Antonia De Sousa Cunha

Possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Metodista (2006). Mestra em Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Pós-Graduada em Nutrição Esportiva Funcional pela Universidade Cruzeiro do Sul (UNICSUL SP). Pós-Graduada em Gestão da Segurança de Alimentos pelo Serviço Nacional de Educação (SENAC RS). Pós-Graduada em Terapia Nutricional Parenteral e Enteral pela Universidade Católica do Rio Grande do Sul (PUC RS). Atualmente é professora do Centro Universitário Senac RS. Consultora do Programa de Alimento Seguro (PAS). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Segurança de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentação e nutrição,educação nutricional, comportamento alimentar, alimentos, controle de qualidade e segurança de alimentos, boas práticas de manipulação, alimentação escolar, alimentos funcionais e gastronomia. Nutrição Esportiva Funcional, Nutrição Clínica, Emagrecimento. Coaching de vida.

Informações coletadas do Lattes em 29/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado profissional em Programa de Pós-graduação em Alimentos de Origem Animal

2017 - 2019

Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Título: ELABORAÇÃO E APLICAÇÃO EM CURSO DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO DE PLANO DE ENSINO COM PROJETO PEDAGÓGICO ORIENTADO POR METODOLOGIAS ATIVAS DE ENSINO-APRENDIZAGEM, Ano de Obtenção: 2019
Orientador: Cesar Augusto Marchionatti Avancini
Coorientador: Saionara Araújo Vagner.

Especialização em Nutrição Esportiva Funcional

2014 - 2016

Universidade Cruzeiro do Sul
Título: VEGETARIANISMO E ALTO RENDIMENTO E USO DA CREATINA COMO RECURSO PARA MELHORAR A PERFORMANCE: UM ESTUDO DE CASO NO CICLISMO
Orientador: Nayara Massunaga

Especialização em Gestão da Segurança dos Alimentos

2012 - 2013

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS
Título: Elaboração e implementação dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) em uma unidade de produção no segmento de hotelaria
Orientador: Síndia Urnau Bonfiglio

Especialização em Terapia Nutricional Parenteral e Enteral

2008 - 2009

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Título: EVIDÊNCIAS DO USO DA VITAMINA D NA PREVENÇÃO E TRATAMENTO DO CÂNCER DE MAMA
Orientador: Vanuska Lima da Silva

Aperfeiçoamento em Formação em Consultor do Programa de Alimento Seguro (PAS)

2016 - 2016

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS
Título: Manual de Boas Práticas. Ano de finalização: 2016
Orientador: Leonir Martello

Graduação em Nutrição

2003 - 2006

Centro Universitário Metodista
Título: Avaliação da quantidade de licopeno em tomates in natura e molho de tomate caseiro
Orientador: Heloisa Helena Chaves Carvalho

Curso técnico/profissionalizante em Cozinheiro

2023 - 2023

Centro Universitário Senac RS

Formação complementar

2019 - 2019

Scienza Summit. (Carga horária: 8h). , Scienza Farma, SF, Brasil.

2018 - 2018

Especialista em Autossabotagem. Inteligência Positiva. (Carga horária: 20h). , Instituto Geyza Dourado, IGD, Brasil.

2017 - 2017

Circuito do Conhecimento Galena. (Carga horária: 3h). , Galena Quimica e Farmaceutica, GALENA, Brasil.

2017 - 2017

Circuito do Conhecimento Galena. (Carga horária: 3h). , Galena Quimica e Farmaceutica, GALENA, Brasil.

2017 - 2017

Líder em Emagrecimento. (Carga horária: 50h). , Amor em Nutrir, AEN, Brasil.

2017 - 2017

Usando a Fitoterapia para compulsão alimentar, ansiedade e estresse. (Carga horária: 30h). , VP Centro de Nutrição Funcional LTDA, VP NUTRIÇÃO, Brasil.

2017 - 2017

II CONGRESSO CIENTÍFICO. (Carga horária: 11h). , Ação Magistral, AM, Brasil.

2017 - 2017

II CONGRESSO CIENTÍFICO. (Carga horária: 11h). , Ação Magistral, AM, Brasil.

2017 - 2017

Técnicas Básicas de Cozinha. (Carga horária: 80h). , SENACRS, SENACRS, Brasil.

2016 - 2016

Consultoria e Assessoria para Serviços de Alimentação. (Carga horária: 7h). , Nutri Consultoria, NUTRI CONSULTORI, Brasil.

2016 - 2016

BPSA - Boas Práticas para Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo, SEBRAE/SP, Brasil.

2016 - 2016

Curso Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul, SENAI/DR/RS, Brasil.

2016 - 2016

Plantas Alimentares Não Convencionais. (Carga horária: 1h). , VP Centro de Nutrição Funcional LTDA, VP NUTRIÇÃO, Brasil.

2016 - 2016

Professional Coach Certification. (Carga horária: 120h). , Sociedade Latino Americana de Coaching, SLAC, Brasil.

2016 - 2016

Professional Disc Certification. (Carga horária: 8h). , Sociedade Latino Americana de Coaching, SLAC, Brasil.

2015 - 2015

Fundamentos Científicos para Prática Clínica do Nu. (Carga horária: 3h). , Ação Magistral, AM, Brasil.

2015 - 2015

Metodologias Ativas:propostas operativas. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2015 - 2015

Power Point- Possibilidades de criação. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2015 - 2015

Metodologia da problematização e aprendizagem por. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2015 - 2015

Metodologia da Problematização Parte II. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista IPA, IPA, Brasil.

2015 - 2015

CEP: Termos de apresentação obrigatória. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista IPA, IPA, Brasil.

2015 - 2015

Rotulagem Nutricional. (Carga horária: 8h). , INOVANUTRI, INOVANUTRI, Brasil.

2015 - 2015

Dinâmicas de grupo na gestão da Aprendizagem. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2015 - 2015

Cineatropometria. (Carga horária: 20h). , INSTITUTO SUL-BRASILEIRO DE CURSOS E QUALIFICAÇÕES, ISULBRA, Brasil.

2015 - 2015

Relação entre Transtorno de Aprendizagem e TDAH. (Carga horária: 1h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2015 - 2015

Discutindo o ENADE: construção de enunciados de questões. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2015 - 2015

Prezi: como elaborar uma apresentação?. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário Metodista IPA, IPA, Brasil.

2015 - 2015

CEP: Relatório de Projeto de Pesquisa. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2015 - 2015

Power Point- Possibilidades de criação. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2015 - 2015

Educação Ambiental: práticas na formação docente. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2015 - 2015

Bioestatística Aplicada- em pesquisa quantitativa. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário Metodista IPA, IPA, Brasil.

2015 - 2015

Pensar fora da caixa: usando a criatividade em sala de aula. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2015 - 2015

Entre para a história: a construção de narrativas para estimular a memoriza. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2015 - 2015

Educação Ambiental: práticas na formação docente. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2015 - 2015

Bioestatística Aplicada - em pesquisa quantitativa. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2015 - 2015

CEP: Relatório de Projeto de Pesquisa. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2015 - 2015

Bioética. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual do Maranhão, UEMA, Brasil.

2015 - 2015

Bioestatística Aplicada - em pesquisa quantitativa. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2014 - 2014

Aspectos do desenvolvimento da comunicação em sala. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2014 - 2014

Mapas Mentais como recurso de desenvolvimento da a. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2014 - 2014

Processos de avaliação da aprendizagem do Ensino. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2014 - 2014

Move Maker (recursos de áudio,animação e efeitos. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2014 - 2014

Prezi - como criar uma apresentação?. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2014 - 2014

Portfólio - como instrumento de avaliação e aprend. (Carga horária: 2h). , Centro Universitário Metodista, IPA-RS, Brasil.

2014 - 2014

Simpósio Medicina Esportiva e Clínica. (Carga horária: 8h). , Farmácia de Manipulação De Conto, DE CONTO, Brasil.

2014 - 2014

Boas Práticas em Serviço de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2014 - 2014

Update em Suplementação Nutricional IV. (Carga horária: 8h). , Farmácia de Manipulação Dermogral, DERMOGRAL, Brasil.

2014 - 2014

III Simpósio sobre Alimentos de Origem Animal. (Carga horária: 10h). , Associação Gaúcha de Nutrição, AGAN, Brasil.

2013 - 2013

Curso para Respons. pela Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2013 - 2013

Interpretação da NBR ISO 9001: 2008. (Carga horária: 16h). , Serviço Social do Comércio, SESC, Brasil.

2013 - 2013

Brigada de Incêndio - Básico a. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.

2012 - 2012

Quiz: Jogo das Novas regras Ortográficas. (Carga horária: 15h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2010 - 2011

Direitos Humanos e Mediação de Conflitos. (Carga horária: 66h). , Secretaria Especial dos Direitos Humanos da Presidência da República, SEDHPR, Brasil.

2010 - 2010

Curso Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul, SENAI/DR/RS, Brasil.

2009 - 2009

excel. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS, SENAC/RS, Brasil.

2009 - 2009

Curso Formação em Direito Humano a Alimentação Sau. (Carga horária: 50h). , Ministério do Desenvolvimento Social e Combate a Fome, MDS, Brasil.

2007 - 2007

Curso Prático de Atendimento Clínico Nutricional. (Carga horária: 96h). , NTR CURSOS, NTR, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em A Nutrição Funcional e o Estresse Oxidativo. (Carga horária: 8h). , Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, CBNF, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Ênfase em Estética Nutricional. (Carga horária: 8h). , Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, CBNF, Brasil.

2006 - 2006

Extensão universitária em Ênfase em Pediatria Funcional. (Carga horária: 8h). , Centro Brasileiro de Nutrição Funcional, CBNF, Brasil.

2006 - 2006

Curso de Formação do Personal Diet. (Carga horária: 48h). , NTR CURSOS, NTR, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Educação.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Boas Práticas de Manipulação de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Alimentos de Origem Animal.

Organização de eventos

CUNHA, A. S. . XXVII Semana Acadêmica do Centro Universitário Metodista IPA. 2006. (Outro).

Participação em eventos

II Simpósio Gaúcho de Segurança Sanitária de Alimentos. 2022. (Simpósio).

Seminário Internacional de Nutrição Esportiva. 2018. (Seminário).

A importância dos probióticos e da glutamina nas atividades de Endurance. 2016. (Outra).

Avaliação Física no Âmbito Nutricional. 2016. (Outra).

Curso Técnicas de Coaching e Programação Neurolinguística no Atendimento Nutricional. 2016. (Outra).

Fundamentos Científicos para Prescrição Nutricional. 2016. (Outra).

I ENCONTRO DE ATUALIDADES EM NUTRIÇÃO. 2016. (Encontro).

Nutrição e Fitoterapia. 2016. (Outra).

Oficina online de Alimentação Escolar e Combate à Obesidade. 2016. (Oficina).

Seminário Internacional de Nutrição Esportiva. 2016. (Seminário).

Suplementação Esportiva: formulações avançadas. 2016. (Outra).

UPdate em Suplementação Nutricional VI. 2016. (Encontro).

VIII Seminário Estadual da Semana Mundial da Alimentação. 2016. (Seminário).

VP na estrada - Modulação Funcional no Câncer: Prevenção e Tratamento. 2016. (Outra).

III Seminário Temático: Águas. 2015. (Seminário).

II Jornada Medicallis de Fitoterapia e Nutrição. 2015. (Outra).

Oficina de Gastronomia. 2009. (Oficina).

VIII Encontro dos Centros de Dibetes e Unidade Metabólica da Santa Casa de Porto Alegre / Obesidade 2008.VIII Encontro dos Centros de Dibetes e Unidade Metabólica da Santa Casa de Porto Alegre / Obesidade 2008. 2008. (Encontro).

II Fórum Açúcar e Saúde. 2007. (Seminário).

VII Encontro dos Centros de Dibetes e Unidade Metabólica da Santa Casa de Porto Alegre / Obesidade 2007. 2007. (Encontro).

Curso de Culinária: Bolos e Pastéis Assados - Atelier de Culinária Zaffari. 2006. (Oficina).

Curso de Culinária: Cozinhando com Pileco Nobre - Atelier de Culinária Zaffari. 2006. (Oficina).

Curso de Culinária: Idéias Práticas para o seu Lanche - Atelier de Culinária Zaffari. 2006. (Oficina).

Curso de Culinária: Pães e Massas - Atelier de Culinária Zaffari. 2006. (Oficina).

Simpósio Gaúcho de Nutrição ? 2º SIGAN ? AGAN. 2006. (Simpósio).

V Jornada de Terapia Nutricional. II Jornada de Nutrologia ? Hospital de Clínicas de Porto Alegre. 2006. (Encontro).

Curso de Culinária: Lasanhas - Atelier de Culinária Zaffari. 2005. (Oficina).

Dia Nacional da Saúde : ?Obesidade, um problema de saúde pública?.. 2005. (Seminário).

Projeto Escola Aberta para à Cidadania. 2005. (Encontro).

Simpósio Gaúcho de Nutrição ? 1º SIGAN ? AGAN. 2005. (Simpósio).

XXVI Semana Acadêmica do Curso de Nutrição ? IPA. 2005. (Outra).

XXIV Semana Acadêmica do Curso de Nutrição ? IPA. 2003. (Encontro).

Produções bibliográficas

CUNHA, A. S. . 15 truques culinários para deixar a comida mais saudável. Zero Hora, Porto Alegre - RS, 21 jul. 2017.
CUNHA, A. S. . Sal do Himalaia é saudável? Conheça os diferentes tipos de sal e saiba qual é o melhor para a saúde. Zero Hora, http://zh.clicrbs.com.br/rs, 21 jun. 2017.
CUNHA, A. S. . Verão refrescante. Jornal do Mercado, Porto Alegre, p. 6 - 7.
CUNHA, A. S. . Aula de Nutrição, Atividade Física e Saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CUNHA, A. S. . Nutrição e Saúde. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CUNHA, A. S. . Alimentação Equilibrada. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CUNHA, A. S. . Avaliação da quantidade de licopeno em tomates in natura e molho de tomate caseiro. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CUNHA, A. S. . Alimentação saudável. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CUNHA, A. S. . Obesidade. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

CUNHA, A. S. . ELABORAÇÃO DE MANUAL DE BOAS PRÁTICAS e POP. 2019.

CUNHA, A. S. . Elaboração e Implantação do Manual de Boas Práticas. 2017.

CUNHA, A. S. . Bolsista de Iniciação Científica. 2005.

CUNHA, A. S. . Celebre o dia mundial do hambúrguer. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CUNHA, A. S. . Marmita Econômica. 2021.

CUNHA, A. S. . Dia mundial do café: mitos e verdades. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CUNHA, A. S. . Engordou na pandemia? Cuidado com o que diz a internet sobre os alimentos. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CUNHA, A. S. . Gastronomia sustentável: dicas para evitar o desperdício de alimentos e cuidar do meio ambiente. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CUNHA, A. S. . Gastronomia Sustentável: Receita uso integral do Alimento. 2021.

CUNHA, A. S. . Bronzeado sem sol: as melhores alternativas. 2020. (Programa de rádio ou TV/Outra).

CUNHA, A. S. . Como escolher alimentos de qualidade e economizar na feira. 2019.

CUNHA, A. S. . Dicas do que você pode prestar atenção na hora de escolher azeite de oliva. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CUNHA, A. S. . Semana Mundial da Alimentação. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CUNHA, A. S. . Confira dicas de como preparar sua marmita para encarar o dia de trabalho. 2019.

CUNHA, A. S. . Dicas para escolher granola saudável. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CUNHA, A. S. . Benefícios da beterraba. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CUNHA, A. S. . Dicas de como higienizar alimentos. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CUNHA, A. S. . Os tipos de pães e como escolher o mais saudável. 2018. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CUNHA, A. S. . Alimentação Saudável. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CUNHA, A. S. . Sal do Himalaia é saudável? Conheça os diferentes tipos de sal e saiba qual é o melhor para a saúde. 2017. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CUNHA, A. S. . Oficina de Culinária Vegana. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CUNHA, A. S. . Oficina de Culinária Vegana. 2021. .

CUNHA, A. S. . Nutrição Esportiva. 2017. .

CUNHA, A. S. . Alimentação Equilibrada. 2017. (Palestra).

CUNHA, A. S. . Manual de Boas Práticas de Manipulação Unidade Hotel Sesc Campestre.2014 - Consulta local. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Elaboração documento técnico).

Histórico profissional

Endereço profissional

SENACRS, Faculdade Senac. , Rua Coronel Genuino, Centro Histórico, 90010350 - Porto Alegre, RS - Brasil, Telefone: (51) 30221044

Experiência profissional

2016 - Atual

Faculdade SENAC Porto Alegre

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Orientador de Educação Profissional C, Carga horária: 8

Outras informações:
Orientador de Educação Profissional na Faculdade Senac para os cursos Técnicos em Gastronomia, nas áreas de nutrição básica e segurança de alimentos.

2021 - 2023

Sociedade Educacional do Rio Grande do Sul

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Auxiliar I, Carga horária: 18

Outras informações:
Ministrou as disciplinas de Ética e Formação Profissional e Antropologia e Educação Nutricional, Técnica Dietética

2016 - Atual

Nutricionista e Coach Antonia Cunha

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Coach de Vida, Carga horária: 2

Outras informações:
Atua como coach analisando e desenvolvendo todos os aspectos da vida do coachee como vida emocional, espiritualidade, carreira, saúde auxiliando-o atingir seus objetivos e metas através de ferramentas e escuta atenta que conduzem o coachee a mudança de atitude.

2015 - Atual

autônomo

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Personal Diet, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atendimento nutricional domiciliar; Educação alimentar da família e/ou individual; Acompanhamento nutricional Elaboração de cardápios; Visita ao supermercado orientada (leitura de rótulo e informação nutricional, dicas para compras e escolha correta dos alimentos). Palestras em empresas sobre alimentação saudável, doenças associadas a má nutrição

2013 - 2014

Serviço Social do Comércio do Estado do Rio Grande do Sul

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável técnica pelo serviço de Nutrição do hotel (café da manhã, almoço, jantar, room service, coffee break, refeitório e lancherias). Supervisão de todo processo de produção, desde o recebimento até a distribuição. Treinamentos e aplicação das Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, revisão do Manual de Boas Práticas, implementação dos POPs, controle de qualidade, elaboração e planejamento de cardápio a la carte, buffet, coffee break, room service e eventos, confecção de fichas técnicas de preparação, gerenciamento de custos, planejamento e cumprimento de metas, monitoramento de indicadores. Gerenciamento de equipe quanto à: capacitação dos processos, motivação e escalas. Responsável por escola de Educação Infantil, acompanhamento nutricional, elaboração de cardápios e ações de educação nutricional

2016 - Atual

SENAI - Departamento Regional do Rio Grande do Sul

Vínculo: Prestador de Serviços Autônomo, Enquadramento Funcional: Consultora autônoma, Carga horária: 16

Outras informações:
PRESTADOR DE SERVIÇOS DE APERFEIÇOAMENTOS PROFISSIONAIS BÁSICOS. NA ÁREA DE ATUAÇÃO: ALIMENTOS E BEBIDAS. CURSO DE BOAS PRÁTICAS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO.

2013 - 2016

Centro Universitário Metodista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Curso Técnico, Carga horária: 10

Outras informações:
Professora do Curso Técnico em Nutrição Principais atividades: Leciona as disciplinas de: Nutrição e Dietética Boas Práticas de Manipulação e APPC Técnica Dietética e Educação Nutricional Higiene de Alimentos Tecnologia de Alimentos Bromatologia

2005 - 2006

Centro Universitário Metodista

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20

Atividades

06/2005 - 06/2006
Outras atividades técnico-científicas , Atividade de Participação em Projeto, Atividade de Participação em Projeto.,Atividade realizada, Projetos de Pesquisa: Compostos Bioativos em Alimentos como Promotores e Reabilitadores da Saúde: Alimentos Funcionais.

2009 - 2012

GRSA

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade Pleno, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gerenciamento de um turno da unidade (2200 refeições), representando a empresa junto ao cliente, tratando de sugestões, reclamações e adequando a prestação de serviços, gerenciamento da equipe quanto à capacitação, motivação, desenvolvimento e valorização das pessoas, aplicação dos sistemas de qualidade e segurança dos alimentos, realização de auditorias de qualidade e Meio Ambiente, treinamento a outras Nutricionistas.

2008 - 2008

Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar

Vínculo: Contrato Temporário, Enquadramento Funcional: Nutricionista Pesquisadora, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista pesquisadora do FNDE sobre a gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) nos municípios do Rio Grande do Sul, Paraná e Santa Catarina

2007 - 2009

Autonoma

Vínculo: Autônoma, Enquadramento Funcional: Nutricionista Personal Diet, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atendimento nutricional domiciliar; Educação alimentar da família e/ou individual, a atletas e esportistas; Acompanhamento nutricional Elaboração de cardápios; Visita ao supermercado orientada (leitura de rótulo e informação nutricional, dicas para compras e escolha correta dos alimentos). Palestras em empresas sobre alimentação saudável, doenças associadas a má nutrição

2008 - 2008

Hospital Cristo Redentor S/A

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Aperfeiçoamento, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista Voluntária de Aperfeiçoamento da EMTN (Equipe Multidisciplinar de Terapia Nutricional) Principais atividades: Avaliação nutricional e acompanhamento das necessidades nutricionais, aceitação da dieta por SNE dos pacientes internados na UTI.

2006 - 2006

Bromélia Alimentos e Bebidas LTDA

Vínculo: livre, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20

Atividades

01/2006 - 02/2006
Estágios , Nutrição.,Estágio realizado, Serviço de Nutrição: Produção.

2005 - 2006

ESCOLA DE EDUCAÇÃO INFANTIL JARDIM DA PRAÇA MEU AMIGUINHO

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário Voluntário, Carga horária: 4

Atividades

08/2005 - 07/2006
Estágios , Nutrição.,Estágio realizado, Educação Nutricional.

2005 - 2005

Companhia Nacional de Abastecimento

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário, Nutrição Social, Carga horária: 20

Atividades

05/2005 - 11/2005
Estágios , Nutrição.,Estágio realizado, Segurança Alimentar e Nutricional.

2005 - 2005

Asilo São Vicente de Paulo

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário Voluntário, Carga horária: 4

Atividades

02/2005 - 07/2005
Estágios , Nutrição.,Estágio realizado, Educação Nutricional.

2003 - 2004

ACM - MORRO SANTANA

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiário Voluntário, Carga horária: 4

Atividades

07/2003 - 09/2004
Estágios , Nutrição.,Estágio realizado, Educação Nutricional.

2017 - Atual

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - RS

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultor, Carga horária: 2

Outras informações:
Consultor do Programa de Alimento Seguro (PAS) - Levantamento das necessidades da empresa - Consultoria em Segurança de Alimentos, - Elaboração de Fichas Técnicas, - Rotulagem, - Elaboração do Manual de Boas Práticas