. O principal composto organossulfurado da cebola é a quercetina, à qual são atribuídas atividades preventivas contra câncer, úlcera, alergias, inflamações e catarata, além de efeitos antivirais. Devido ao seu sabor e aroma distintos, cebola e alho são consumidos principalmente na preparação de alimentos, após passarem por uma variedade de processamentos que podem causar alterações significativas nos teores dos compostos fitoquímicos presentes. O objetivo do presente projeto é avaliar atividade antioxidante bem como determinar a concentração dos compostos bioativos alicina e quercetina de diferentes cultivares de alho (Caçador, Amarante e Amarante para consumo fresco e Peruano para processamento) e cebola (população CNPH 6400 e cultivares Baia Periforme e Crioula Alto Vale, para consumo fresco e Beta Cristal, Diamante e White Creole para processamento). Espera-se, com esse projeto, determinar como diferentes tipos de processamento e armazenamento de cebola afetam a sua atividade antioxidante e a concentração do composto quercetina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Lidiane Batista Muniz - Coordenador / Celso Luiz Moretti - Integrante / Leonora Mansur Mattos - Integrante / Patricia G. B. Carvalho - Integrante / Cleneide Oliveira Melo - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa., Número de produções C, T & A: 4
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1999 - 2002
Avaliação do padrão de consumo alimentar e de seus fatores determinantes no Município de Ouro Preto., Descrição: Este projeto teve como objetivo avaliar o padrão de consumo alimentar e seus fatores determinantes no Município de Ouro Preto. Foram analisados os dados de produção de alimentos e aqueles resultantes de inquéritos junto aos comerciantes e consumidores, para verificar os possíveis entraves e definir estratégias de segurança alimentar em nível local. O projeto contou com a parceria da Secretaria Municipal de Agropecuária e Meio Ambiente de Ouro Preto e da EMATER/MG.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Lidiane Batista Muniz - Integrante / Silvia Nascimento Freitas - Integrante / Silvana Pedroso de Oliveira - Coordenador / Karina Zanoti Fonseca - Integrante / Ligia Ribeiro de Carvalho - Integrante / Claudia Aparecida Marliere - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa., Número de produções C, T & A: 16
Prêmios
2024
Moção de Louvor Por Reconhecimento Profissional, Base Aérea de Recife, BARF, Recife-PE.
2023
Moção de Louvor Por Reconhecimento Profissional, Grupamento de Apoio de Recife, GAP-RF, Recife-PE.
2021
Referência Elogiosa, Exército Brasileiro, Comissão de Seleção Permanente das Forças Armadas, Recife-PE.
2016
Professora Homenageada turma de Nutrição 2016.2, UNIPLAN, Brasília-DF.
2015
Professora Homenageada turma de Nutrição 2015.2, UNIPLAN, Brasília-DF.
2014
Moção de Louvor Por Relevantes Serviços Prestados à Comunidade, Câmara Legislativa Distrito Federal, Brasília-DF.
2012
Terceiro Lugar na categoria Pôster - II Jornada Científica da Embrapa Hortaliças, Embrapa Hortaliças, Brasília-DF.
2012
Professora Homenageada Turma de Nutrição em 2012.2, UNIP, Brasília-DF.
2011
Moção de Louvor Por Relevantes Serviços Prestados à Comunidade, Câmara dos Deputados do Distrito Federal, Brasília-DF.
Histórico profissional
Experiência profissional
2017 - 2024
Força Aérea BrasileiraVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Oficial Nutricionista Temporário, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Serviu como Oficial Nutricionista nas fileiras da Força Aérea Brasileira nas unidades militares BARF, GAP-RF e HARF. *Atuação com foco administrativo e assistencial: fiscalização, auditoria de contas, gestão de contratos, coordenação do serviço de alimentação institucional, supervisão de equipe, controle de qualidade e assistência nutricional para militares e seus familiares. *Atendimento ao público, missões militares e eventos institucionais: presencial e remoto. *Educação e ensino: coordenação da educação continuada, ministração de palestras, desenvolvimento de materiais técnicos, notas técnicas relacionadas a nutrição.
Atividades
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01/2017
Direção e administração, Força Aérea Brasileira.,Cargo ou função, Chefe da Seção de Nutrição da SSUB e Nutricionista Assistencial do HARF.
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01/2021
Outras atividades técnico-científicas , Força Aérea Brasileira, Força Aérea Brasileira.,Atividade realizada, Desenvolvimento de materiais técnicos e notas técnicas relacionadas a nutrição..
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01/2018
Conselhos, Comissões e Consultoria, Força Aérea Brasileira.,Cargo ou função, Auditoria, Fiscal de Contratos, Comissões de Projetos e Eventos Institucionais.
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01/2018
Outras atividades técnico-científicas , Força Aérea Brasileira, Força Aérea Brasileira.,Atividade realizada, Educação continuada, Processos Seletivos, Instruções e Palestras.
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01/2021
Serviços técnicos especializados , Força Aérea Brasileira.,Serviço realizado, Pregoeira no âmbito da BARF.
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01/2019
Serviços técnicos especializados , Força Aérea Brasileira.,Serviço realizado, Coordenação de Avaliação Nutricional para militares do GAP-RF.
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01/2018
Serviços técnicos especializados , Força Aérea Brasileira.,Serviço realizado, Nutricionista responsável pelas refeições diárias na Missão Processo de Interiorização de Imigrantes da Venezuela no Brasil realizado pela Base Aérea de Recife.
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01/2017
Serviços técnicos especializados , Força Aérea Brasileira.,Serviço realizado, Apuração de Sindicância.
2024 - 2024
Instituto Metodista de Ensino SuperiorVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente Conteudista na Modalidade EaD, Carga horária: 10
Outras informações:
Docente Conteudista na Modalidade EaD na área de Estudo Experimental de Alimentos.
Atividades
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01/2024 - 07/2024
Outras atividades técnico-científicas , Instituto Metodista de Ensino Superior, Instituto Metodista de Ensino Superior.,Atividade realizada, Docente Conteudista na Modalidade EaD na área de Estudo Experimental de Alimentos..
2023 - 2024
Delinea Tecnologia Educacional LTDAVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente Conteudista na Modalidade EaD, Carga horária: 10
Outras informações:
Docente Conteudista na Modalidade EaD nas áreas de Nutrição Clínica II e Elaboração de Cardápios, Planejamento, Logística e Sistemas Hospitalares
Atividades
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01/2024
Outras atividades técnico-científicas , Delinea Tecnologia Educacional LTDA, Delinea Tecnologia Educacional LTDA.,Atividade realizada, Docente Conteudista na Modalidade EaD na área de Elaboração de Cardápios, Planejamento, Logística e Sistemas Hospitalares.
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01/2023
Outras atividades técnico-científicas , Delinea Tecnologia Educacional LTDA, Delinea Tecnologia Educacional LTDA.,Atividade realizada, Docente Conteudista na Modalidade EaD na área de Nutrição Clínica II..
2019 - 2019
Instituto Federal de PernambucoVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Tutor a Distância e Conteudista, Carga horária: 16
Outras informações:
Atuou na função de TUTOR A DISTÂNCIA no Curso de Especialização em Gestão Pública namodalidade de Educação a Distância do Sistema Universidade Aberta do Brasil (UAB/IFPE).
2018 - 2018
Centro Universitário Leonardo da VinciVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Autora, Carga horária: 4
Outras informações:
Autora do material didático "Alimentação Escolar e Vigilância Sanitária".
2017 - 2018
Faculdades Integradas de PatosVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de Pós-graduação, Carga horária: 20
Outras informações:
Professora de pós-graduação na aárea de Nutrição Funcional, Nutrição Funcional Esportiva e Nutrição Funcional e Estética.
Atividades
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07/2018 - 08/2018
Ensino, Nutrição Clínica e Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Fisiologia Nutricional.
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08/2017 - 11/2017
Ensino, Nutrição Esportiva, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição nos Ciclos da Vida.
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02/2017 - 02/2017
Ensino, Nutrição Clínica e Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Fisiologia Nutricional.
2015 - 2016
Universidade Federal de GoiásVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisador e professor colaboradora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Bolsista de Pó-doutorado da FAPEG (DOC FIX) executando o projeto de pesquisa "EFEITOS DO CONSUMO DA AMÊNDOA DE BARU EM RATOS DISLIPIDÊMICOS: PERFIL LIPÍDICO SÉRICO E ALTERAÇÕES MOLECULARES ASSOCIADAS À ATEROSCLEROSE". Pesquisador colaboradora na execução dos demais projetos de pesquisa do Laboratório de Nutrição Experimental (LANUTE), auxílio na coordenação do LANUTE, co-orientação de discentes em nível de mestrado e iniciação científica, responsável pela divulgação dos resultados das pesquisas produzidas pelo grupo de pesquisa, professor colaboradora em algumas disciplinas da graduação e da pós-graduação, participação em eventos (cursos, palestras, seminários, atividades) da FANUT e externo a UFG, elaboração de relatório semestrais para a FAPEG, participação de reuniões e bancas (mestrado) do Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde (PPGNut) e participação em comissão organizadora de eventos da FANUT.
Atividades
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03/2015 - 10/2016
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Nutrição.,Linhas de pesquisa
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03/2015 - 10/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Nutrição.,Cargo ou função, Membro do Grupo de Pesquisa em Nutrição Experimental do LANUTE.
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10/2015 - 02/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Investigação Científia Aplicada à Nutrição, Pesquisa Experimental em Nutrição
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10/2015 - 02/2016
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-graduação em Nutrição e Saúde - PPGNUT.,Cargo ou função, Membro titular da Comissão de Seleção referente ao Processo Seletivo para ingresso de discentes em nível de mestrado no PPGNUT (Edital 01/2015).
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09/2015 - 11/2015
Ensino, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Seminários de Pesquisa I
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08/2015 - 09/2015
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Nutrição, Faculdade de Nutrição.,Atividade realizada, Participação de banca examinadora de qualificação de dissertação de mestrado do PPGNUT..
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04/2015 - 07/2015
Ensino, Nutrição e Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos da Investigação Científica
2015 - 2015
Instituto EligoVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 16
Atividades
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08/2015 - 10/2016
Ensino, Estética Facial e Corporal, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição Aplicada à Estética
2012 - 2016
Faculdade de Ciencias e Educação Sena AiresVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 12
Atividades
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02/2012 - 04/2016
Outras atividades técnico-científicas , Programa de Iniciação Científica da FACESA, Programa de Iniciação Científica da FACESA.,Atividade realizada, Orientadora de Trabalhos de Conclusão de Curso..
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01/2012 - 04/2016
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, EAD Tópicos em Ciências da Saúde II e III, Educação em Saúde, EAD Noções de Biossegurança, Nutrição Humana, Saúde Ambiental, Tópicos de Ciência IV Políticas de Educação Ambiental
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08/2014 - 03/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Iniciação Científica (PIC).,Cargo ou função, Coordenadora do Programa de Iniciação Científica..
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01/2012 - 03/2015
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia, Controle de Qualidade em Alimentos, Nutrição Humana
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01/2015 - 01/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Avaliação de curso pelo MEC.,Cargo ou função, Docente colaboradora para avaliação do MEC do curso de Farmácia..
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01/2012 - 12/2013
Extensão universitária , Coordenação de Extensão da FACESA.,Atividade de extensão realizada, Colaboradora do Programa de Extensão da Melhor Idade..
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05/2013 - 05/2013
Outras atividades técnico-científicas , Coordenação de Extensão da FACESA, Coordenação de Extensão da FACESA.,Atividade realizada, Participação como palestrante da V Atualização Técnico Científico da Fisioterapia, com o tema Alimentos Funcionais..
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05/2013 - 05/2013
Outras atividades técnico-científicas , Coordenação de Extensão da FACESA, Coordenação de Extensão da FACESA.,Atividade realizada, Participação como palestrante da XIII Semana Brasileira de Enfermagem da Facesa e Colégio Sena Aires, com o tema Alimentos Funcionais..
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05/2013 - 05/2013
Outras atividades técnico-científicas , Coordenação de Extensão da FACESA, Coordenação de Extensão da FACESA.,Atividade realizada, Participação como palestrante do IV Ciclo de Estudos Farmacêuticos, com o tema Alimentos Funcionais..
2015 - 2015
Pós-graduação Estácio/Faculdade LaboroVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 15
Atividades
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03/2015 - 03/2015
Ensino, Nutrição Clínica e Funcional, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Exames bioquímicos clínicos aplicados à nutrição
2014 - 2014
Instituto Grupo de Prevenção, Educação e Controle do Diabetes e HipertensãoVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4
Atividades
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09/2014 - 09/2014
Ensino, Nutrição e Diabetes, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Nutrição e Diabetes
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08/2014 - 08/2014
Ensino, Preparatório para concurso, Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Nutrição Clínica
2009 - 2014
Universidade de Brasília, UnBVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluna de Doutorado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Bolsista do Doutorado pela CAPES.
2005 - 2007
Universidade de Brasília, UnBVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluna do Mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Bolsista do Mestrado pela CAPES.
Atividades
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03/2009 - 03/2014
Outras atividades técnico-científicas , Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana, Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana.,Atividade realizada, Execução do projeto de pesquisa "Caracterização Física, Química, Fisiológica e Avaliação do Efeito Anti-hiperglicemiante de Abóboras Cucurbita ficifolia Bouché em Pacientes Pré-diabéticos e Diabéticos "Mellitus" Tipo 2"..
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07/2005 - 03/2014
Pesquisa e desenvolvimento, Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana.,Linhas de pesquisa
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11/2013 - 11/2013
Outras atividades técnico-científicas , Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana, Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana.,Atividade realizada, Apresentação do seminário científico Avaliação "in vitro" e "in vivo" de compostos bioativos com potencial hipoglicemiante de abóboras Cucurbita ficifolia Bouché em pacientes pré-diabéticos e diabéticos tipo 2 " para discentes do PPGNH..
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07/2005 - 09/2007
Outras atividades técnico-científicas , Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana, Programa de Pós-graduação em Nutrição Humana.,Atividade realizada, Execução do projeto de pesquisa "Caracterização Química, Física e de Compostos Funcionais em Cebolas Frescas e Minimamente Processadas"..
2009 - 2014
Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
2005 - 2007
Empresa Brasileira de Pesquisa AgropecuáriaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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07/2010 - 03/2014
Estágios , Embrapa Hortaliças.,Estágio realizado, Estágio para realização do doutorado, participação em outros projetos de pesquisas e participação em eventos realizadas na própria instituição..
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07/2005 - 03/2014
Pesquisa e desenvolvimento, Embrapa Hortaliças.,Linhas de pesquisa
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10/2013 - 10/2013
Outras atividades técnico-científicas , Embrapa Hortaliças, Embrapa Hortaliças.,Atividade realizada, Participação como Nutricionista colaboradora na visita técnica de Crianças na fase escolar de Escolas Públicas, com o tema preparações dietéticas para estimular o consumo de hortaliças..
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04/2013 - 04/2013
Outras atividades técnico-científicas , Embrapa Hortaliças, Embrapa Hortaliças.,Atividade realizada, Participação como membro da comissão organizadora e palestrante no Dia da Saúde realizado pelo UNIPLAN, com o tema Alimentação Saudável..
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11/2012 - 11/2012
Outras atividades técnico-científicas , Embrapa Hortaliças, Embrapa Hortaliças.,Atividade realizada, Participação como palestrante do curso Pós-Colheita de Hortaliças, com o tema Hortaliças como Fonte de Compostos Bioativos e realização de aula prática..
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10/2010 - 10/2010
Outras atividades técnico-científicas , Embrapa Hortaliças, Embrapa Hortaliças.,Atividade realizada, Apresentação do seminário "Biossegurança em Laboratório"..
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07/2005 - 09/2007
Estágios , Embrapa Hortaliças.,Estágio realizado, Estágio para realização do mestrado e participação em projetos de pesquisas.
2009 - 2014
Centro Universitário Planalto CentralVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20
Atividades
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09/2014 - 12/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Núcleo Docente Estruturante (NDE).,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante..
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08/2014 - 12/2014
Outras atividades técnico-científicas , Programa de Iniciação Científica, Programa de Iniciação Científica.,Atividade realizada, Orientação e co-orientação de trabalhos de conclusão de curso.
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08/2014 - 12/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Grupo de Pesquisa Científica em Nutrição.,Cargo ou função, Coordenadora do Grupo de Pesquisa Científica em Nutrição..
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08/2011 - 12/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Fisiopatologia da Nutrição, Fisiopatologia das Doenças Endócrinas, Nutrição Clínica Avançada, Nutrição Clínica I, Nutrição e Dietética, Tópicos em Nutrição
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09/2009 - 12/2014
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Políticas de Nutrição e Alimentação na Saúde, Nutrição Aplicada à Enfermagem, Vigilância Sanitária
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10/2013 - 10/2013
Outras atividades técnico-científicas , Centro Universitário Planalto Central, Centro Universitário Planalto Central.,Atividade realizada, Participou como palestrante da II Jornada de Saúde, com o tema Diagnóstico Clínico Nutricional..
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05/2013 - 05/2013
Outras atividades técnico-científicas , Centro Universitário Planalto Central, Centro Universitário Planalto Central.,Atividade realizada, Participou como membro da comissão organizadora do Dia da Saúde do Trabalhador no UNIPLAN para a comunidade acadêmica..
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05/2012 - 05/2012
Outras atividades técnico-científicas , Centro Universitário Planalto Central, Centro Universitário Planalto Central.,Atividade realizada, Participou como membro da comissão organizadora do Dia da Saúde do Trabalhador no UNIPLAN para a comunidade acadêmica..
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03/2010 - 03/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Avaliação de curso pelo MEC.,Cargo ou função, Docente colaboradora para avaliação do MEC do curso de Enfermagem..
2013 - 2013
Faculdades PROMOVE de BrasíliaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Co-orientador colaboradora, Carga horária: 4
Atividades
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01/2013
Outras atividades técnico-científicas , Faculdades Promove de Brasília, Faculdades Promove de Brasília.,Atividade realizada, Co-orientação e participação em banca de trabalho de conclusão de curso..
2011 - 2011
SOET Pós-GraduaçãoVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 12
Atividades
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07/2011 - 07/2011
Ensino, Nutrição Clínica Funcional e Fitoterápicos, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição Funcional no Tratamento da Obesidade e Sistema Digestivo
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05/2011 - 05/2011
Ensino, Enfermagem em Unidade de Terapia Intensiva, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Nutrição Aplicada a Terapia Intensiva
2009 - 2012
UNIVERSIDADE PAULISTA (DF)Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 12
2003 - 2008
UNIVERSIDADE PAULISTA (DF)Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisor de estágio, Carga horária: 30
Atividades
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08/2009 - 07/2012
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Atividade Prática Supervisionada, Avaliação Nutricional I e II, Diagnóstico Clínico Nutricional I e II, Fisiopatologia da Nutrição Avançada, Fisiopatologia das Doenças Endócrinas, Nutrição Clínica I e Avançada, Nutrição Experimental I e II
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07/2009 - 07/2012
Outras atividades técnico-científicas , Programa de Iniciação Científica (PIC), Programa de Iniciação Científica (PIC).,Atividade realizada, Orientação e co-orientação de trabalhos de conclusão de curso..
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01/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Universidade Paulista (DF).,Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Estruturante..
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10/2010 - 10/2010
Outras atividades técnico-científicas , Universidade Paulista (DF), Universidade Paulista (DF).,Atividade realizada, Participação como palestrante da I Jornada Multidisciplinar de Saúde, com o tema Avaliação Nutricional..
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05/2010 - 05/2010
Outras atividades técnico-científicas , Universidade Paulista (DF), Universidade Paulista (DF).,Atividade realizada, Participação como palestrante na I Jornada Acadêmica de Nutrição na qualidade de Palestrante, com o tema: Semiologia Nutricional..
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02/2003 - 07/2008
Estágios , Universidade Paulista (DF).,Estágio realizado, Supervisão de estágio em Nutrição Clínica na área hospitalar.
2012 - 2012
Vestcon EditoraVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Autora, Carga horária: 4
Outras informações:
Autora da matriz "Noções de Nutrição e Dietética" para o concurso da Secretaria de Estado de Saúde do Distrito Federal para o cargo de técnico em saúde na especialidade enfermagem.
2009 - 2012
Instituto de Ensino Superior do GoiásVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Adjunto, Carga horária: 4
Atividades
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10/2008 - 02/2012
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Aplicada à Enfermagem
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10/2008 - 02/2012
Outras atividades técnico-científicas , Programa de Iniciação Científica (PIC), Programa de Iniciação Científica (PIC).,Atividade realizada, Orientação de trabalhos de conclusão de curso..
2008 - 2010
Hospital Dr. JKVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora de Nutrição, Carga horária: 30
Atividades
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02/2008 - 12/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Hospital Doutor Juscelino Kubitschek.,Cargo ou função, Membro da comissão técnico-científica. Participação na elaboração de protocolos, cronograma para eventos e metas para indicadores de qualidade. Realização de cursos e eventos técnico-científico e campanhas de educação nutricional..
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07/2008 - 03/2010
Direção e administração, Serviço de Nutrição e Dietética.,Cargo ou função, Supervisora de Nutrição. Coordenação do SND para acreditação hospitalar. Participação de auditoria interna e externa. Realização de treinamento para colaboradores. Participação de reuniões de análise crítica: indicadores de qualidade. Implantação EMTN..
2008 - 2008
Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar Centro-OesteVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 12
Outras informações:
Capacitação de nutricionistas e meredeiras na alimentação escolar.
Atividades
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03/2008 - 07/2008
Ensino, Capacitação de Merendeiras e Nutricionistas., Nível: Aperfeiçoamento,Disciplinas ministradas, Capacitação de Merendeiras, Capacitação de Nutricionistas
2008 - 2008
Faculdade JK - BrasíliaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Preceptora de Estágio Curricular, Carga horária: 30
Outras informações:
Preceptora de estágio curricular em Nutrição Clínica Hospitalar.
Atividades
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02/2008 - 10/2008
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade JK, Faculdade JK.,Atividade realizada, Preceptora de estágio curricular na área de Nutrição Clínica Hospitalar..
2003 - 2008
Faculdade Alvorada, AlvoradaVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Preceptora de Estágio Curricular
Outras informações:
Preceptora de estágio curricular na área de Nutrição Clínica.
Atividades
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02/2003 - 07/2008
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade Alvorada, Faculdade Alvorada.,Atividade realizada, Preceptora de estágio curricular na área de Nutrição Clínica..
2008 - 2008
Faculdade Pitágoras de Administração SuperiorVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Autora, Carga horária: 4
Outras informações:
Autora do Guia do Aluno e Guia do Professor da disciplina "Terapia Nutricional".
2003 - 2008
Hospital das Clínicas de BrasíliaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora de Nutrição Clínica, Carga horária: 30
Outras informações:
Nutricionista Assistencial e preceptora de estágio na área de Nutrição Clínica.
Atividades
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02/2003 - 07/2008
Direção e administração, Hospital das Clínicas de Brasília.,Cargo ou função, Supervisora de Nutrição Clínica..
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02/2003 - 07/2008
Estágios , Hospital das Clínicas de Brasília.,Estágio realizado, Supervisão de estágio na área de Nutrição Clínica.
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02/2003 - 07/2008
Serviços técnicos especializados , Hospital das Clínicas de Brasília.,Serviço realizado, Implantação de Equipe Multidisciplinar em Terapia Nutricional.
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02/2003 - 07/2008
Serviços técnicos especializados , Hospital das Clínicas de Brasília.,Serviço realizado, Implantação da triagem do risco nutricional, avaliação nutricional e acompanhamento nutricional no processo de internação.
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02/2003 - 07/2008
Treinamentos ministrados , Hospital das Clínicas de Brasília.,Treinamentos ministrados, Treinamento para colaboradores dos setores de Nutrição e de Enfermagem.
1999 - 2002
Universidade Federal de Ouro PretoVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Bolsista de Iniciação Científica pelo PIBIC/UFOP na área de Segurança Alimentar. Participação em Projetos de Extensão. Preceptora de Estágio Curricular em Nutrição Clínica.
Atividades
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09/2006 - 10/2006
Outras atividades técnico-científicas , Escola de Nutrição, Escola de Nutrição.,Atividade realizada, Preceptora de Estágio Curricular em Nutrição Clínica para a aluna Lívia Queiroz Borges..
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08/1999 - 07/2002
Outras atividades técnico-científicas , Escola de Nutrição, Escola de Nutrição.,Atividade realizada, Execução do projeto de pesquisa "Avaliação do Padrão de Consumo Alimentar e de Seus Fatores Determinantes no Município de Ouro Preto"..
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01/2002 - 01/2002
Extensão universitária , Escola de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Participação no projeto de pesquisa "Avaliação dos Hábitos de Compra e de Consumo de Alimentos no Município de Ouro Preto, como colaboradora na análise de dados e na aplicação de questionários no comércio local..
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06/2001 - 06/2001
Extensão universitária , Escola de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Participação da coleta de dados do projeto intitulado "Corações de Ouro Preto: Estudo Epidemiológico dos Fatores de Risco para Doenças Cardiovasculares"..
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02/1999 - 02/1999
Extensão universitária , Escola de Nutrição.,Atividade de extensão realizada, Participação no inquérito alimentar, realizado junto a portadores de Diabetes mellitus, parte do projeto de pesquisa "Oferta e Consumo de Alimentos para Fins Especiais no Município de Ouro Preto"..
1999 - 1999
Hospital São LucasVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno de graduação, Carga horária: 20
Outras informações:
Acompanhar como ouvinte consultas dietoterápicas em consultório.
Atividades
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02/1999 - 03/1999
Estágios , Hospital São Lucas.,Estágio realizado, Estágio realizado.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Lidiane Batista Muniz e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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